ローストキャベツのホースラディッシュクリーム添え

写真: ジェイコブ・フォックス

材料

• 1/2 中くらいのキャベツを4つのくし形に切ります

• 1 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

• 1/2 大さじ 塩、分けたもの

• 1/2 ティースプーン 挽いたコショウ、分割

• 1/2 カップ 減脂肪サワークリーム

• 1 大さじ 準備された西洋わさび

方向

1. オーブンを450°Fに予熱します。

2. 縁のある天板にキャベツを置き、切り口に油を塗ります。それぞれ小さじ1/4の塩とコショウを振りかけます。途中で裏返しながら、外はカリカリ、中は柔らかくなるまで20～25分焼きます。

3. その間に、サワークリーム、ホースラディッシュ、残りの各小さじ1/4の塩とコショウを小さなボウルに入れて混ぜます。キャベツにホースラディッシュクリームを添えていただきます。

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