チキンニョッキのスープ

写真：写真家 / ブリー・パッサーノ、フードスタイリスト / アニー・プロブスト

テッドのモンタナグリルを所有しているのは誰ですか

材料

• 1 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

• 1 カップ 玉ねぎのみじん切り

• 1 中くらい にんじんは縦半分に切って半月切りにする

• 1 茎 セロリは縦半分に切り、横に薄くスライスする

• 2 クローブ ニンニクみじん切り

• 1 ティースプーン 乾燥タイム

• ¾ ティースプーン 塩

• 1/2 ティースプーン 挽いたコショウ

• 4 カップ 減塩鶏スープ

• 1 (16オンス)パッケージ 常温保存可能なニョッキ

• 2 カップ 粗く刻んだベビーほうれん草

• 2 カップ 細断された または 調理済み鶏肉のみじん切り（10オンス）

• ¾ カップ ヘビークリーム

方向

1. 大きな鍋に油を中火で熱します。玉ねぎ、にんじん、セロリを加えます。玉ねぎが半透明になるまで、かき混ぜながら約3分間調理します。ニンニク、タイム、塩、コショウを加えます。かき混ぜながら1分間調理します。だし汁を加えて煮ます。火を弱めて沸騰を維持し、1〜2回かき混ぜながら10分間調理します。ニョッキとほうれん草を加えます。ニョッキに火が通り、ほうれん草がしおれるまで約3分間煮ます。鶏肉とクリームを加えて混ぜ合わせ、加熱するまで約2分間調理します。

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