ピヤセット/ゲッティ メレディス・イーストウッド
なぜか不思議じゃない マヨネーズ は、何世紀も前の調味料であり、今日でも世界中の人々に愛されています。卵、油、酢またはレモン汁、時にはマスタードを組み合わせて作られるマヨネーズは、サンドイッチ、サラダ、その他数え切れないほどの料理に風味を加えます。もちろん、ソースのベースやディップの材料としても使用できます。 . 石英 ソース市場での成功により、「アメリカの調味料の王様」とも呼ばれています。しかし、人々はその味と多様性だけでマヨネーズを楽しんでいるわけではありません。また、マヨネーズの毎日の消費量を増やす便利な方法でもあります。 ビタミンEと多価不飽和脂肪 、後者は適度に食べると心臓と脳の健康に役立つ可能性があります。 ヘルスライン .
健康に気をつけている人は注意してください。 専門家の討論 多くの市販品の健康について マヨネーズブランド 、レシピで大豆油とキャノーラ油をよく使用します。もし、あんたが あなた自身のマヨネーズを作る またはスーパーマーケットに行くと、栄養豊富なオリーブオイルまたはアボカドオイルで作られたブレンドを選ぶことができ、砂糖をほとんどまたはまったく加えません.また、今日の市場には、脂肪を最小限に抑えたマヨネーズのオプション、ビーガンの材料、追加のスパイスと香料などがあり、さらに用途の広い調味料になっています。ただし、これらのオプションに加えて、ヘビーデューティーとして知られる別のマヨネーズがあります.正確にはどういう意味ですか？
レギュラーマヨと濃厚マヨの違い
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ヘビーデューティマヨネーズによると、 テイクアウト 、余分な卵黄が含まれているため、クラシックなスタイルよりも濃厚で風味豊かなマヨネーズです。残りの材料は他のマヨネーズと同じですが、追加された卵はシェフやフードハンドラーが商業目的で高く評価する大きな違いをもたらします。として ヘルマンのエクストラヘビーマヨ広告 ヘビーデューティーマヨネーズは「優れた焦げ目をつける能力があり、熱いアプリケーションでもよりよくまとまる」ため、グリルチーズサンドイッチや黄金色にしたいその他の食品など、高温で調理された料理に最適です.
ヘビーデューティーのマヨネーズを手に入れると、その「より濃い」一貫性が通常のマヨネーズよりもよくまとまっているように見えることに気付くでしょう. 時計じかけのレモン 余分な卵が調味料をより安定させ、「余分な乳化」をさせると説明しています。 レシチン レシピの油と液体の間の強力な接着剤として機能します。頑丈なマヨネーズはシェフ向けですが、Hellmann's や Duke's などのブランドは次のようなサイトで大量に販売しています。 アマゾン .ただし、家庭のキッチンで1ガロンのヘビーデューティーマヨネーズを使用しない場合は、自分で小さな瓶を作って、お気に入りのレシピに卵黄を追加することができます.
