チポトレチキンブリトーボウルカリフラワーライス添え

健康的なレシピ

準備時間: 35 分追加時間: 10 分合計時間: 45 分人数: 4 収量: 4 ボウル栄養プロフィール: 卵不使用グルテンフリー健康的な老化健康的な免疫力高繊維高タンパク質低ナトリウム低カロリーナッツフリー大豆不使用栄養成分表へジャンプ

材料

カリフラワーをフードプロセッサーにかけ、米粒大に切ります。大きなフライパンに油大さじ2を入れて中火にかけます。カリフラワーと塩小さじ1/4を加えます。カリフラワーが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら約5分間煮ます。蓋をして保温します。
ラックをオーブンの上 3 分の 1 に置きます。ブロイラーを高温に予熱します。大きな縁のあるベーキングシートにクッキングスプレーを塗ります。
鶏肉に残りの小さじ1/4の塩で味付けします。準備しておいたベーキングシートに置き、9分間焼きます。
その間に、残りの大さじ1杯の油、チポトレ、ガーリックパウダー、クミンを小さなボウルに入れて混ぜ合わせます。
鶏肉を裏返し、チポトレグレーズを刷毛で塗り、最も厚い部分に差し込まれた即時読み取り温度計が165°Fを示すまで8〜10分焼き続けます。清潔なまな板に移し、一口大に切ります。
各ボウルにカリフラワーライス、チキン、レタス各1/2カップ、豆1/4カップ、アボカド1/4個、ピコデガロ（またはサルサ）とチーズ各大さじ1を入れます。ライムウェッジを添えてお召し上がりください。