チョコチップくるみ三日月クッキーのレシピ

ほとんどの人はクッキー、特に自家製のクッキーを楽しみます。チョコレートチップのような定番のクッキーは誰もが大好きですが、あまり馴染みのない特定の種類のクッキーは三日月型クッキーです。柔らかく、粉砂糖がまぶされており、生地は挽いたナッツで作られています。この場合、 クルミ おいしいことに加えて、平均的なナッツよりも多くの抗酸化物質とオメガ3が含まれており、血圧を下げる効果もあります。

「ミニチョコレートチップの追加は、このレシピ独自のものです。バタークッキーに少しのクランチ感と、もちろんチョコレートの風味が加わります」と、一般的な材料6つだけを必要とするこのシンプルで満足のいくクッキーレシピを開発したケイト・シュングーは言います。おそらくすでに手元にあるでしょう。 「これらのクッキーはホリデーシーズンの伝統的なものですが、実は一年中美味しいのです。私は牛乳と一緒に食べるのが大好きです」と彼女は付け加えた。この目を引くクルミの三日月型クッキーの作り方をご紹介します。

三日月型クッキーの材料を準備します

このクッキーのレシピに必要な材料は、クルミ、有塩バター、 バニラ抽出物 、小麦粉、粉砂糖、ミニチョコチップ。 「クルミは無塩でなければなりません」とシュングさんは説明する。 「このレシピではくるみをローストしているので、ローストする必要はありません。このレシピではくるみを半分または刻んでお使いいただけます。」

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くるみをローストして砕く

クルミはこのクッキーのレシピに欠かせないものなので、最初のステップでクルミを乾いたフライパンのコンロでトーストするのは当然のことです。冷めたら、フードプロセッサーに入れて、ナッツのような素晴らしいパウダーが残るまで回します。

三日月型クッキー生地を作る

さあ、生地の時間です。フードプロセッサーの容器からクルミを取り出し、バニラ、小麦粉、バター、粉砂糖を入れます。生地がまとまるようになるまでパルス設定を使用し、その後、 チョコレートチップス 。事前に計画を立てたいですか？ 「生地は数日前から作っておくことができます。クッキーを丸める準備ができるまで、蓋をして冷蔵庫で冷やしておきます」とシュングさんは言います。

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生地を三日月型に成形し、冷やします

生地を用意したら、クッキングシートまたはシリコンマットを敷いたシートパンを準備します。一度に小さな塊をすくってチューブの形に丸め、それから三日月型に曲げ、端を少し絞って形に立体感を与えます。すべての三日月を形成したら、生地を冷蔵庫に1時間ほど入れます。

クッキーを焼いて、砂糖をまぶして、お楽しみください

生地を冷やしたら取り出し、オーブンを華氏325度に予熱し、軽く黄金色になるまで三日月型クッキーを焼きます。オーブンから取り出し、少し冷ましてから、室温になるまでワイヤーラックに移します。残りの粉砂糖をボウルに入れ、その中でクッキーを丸め、ワックスペーパーの上に置きます。さあ、ナッツのような甘いチョコレートがちりばめられたおやつを自由に食べてみませんか。 「残り物は、密閉容器に入れて室温で約 1 週間保存できます」とシュング氏は言います。

• くるみ半分 3/4カップ
• 柔らかくした有塩バター 1/2 カップ
• バニラエッセンス 小さじ2
• 中力粉 1カップ
• 粉砂糖 2カップ（分割）
• ミニチョコレートチップ 1/3カップ

1. 中くらいのフライパンにくるみを入れて中火にかけます。焦げないように頻繁にかき混ぜながら、香りが立つまで約3〜4分間トーストします。
2. くるみを冷まし、フードプロセッサーに移します。細かく粉砕するまでパルスします。
3. バター、バニラ、小麦粉、粉砂糖1/2カップをフードプロセッサーに加えます。生地が形成されるまでパルスします。チョコレートチップを加えて混ぜます。
4. ベーキングシートにクッキングシートまたはシリコンベーキングマットを敷きます。
5. 大さじ1杯ほどの大きさの生地を取り出します。丸太状に丸め、手で生地を三日月型（緩やかな「C」の字型）に成形し、上部を少し平らにします。端を少しつまんで中央よりも細くします。
6. 天板に置き、残りの生地も同様に作ります。
7. 三日月型の生地を冷蔵庫で1時間冷やします。
8. オーブンを325°Fに予熱します。15〜18分間、または生地の端が薄茶色になるまで焼きます。天板の上で5分間冷ましてから、ワイヤーラックに移してさらに15分間冷まします。
9. 残りの1と1/2カップの粉砂糖を浅いボウルに入れます。クッキーを粉砂糖の中でコーティングするまで転がします。ワックスペーパーの上に置きます。
10. クッキーが完全に冷めてからお召し上がりください。

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