豚ヒレ肉のアップルタイムスイートポテト添え

材料

• 1 (1ポンド) 脂肪を取り除いた豚ヒレ肉

• 1/2 ティースプーン コーシャーソルト

• 1/4 ティースプーン 挽きたての黒コショウ

• 1 大さじ キャノーラ油

• 1 ポンド サツマイモの皮をむき、1/2インチの大きさに切ります

• 1 カップ Vidalia® などの甘い玉ねぎのみじん切り）

• 2 クローブ ニンニクみじん切り

• 1/4 カップ アップルサイダー

• 1/4 カップ リンゴ酢

• 2 中くらい Granny Smith® や Honeycrisp® などのリンゴを芯を取り、8 等分に切ります。

• 2 小枝 新鮮なタイム

• 2 ローリエの葉

方向

1. オーブンを350度Fに予熱します。肉に塩とコショウを振りかけます。 12インチのフライパンに油を中火で熱します。肉を追加します。 5分間、またはすべての面が茶色になるまで調理します。皿に移します。

2. フライパンにサツマイモを加えます。時々かき混ぜながら、中程度の2分間調理します。玉ねぎとニンニクを加えます。時々かき混ぜながら、3〜5分間、または玉ねぎが柔らかくなるまで調理します。サイダーと酢を加えてかき混ぜます。肉と汁をフライパンに戻します。残りの材料を加えます。

3. フライパンをオーブンに移します。 20〜25分間、または肉の中心に差し込んだ温度計が145°Fを示すまで、時々肉を裏返したり焼き付けたりしながら焼きます。タイムと月桂樹の葉を取り出して捨てます。

4. 肉をまな板に移します。ホイルで覆い、5分間放置します。肉を1/4インチのスライスに切ります。ジャガイモの混合物を添え、必要に応じて追加のタイムをトッピングします。

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