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ご飯は炊く前に洗うべきです
環境ワーキンググループ（EWG）は、オーガニックとして知られる、選ぶべき最良の食品と最悪の食品の選出を発表しました。 クリーン・フィフティーン そして ダーティ・ダズン リスト。しかし、農産物を選ぶとき、彼らの指示に従う必要があるでしょうか?
アメリカ人の 90% は十分な果物や野菜を摂取しておらず、多くの家庭が食料に不安を抱えており、5,000 万人のアメリカ人が飢えを経験しています。 (健康的な食品を食卓に並べる際の障壁について詳しくはこちらをご覧ください)。人々がより健康的な食品を食べない大きな理由の 1 つはコストであり、オーガニック食品は実際より高価です。 EWG のリストは、従来の農産物を消費することに対する恐怖を助長しているようです。これらの農薬はガンと関連しているのです。しかし、農薬に関しては、用量が重要であり、農産物に含まれるレベルは安全であると考えられています。 USDA 。
オーガニックを選ぶことは多くの消費者にとって好みであり、 有機栽培 実践したほうが環境にとって良いかもしれません。私たちは、食品技術コミュニケーション部門の博士でありシニアディレクターであるタミカ・シムズ氏に話を聞きました。 国際食品情報評議会 (IFIC) 皿に盛られた果物や野菜に関して何を知っておく必要があるかを理解します。
私は栄養士ですが、オーガニック製品はあまり買わないのですが、その理由は次のとおりです。消費者はこれらのリストに基づいて買い物習慣を変える必要があると思いますか?
従来の方法で栽培された農産物も有機農産物も同様に安全で栄養価が高くなります。一方が他方よりも優れているということはありません。したがって、買い物習慣を変えたり、果物や野菜を避けたりする必要はありません。オーガニック農産物を食べることを好むか、従来の農産物を食べることを好むかに関係なく、果物や野菜を摂取するための安全で健康的な方法を選択していることになります。あなたが住んでいる場所と何が手に入るかに応じて、果物と野菜をバランスよく摂取できる購入方法を選択するように努める必要があります。
有機の果物や野菜を食べることはどのくらい重要ですか?
オーガニックバージョンの農産物を選ぶことは重要ではありません。オーガニック製品を購入することを選択した場合、それはその人の好みです。しかし、彼らの好みは、オーガニックが従来のものより健康的であるという誤った情報に基づいて構築されるべきではありません。
果物や野菜について人々に伝える最も重要なことは何ですか?
2020年から2025年の食事ガイドラインでは、毎日推奨量の果物または野菜を摂取しているのはアメリカ人の10人に1人だけであると述べられています。これらの食品の摂取不足が心臓病や 2 型糖尿病などの多くの非感染性疾患に関連しているため、この数字は非常に懸念すべきものです。さらに、オーガニックの方が健康的で安全だと言われている人の中には、オーガニック農産物を購入するためのアクセスや十分なお金がない人もいるかもしれません。
果物や野菜がオーガニックであろうと従来のものであろうと、私たちの食事にもっと取り入れることは良い考えです。従来型よりもオーガニックを推奨するEWGのような報告書の問題は、オーガニック農産物を買う余裕やアクセスが難しい消費者に不安を煽る可能性があることだ。たとえオーガニックを買う余裕があり、それを入手できるとしても、それは問題ではありません。結論としては、有機栽培農産物と従来栽培農産物の間に健康上の明らかな違いはないということです。果物や野菜の育て方ではなく、十分な量の果物や野菜を食べることに重点を置きましょう。
毎日より多くの野菜を食べるための5つの簡単な方法人々は食品に含まれる農薬を心配すべきでしょうか?もしそうなら、何ができるでしょうか?
従来の方法で栽培された農産物も有機農産物も、作物を害虫から守るために農薬を使用しています。使用できる農薬のリストです。 有機農産物 従来のものとは異なりますが、それらはすべて、昆虫やその他の害虫を殺したり忌避したりするように設計された連邦規制の化合物で構成されています。同時に、これらの化合物は農場で安全に使用でき、消費者に害を及ぼさないように設計されています。
通常、農場から出荷された農産物に残留する残留農薬は、その食品が店に届くまでに消えています。ただし、最小限の残留物が存在する可能性がある場合は、警戒する必要はありません。人々は農産物を食べる前に流水で洗い流すだけで十分です。
