ブルーラズベリーは、ピン留めが難しいフレーバーです。それを説明するように頼まれたとき、最初に頭に浮かぶのは、それが人目を引く（しかし、自然界では絶対に見られない）色であり、フロントガラスのワイパー液をいくらか思い出させますが、はるかにおいしいです。ただし、この味に関しては、ブルーラズベリーはラズベリーやラズベリーフレーバーのような味ではありません。それで、とにかく、ブルーラズベリーフレーバーは何であると思われますか？ブルーベリー？いや。ブラックベリー？そうではありません。おそらく、「ワイルドベリー」や「ラズルベリー」のような奇妙な種類のハイブリッドですか？もっと近いかもしれません。
驚いたことに、ブルーラズベリーフレーバーがエミュレートすることを意図した実際の果物があります（とは異なります） 青いイチゴ、それはまったく物ではありません ）。による スプーン大学 、白い樹皮ラズベリー（Rubus leucodermis、属と種の両方にこだわる人なら）と呼ばれる果物があります。興味深いことに、ベリーは青ではなく、白でもありません。実は紫のようなものです。しかし、そのラズベリーよりわずかに酸味のあるフレーバーは、エレクトリックブルーの色を具現化するために選択されたものであり、この場合、それが非常によく知られているフレーバーよりも前のものです。
青いラズベリーがどのようになったか
フェイスブック それはすべてICEEから始まりました。 50年代に偶然に発明された（他の多くのお気に入りの食品と同様に）ぬるぬるした冷凍のおやつであるICEEは、かつてはチェリー味でした。 1970年に、マーケティングの天才が考えました。ちょっと、青でやってみましょう。ブルーベリーの代わりに、ラズベリーフレーバーを選び、食用色素のブルーNo. 1で着色しました。これにより、明らかに赤だったチェリーICEEとは対照的に、愛国心が強くなりました。
同時に、Fla-Vor-IceやOtter Popsなどのアイスキャンディー会社は、チェリー、ストロベリー、スイカ、ラズベリーなどのさまざまなフレーバーを特徴としていましたが、これは赤、赤、赤、赤というかなり単色のパレットでした。もちろん、わずかに異なる赤の色合いなので、人々は味を区別することができますが、それでもたくさんの赤い食用色素があります。
近くで販売中のバター
しかし1976年に、食品医薬品局は、ラズベリーの風味付けに最も頻繁に使用される暗赤色の色である赤2が、実際には非常に危険であると発表しました（その後の調査結果によると、他の多くの食用色素も同様です）。 。より安全な代替品を探しているメーカーは、ICEEで非常にうまく機能していたBlue No. 1に引っ掛かり、これを新しいラズベリーにしてみませんか？しかし、時が経つにつれて、彼らはそのような独特の色がそれ自体のフレーバーのバリエーションに値することを決定し、どういうわけか、この永続的な食品フレーバーの謎の背後にある味として、あいまいな白い樹皮のラズベリーが選ばれました。 トン からのさまざまな製品の セブンイレブンスラーピー ロリポップやさらには ポップターツ 。
だから今あなたは知っています—誰もが好きな舌を汚すフルーツフレーバーは私たちが思っていたほど偽物ではありません。
