クリステン・カーリ/SN ケイティ カナダ
タルタルソースなしでシーフードディナーを主催することは前代未聞です。この調味料はシーフード、特にフィッシュアンドチップスのような揚げ物に大きな影響を与えます。シーフードレストランチェーンの最高責任者であるレッドロブスターは、タルタルソースを芸術の形に変えました。 SN レシピ開発者のクリステン・カーリが作成した レッドロブスターのタルタルソースのレシピを模倣 それはオリジナルと同じくらい（それ以上ではないにしても）優れています。カーリのバージョンの最も優れている点は、必要に応じて熱を加えてジャズ風にアレンジできることです。
タルタルソースは魚介類以外にも美味しいので、自宅で作ると便利です。ほとんど何の伴奏としてもお使いいただけます。 「フィッシュ＆チップスと合わせるのが大好きですが、テイタートッツ、ベイクドポテト、フライドポテト、ポテトチップスなど、どんな種類のポテトとも相性抜群です！」カーリさんは言います。週の初めに大量に作っておくと、密閉容器に入れておけば、最長 7 日間新鮮な状態を保つことができます。
タルタルソースを増やす方法
クリステン・カーリ/SN
タルタルソースがシーフード料理を引き立てます レッドロブスター , しかし、家で作るとさらにレベルアップすることができます。カイエンペッパーをひと振り加えると、すでに美味しくて複雑な味の組み合わせにスパイスの層が加わります。
レッドロブスターのタルタルソースを真似するには、いくつかの準備作業から始める必要があります。玉ねぎ、にんじん、スイートレリッシュを細かくみじん切りにします。それがこのレシピの最も難しい部分です。 「これはとても簡単です。玉ねぎとにんじんは大きな塊にならないように、特に注意してみじん切りにすることをお勧めします」とカーリさんは説明します。
次に、これらの材料をマヨネーズと混ぜ合わせます。この時点で、作業は完了です。または、タルタルソースにスパイスを組み込むこともできます。 「少し辛さが欲しい場合は、カイエンペッパーを少し加えます」とカーリさんは言います。味見をしながら好みの味付けレベルに到達してください。
