グルテンフリーのビーガンパン

材料

• 3 大さじ 砂糖

• 2 1/4 小さじ 活性ドライイースト

• 1 1/2 カップ 温水（110°F）、分割

• 1/4 カップ エクストラバージンオリーブオイル

• 3 大さじ 亜麻仁粉末

• 3 カップ グルテンフリーの中力粉

• 1 ティースプーン 塩

方向

1. 小さなボウルに砂糖、イースト、1カップの温水を入れて混ぜます。混合物を泡が立つまで約8分間放置します。

2. その間に、別の小さなボウルに油、亜麻仁、残りの1/2カップの温水を一緒にかき混ぜます。とろみがつくまで約8分間放置します。

3. イースト混合物、亜麻仁混合物、小麦粉、塩をパドルアタッチメントを備えたスタンドミキサーのボウルに入れます。よく混ざるまで中低速で約5分間混ぜます。ボウルの側面をこすり落とします。ボウルをラップで覆い、室温で1時間放置します。

4. 9×5インチのパン型にクッキングシートを敷き、クッキングスプレーを塗ります。準備した型に生地をスプーンで入れます。スパチュラで上部を滑らかにします。ラップでゆるく覆い、生地が型の縁のすぐ上に膨らむまで室温で約40分間放置します。その間にオーブンを350°Fに予熱します。

5. パン型からラップを外します。パンの上部がきつね色になり、中央に差し込んだ温度計が210°Fを示すまで、約35分間焼きます。鍋に入れたまま15分ほど冷まします。パンを型から取り出し、ワイヤーラックに移します。 30分間冷まします。スライスしてお召し上がりください。

チップ

事前に準備するには: 冷蔵庫または室温で1日、ラップに包んで冷凍で3週間保存できます。

装置： クッキングシート

カロリア計算機

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