スレイブン・ヴラシッチ/ゲッティ ジェニファー・マシュガ
パンデミックが発生したとき、世界中のレストランは大きな影響を受けました。廃業に追い込まれた人も少なくなかった。のために ジェイミー・オリバー 、2019年に英国のレストラン22軒が閉店し、1,000人の雇用が失われたことを経験していた彼の帝国にとって、これはさらなる打撃となった。 「それは残忍で容赦なく、適者生存だ」と彼は語った。 デイリー・テレグラフ紙 。オリバー氏はまた、政府がレストランを支援するためにこれ以上の措置を講じていないことを批判した。ただし、2021 年の 560 万ポンドから 2022 年の 680 万ポンドに配当を増額した後、オリバーは復活を遂げています。
によると 保護者 、ジェイミー・オリバー・グループは、収益が8%増加し、税引前利益が17.5%増加しただけでなく、2019年に閉店した英国の22軒のレストランのブランドであったジェイミーズ・イタリアンを含む13の新しい海外フランチャイズをオープンしました。ロンドンのジェイミー オリバー クッキング スクールでも、売上が 35% 増加しました。
最も印象的なのは、オリバーがロンドンに自身が経営するレストランをオープンするという事実であり、これは2019年以来初めてイギリスでのこととなる。「コヴェント・ガーデンの中心部にジェイミー・オリバー・キャサリン・ストリートをオープンし、再びこの地に足を踏み入れることに非常に興奮している」私が心から愛している英国のレストラン業界」と彼は語った。 タイムアウト 。レストランは11月にオープンする予定です。
オリバーのキャリアには多くの浮き沈みがあった
GPイメージ/ゲッティイメージズ
ジェイミー・オリバーの変身 24歳の気ままな「裸のシェフ」から、世界的な料理帝国を持つ47歳まで、浮き沈みは多かった。子供の頃、彼は両親のパブで働き、後にウェストミンスター ケータリング カレッジに通ったときに料理の腕が認められました。副料理長を務めたロンドンのリバー・カフェに関する1999年のドキュメンタリーに出演した後、カリスマ性のあるオリバーに自身の番組のオファーが来た。彼は 20 冊以上のベストセラー料理本を執筆しており、英国で誰よりも多くのノンフィクション本を販売しています。
彼のジェームス オリバー グループのレストランには、チェッカー レーン、ジェイミーズ イタリアン、ジェームス オリバー キッチン、ジェームス オリバーズ ピッツェリア、ジェイミー オリバーズ ダイナー、ジェイミーズ デリ、およびジェームス オリバー クッキング スクールが含まれます。彼は小児肥満と闘う情熱で知られています。彼は 2005 年に学校給食の改善を求める運動を始め、より健康的で、より手頃な価格のインスタント食品の必要性について声を上げ続けました。
彼はまた、自分の間違いから学び、改善しようとしている。 「英国のレストランを失ったことは、間違いなく、私の人生で最も困難な時期の一つでした。しかし、レストラン業界の積極的な一員であることは、私の心にとても近いものです」とオリバーさんはプレスで語った。 声明 。ジェームズ オリバー グループの生産とフランチャイズの収益は 2022 年に 2 倍になり、よりパーソナルな新しいレストランが間もなくオープンするため、オリバーの料理帝国の復興が進行中です。
