巨大なアトミックケーキはシカゴのサウスサイドの甘い定番です

フェイスブックによるモリー・クラーク /

シカゴのサウスサイドを訪れたことがあるなら、おそらく地元のパン屋のウィンドウを覗いて、よく知らないペストリーに気づいたことがあるでしょう。この層状のケーキの調合は、おそらく次の方法でカバーされるでしょう。自家製ホイップクリーム見た目も巨大であるのと同じくらい美味しそうです。実際、シカゴ・トリビューンケーキは非常に高いので、しばしば「重力を定義する」と述べた。それはアトミックケーキと呼ばれています。アトミックケーキの歴史には議論の余地があり、サウスサイドのパン屋と同じくらい多くのバリエーションがありますが、バナナは常に材料であるように見えますが、シカゴサウスサイドの定番となり、住民と観光客の両方を魅了しています。

「これは私たちの最も人気のあるケーキであり、私たちが覚えている限りずっとそれを作り続けています」とシカゴのガーフィールドリッジ地区にある1930年代からサウスサイドの店であるウェバーズベーカリーは、ある記事で述べた。インスタグラムこの投稿には、Atomic Cake のファンからのコメントがたくさん寄せられ、このケーキがどれほど素晴らしくおいしいかを宣言しています。

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アトミックケーキはどこから来たのですか?

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アトミックケーキの歴史は証明されておらず、それが実際にどこから来たのか、誰が発明したのかについての人々の話は当然のことながら疑問視されています。起源、つまりそれを作成した最初のパン屋と、それが実際にアトミックケーキと呼ばれる理由は、基本的にすべて謎です。その大きさからアトミックと呼ばれるのでしょうか？などの成分が入っているからでしょうか？チョコレート、バナナとイチゴは間違いなく口の中で爆発的な味をもたらすでしょう?どうやら、パン屋によってはこれを爆弾ケーキと呼ぶことを好むようです。しかし、一つだけ確かなことは、このケーキは間違いなくシカゴのサウスサイドの産物であるということです。

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アトミックケーキの歴史に関するある程度決定的な理論の 1 つは、アトミックケーキが原子力時代の 1940 年代または 1950 年代にジョージクレムというパン屋によって発明されたというものです。このケーキはクレムのものと考えられますが、どのパン屋のものであるかについての答えは少し複雑です。クレム氏はカルメットベーカリーのパン屋だったときにこのケーキを発明したと言われているが、自身のベーカリーであるリバティベーカリーをオープンするときにそれを持ち込んだという。したがって、どちらのパン屋もアトミックケーキを発明したと主張しています。

アトミックケーキはどのように作られるのでしょうか？

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シカゴサウスサイドの各ベーカリーがアトミックケーキに独自のバリエーションを持っているかのように見えますが、一部の材料や構成要素は全体的にほぼ一定しているようです。バナナを何らかの形で組み込むこと。バナナケーキのレシピまたはスライスしたバナナ。そして通常、ケーキはホイップクリームのフロスティング、または場合によってはバタークリームのフロスティングで覆われています。

シカゴの南西部で 55 年間サービスを提供してきたパン屋、ラプティペストリーは、バナナケーキ、チョコレートケーキ、イエローケーキを使用し、ケーキ部分の間にバイエルンクリーム、チョコレートファッジ、ストロベリーグレーズの層を重ねたケーキを作りました。一方、ウェーバーズベーカリーのアトミックケーキは、バナナケーキの 2 層と、間にカスタード、バナナ、イチゴを挟んだチョコレートケーキの 1 層で構成されています。すべてホイップクリームで覆われています（経由）インスタグラム）。どのように作られたとしても、一つ確かなことは、アトミックケーキをスライスで購入することはできないということです。どうしても食べたくなったら、ホールケーキを買うしかありません。スライスしてすぐに食べないと、生のバナナが茶色くなってしまうからです。

アトミックケーキはどこで入手できますか？

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これからのお祝いのためにアトミックケーキを探している場合、または純粋に試してみたい場合は、ケーキの発祥地であるシカゴのサウスサイドに行くのが最善の策です。「それはシカゴのことだよ」言ったキム・ゲーベル氏はラ・プティ・ペストリーの元社長。実際、ノースサイドに近いシカゴ人に「アトミックケーキ」と言われても、何のことを言っているのか分からないかもしれません。そこで、サウスサイドに向かい、カルメットベーカリーまたはウェーバーズベーカリーを訪れてください。そこでは必ずケーキが食べられます。あるいは、別の地域のベーカリーを探してアトミックケーキを手に入れましょう。パン屋によっては、バナナやチョコレートなど、希望の材料をリクエストできる場合もあります。いちご、または他のフレーバー。

シカゴのサウスサイドで生まれたにもかかわらず、アトミックケーキの概念は、米国の他の地域にもゆっくりと広がっています。シーズケーキ＆コーヒーハウスアラバマ州とリサのラムケーキアリゾナ州にありますが、どちらのパン屋もインスタグラムのケーキの写真のキャプションに #chicagoatomiccake を含めてシカゴに敬意を表しています。