ブルース・グリカス/ゲッティイメージズ エリカ・アンドリュース
アカザエビの尾の内部温度
「モダン・ファミリー」のスター、ジェシー・タイラー・ファーガソンは現在カリフォルニアに住んでいますが、彼の美食家としての心は常にニューメキシコに留まることはありません。各エピソードにパドマ・ラクシュミやマーカス・サミュエルソンなどのさまざまな有名人ゲストをフィーチャーする新しいポッドキャスト「ディナーズ・オン・ミー」を宣伝している間、受賞歴のある俳優は私たちにこう語った。 独占インタビュー アルバカーキで育ったことが、彼にアルバカーキの料理への深い親近感を与えたという。
「私はメキシコ料理が大好きです」と彼は言いました。 「特に新しいメキシコ料理は、ここで食べられるメキシコ料理とは大きく異なるので、故郷の味をたくさん食べたくなりました。」
ファーガソンさんは、とても懐かしいので、そこのレストランで特定のサルサを注文しても飽きられないほどだと説明した。 「私のキャビネットにはセイディのサルサの瓶が山ほどある」と彼は認めた。これを念頭に置くと、彼が自分のキッチンでそれらの食事を再現しようとするのが好きであり、彼の頼りになる食材がハッチグリーンチリであることは、まったく驚くべきことではないかもしれません。
俳優は、孵化した青唐辛子はさまざまな種類の料理を格上げできると語った
ブレント・ホファッカー/シャッターストック
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ジェシー・タイラー・ファーガソンは、ハッチグリーンチリを使って料理をすると故郷に戻ったような気分になると明かした。 「ニューメキシコ料理には孵化した青唐辛子がたくさん使われています」と彼は言う。 「スクランブルエッグから青唐辛子まで何でも入ります。 チキンエンチラーダ 。チリチーズトーストに合わせると最高ですよ。」
彼は、これらの種類の材料が彼の料理本のインスピレーションにもなったと説明しました。」 友達同士の食事 ハッチグリーンチリとチーズのエンパナーダ、ステーキのスイートフリット、カルネアサダなどのレシピが含まれています。
「友人のジュリー・タナスと一緒に書いた料理本です。彼女はアラバマ州出身なので、彼女が提供したレシピの多くは南部料理でした」とファーガソンさんは語った。 「私が投稿したレシピの多くは、ニューメキシコ州アルバカーキで育った頃に食べていた食べ物からインスピレーションを得たものでした。そして、私たちが作成したレシピの多くは、両方を組み合わせたものでした。」
」 ディナーは私次第 」は 2023 年 5 月 23 日に初公開され、Apple、Spotify、Stitcher を含むすべての主要なポッドキャスト プラットフォームで毎週新しいエピソードが配信されます。
