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へようこそ 倹約家 。準栄養学編集者で管理栄養士のジェシカ・ボールが、生活全体を見直すことなく、予算内で食料品を買い、1人または2人分の健康的な食事を作り、地球に優しい選択をする方法についてリアルに伝える毎週のコラムです。
私は 予算内の栄養士 、そして食料品の買い物の選択はそれを反映しています。また、私は自分とパートナーの分だけ買い物をするので、コストコのサイズが必ずしも意味があるわけではありません。しかし、印象的な品質と競争力のある価格のため、私がコストコで購入することを選んだ商品がまだいくつかあります（あなたを見ていると、 肉売り場 ）。私が四半期ごとに訪問するとき、いつもリストに載っているお財布に優しい食材が 1 つあります。カークランド シグネチャー パルミジャーノ レッジャーノ ウェッジ ( $22.69、Instacart.com ）。
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私はチーズが大好きなので、それが私の一番好きな食べ物なのかもしれません。しかし、高品質のチーズは高価になる可能性があります。コストコにあるこの2ポンドのウェッジが私の回避策です。パルメザンチーズは1ポンドあたり12ドルから24ドルの範囲であるため、イタリア産の本物のパルミジャーノ・レッジャーノ2ポンドで22ドルは盗みのように感じられます。長持ちするので、すぐに使い切ってしまう心配もありません。ハードチーズなので冷蔵庫で6週間保存可能です。 適切に保管された (気密性のあるプラスチックまたは再利用可能な袋を考えてください)。大きめのサイズのチーズを食べきるのが本当に心配な場合は、 冷凍することもできます 最長6か月間。
このような大きなウェッジを選ぶと、あらかじめ細切りにしたものやすりおろしたものを買わずに済みます。シュレッドチーズを買おうと決めた人を決して恥じているわけではありませんが、私がシュレッドチーズを避ける理由がいくつかあります。まず、シュレッドチーズの多くは、 でんぷんまたは固結防止剤でコーティングされている 容器の中でくっつかないようにするためです。これらのでんぷんや固結防止剤は食べても安全ですが、チーズの溶け方に悪影響を与える可能性があります。私はパルメザンチーズを千切り以外の形で使うのも好きです。野菜ピーラーを使って削りくずをパスタやリゾットにトッピングします。スライスや切り落とした塊は、シャルキュトリーボード（または簡単なスナック）に最適です。キューブはチョップドサラダや前菜サラダに最適です。さらに、皮はスープにうまみ豊かな風味を与えるため、乾燥豆やスープを作るのに使用できます。することが 倹約家 、私たちは、本来なら無駄になってしまうものの用途を見つけるのが大好きです。
次回コストコに行くときは、カークランド シグネチャー パルミジャーノ レッジャーノ ウェッジをリストに追加することを検討してください。食事に本格的な風味を加えながら、お金を節約するのに役立ちます。詳細については、こちらをご覧ください キッチンにいつも常備しているお財布に優しい食材 。
