材料3つで作るサツマイモと芽キャベツのハッシュ チキンソーセージ添え

写真: キャロリン・A・ホッジス、管理栄養士

材料

• 2 カップ 皮をむいた角切りのサツマイモ

• 2 リンゴ風味の調理済みチキンソーセージ

• 3 小さじ オリーブオイル（割ったもの）

• (10オンス)バッグ 剃った芽キャベツ

方向

1. サツマイモを電子レンジ対応の皿に置き、1/4インチの水を加えます。ラップでしっかりと覆い、フォークが柔らかくなるまで電子レンジ「強」で約3分間加熱します。ドレイン。

2. サイコロソーセージ。大きなテフロン加工のフライパンに油小さじ1を入れて中火で加熱します。ソーセージを加えます。かき混ぜながら、火が通って黄金色になるまで約3分間調理します。ソーセージを皿に取り出します。

3. 残りの小さじ2杯の油をフライパンに入れて中火で加熱します。芽キャベツを加え、かき混ぜながら3分間調理します。サツマイモとソーセージを加えます。かき混ぜて混ぜ合わせます。必要に応じて、塩、コショウで味を調えます。

先取りするために

冷蔵保存は1日まで。

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