たっぷり入ったズッキーニのひと口

写真: ブリー・パッサーノ

材料

• 3 大きい ズッキーニは皮をむいて1インチの輪切りにする

• 1/2 ティースプーン 塩

• 1/4 ティースプーン 挽いたコショウ

• ⅓ カップ 細切りのエクストラシャープチェダーチーズ

• 1/4 カップ サワークリーム

• 2 スライス 調理したベーコン、みじん切り

• 飾り用のニラまたはネギの千切り

• 粗挽き黒胡椒（お好みで）

方向

1. オーブンラックをブロイラーから6インチの位置に置きます。 400°Fに予熱します。縁のある大きなベーキングシートにクッキングスプレーを軽く塗ります。

2. 準備したベーキングシートの上に、輪切りのズッキーニを一層に並べます。塩とコショウを振りかけます。上部のラックで柔らかくなるまで約15分間焼きます。オーブンから取り出します。ブロイラーを強火にします。

3. ズッキーニにチーズを均等に乗せます。溶けて軽く茶色になるまで、2〜3分間焼きます。サワークリームとベーコンをトッピングし、必要に応じてチャイブ（またはネギの葉）とコショウを飾ります。

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