ペリー・コレル/シャッターストック ニック・ピサノ
サゼラックさん。 「アメリカ初のカクテル」とも呼ばれています。この洗練されたミクソロジーは、150 年以上にわたってこの国の飲酒文化の一部となっており、全国の多くのカクテル バーのメニューにありますが、その故郷のカクテル バーほど普及し、愛されている場所はありません。ニューオーリンズ。
サゼラックは、1800 年代半ばにビッグ イージーズ フレンチ クォーターのサゼラック コーヒー ハウスで普及しました。このコーヒー ハウスは、カナル ストリートのすぐそばのエクスチェンジ アレイにあり、カクテル ツアー、展示、関連イベントを開催する現代のサゼラック ハウス博物館からほど近い場所にあります。その名を冠したカクテルに。この店の名前は、初期のバージョンのカクテルの重要な材料であった、当時人気のあったサゼラック・ド・フォージ・エ・フィス・コニャックに由来しています。元のサゼラック ハウスは 20 世紀に入ってからしばらくして閉店しましたが、その名前とブランドは現在も生き続けています。
完全にニューオーリンズの発明
5PH/シャッターストック
サゼラックの最も古い例は、そのルーツを 1838 年に遡ります。また、ニューオーリンズのもう一人の飲酒アイコン、アントワーヌ ペイショーは、彼の名前と同じハーブ ビターズの開発者です。ペイショーのバージョンはよりシンプルで、サゼラックのコニャックと彼の名を冠したビターズを混ぜたもので、現在でも使用されています。 クラシックなサゼラックのカクテルレシピ 。
しかし、この現代版のカクテルが形になったのは、サゼラック ハウスのバーテンダー、レオン・ラモットがアブサンを加え始めた 1870 年代になってからです。同じ頃、深刻な農業問題によりフランスのコニャック産業は壊滅状態となり、勤勉な飲料メーカーは蒸留酒をすぐに入手できるアメリカン・ライ・ウイスキーに切り替えるようになりました。ドリンクのレシピによっては、お酒をさらに楽しむためと複雑な体験をするために両方を使用するものもあります。次回、最高クラスの地位を獲得したこの独特で満足のいくドリンクを楽しむときは、クレセント シティにグラスを上げてください。 復活を必要としている昔ながらのカクテル 。
