食欲をそそるクリスピーフライドチキンのレシピ

フライドチキンに国境はありません。この名物料理は世界のあらゆる場所で高く評価されており、どの家庭にもお気に入りのフライドチキン料理があるようです。しかし、米国ではこの賞賛をまったく新しいレベルに引き上げ、フライドチキンを究極のアメリカの古典の 1 つとして簡単に分類できるレベルにまで引き上げています。

この質素な料理がなぜ私たちの心を掴むのかは簡単にわかります。ジューシーで柔らかい肉が、パチパチとした生地と完璧にマッチします。フライドチキンは、料理の創造性を表現するための素晴らしいキャンバスとしても機能します。調味料、生地、パン粉の量、火加減などを工夫して、さまざまな楽しい作品を作ることができます。フライドチキンのレシピはたくさんあり、選択肢の海をナビゲートするのは大変かもしれません。だからこそ私たちは、フライド チキンにスポットライトを当てる、信頼性が高く考え抜かれたアイデアを厳選して作成することに取り組んできました。

このリストは著者たちの創造性を示し、おなじみの味やお気に入りのテイクアウト商品を再現する彼らの代表的なレシピやアイデアを紹介します。これらすべては、材料を知っていて、鶏肉が可能な限り新鮮であることを確信しているので、自家製の方が常に優れていることを証明しています。ほとんどのレシピは比較的簡単で、どれもキッチンから最高のフライドチキンを提供することを約束します。

チキン・コルドン・ブルー

コルドン ブルーは、薄く叩いたシュニッツェルにチーズとハムを重ね、パン粉で巻いて、衣がおいしいサクサクの皮になるまで揚げた古典的な組み合わせです。このレシピは、驚くほど柔らかい結果をもたらす、最も便利で手間のかからないオプションとして鶏肉を使用しています。

この料理には風味豊かな高品質のハムとチーズを選び、胸肉に良質のディジョンマスタードを塗ることを忘れないでください。コルドン ブルーを同様の古典的な料理と組み合わせて、チーズが柔らかくてとろとろのままになるように、必ず熱いうちに提供してください。

レシピ： チキン・コルドン・ブルー

オレンジチキン

オレンジチキンがテイクアウトの定番メニューの 1 つである場合は、自宅で簡単に再現する方法を学びたいと思うでしょう。このレシピでは、どのレストランのメニューよりもはるかに優れた風味を持つ、完璧に艶出しされたオレンジ色のチキンが大量に得られます。

鶏肉には小麦粉とコーンスターチがたっぷりとまぶされており、フライヤーで焼けば完璧にカリカリの生地になります。次に、風味豊かなソースをかけて、甘味、酸味、ピリッとしたニュアンスが完璧に組み合わさった味わいを表現します。残っているのは、ご飯を炊き、鶏肉にネギのスライスとおろしたてのオレンジの皮をふりかけるだけです。

レシピ： オレンジチキン

KFCのチキンサンドイッチの模倣品

このレシピは、古典的な KFC サンドイッチのファンのためのものです。巧みにフライされたチキンがバターロールの中に挟まれ、ピリッとしたピクルスと、スパイシーなキックを加えるたっぷりの山盛りのソースが引き立てられています。

チキンはまずピリッとしたバターミルクの塩水に漬けてから、揚げる前に古典的な KFC の味を生み出す味付けした小麦粉ミックスの中に入れます。最良の結果を得るには、鶏肉を小麦粉に二度浸し、歯ごたえとスパイスのバランスをとる高品質のバターロールを使用します。

レシピ： KFCのチキンサンドイッチの模倣品

コピーキャット ウィングストップ レモン ペッパー ウィング

ウィングストップのレモン ペッパー ウィングは、歯ごたえ、風味、スパイスの組み合わせを愛する忠実なファンの間でカルト的な地位を築いています。でも、家でも作ってみませんか？

ここのウィングには小麦粉が軽くコーティングされており、薄くて完璧にサクサクした生地になります。次に、バター風味のレモンペッパーソースで和えます。その結果、柑橘類と胡椒の風味がはじける、ユニークなフライドチキンのバリエーションが生まれました。

レシピ： コピーキャット ウィングストップ レモン ペッパー ウィング

コピーキャット ポパイのチキンサンドイッチ

ポパイズ チキン サンドイッチは、分厚いフライド チキン フィレをバンズに挟み、ピクルスとマヨネーズを添えて構成されています。これが完璧な食事のアイデアである場合、このレシピは、簡単に作れて予算に優しい模倣バージョンを提供します。

必ずトーストしたブリオッシュバンズを使用してください。レシピには古典的なマヨネーズが使用されていますが、著者はスパイスたっぷりの代替品の材料もリストしています。

レシピ： コピーキャット ポパイのチキンサンドイッチ

ウェンディーズのチキンサンドの模倣品

このレシピは複雑な材料を必要とせず、経験の浅い家庭料理者でも簡単に組み立てることができます。まず、鶏の胸肉を薄くほぐし、熱々の油の中に入れます。鶏肉が調理されるまでに数分かかります。いい感じに黄金色になったら、サンドイッチを組み立てる準備が完了です。

ジューシーなフライドチキンカツを、マヨネーズとシャキシャキのアイスバーグレタスで和えたトーストしたハンバーガーバンズに挟んでお召し上がりください。

レシピ： ウェンディーズのチキンサンドの模倣品

マクドナルドのクリスピーチキンサンドの模倣品

マクドナルドのチキンサンドイッチは、複雑な材料やテクニックよりもシンプルさを好む人に最適な、古典的なファーストフードのおやつです。このレシピは同じ哲学を模倣しており、標準的な夕食ルーチンの一部になる可能性が高いチキンサンドイッチを作成します。

サンドイッチは有塩バターでトーストしたクラシックなバーガーバンズから始まりますが、目玉はパン粉をまぶしたフライドチキンカツです。鶏肉が調理されたら、この古典的なピクルスの厚いスライスを 4 枚だけ必要とします。

レシピ： マクドナルドのクリスピーチキンサンドの模倣品

バーガーキングのコピーキャット スパイシークリスピーチキンサンド

このチキンサンドイッチは、バターたっぷりの 2 つのバンズの間にチキンカツ、トマト、レタス、マヨネーズを重ねた古典的なバーガーキングのバージョンを模倣しています。

鶏肉をスパイス入りの卵液に浸し、カイエンペッパーとパプリカを加えたスパイス入りの小麦粉パン粉で素敵なコーティングを施します。その結果、完璧に味付けされたサクサクした表面の下に、完璧に揚げられたチキンフィレが隠れています。ハンバーガーを組み立てる前に、バンズをトーストし、上下にマヨネーズをたっぷりと塗ります。フライドポテトと一緒にお召し上がりください。

レシピ： バーガーキングのコピーキャット スパイシークリスピーチキンサンド

ウェンディーズのメープルベーコンチキンクロワッサンの模倣レシピ

ウェンディーズのメープルベーコンチキンクロワッサンはチキンサンドイッチの伝説的存在です。クリスピーチキンとバター風味のクロワッサンの組み合わせに、スイスチーズ、スモーキーなベーコン、メープルグレーズを加えるとさらに美味しくなります。

より安価で、おそらくより優れた代替品が必要な場合は、古典的な材料とシンプルなテクニックを使用したこの独創的なレシピに従ってください。この模倣バージョンの最も優れている点は、わずか 40 分で作成できることです。これはフライドチキンのレシピの中で必須です。

レシピ： ウェンディーズ メープルベーコンチキン クロワッサン コピーキャット

クッキーミックスをより良くする方法

シンプルなバッファローウィング

バッファローウィングの簡単なレシピをお探しなら、このバージョンを頼りにすると、完璧に粘着性があり、適度にスパイシーな手羽先が山盛りで提供されます。試合日のみに予約する必要はありません。

手羽先は古典的な方法で調理され、よく味付けしたパン粉に軽く浸してから揚げます。素敵な表面のコーティングができたら、スパイシーな味、甘い味、ピリッとした味のバランスが取れたバッファローソースを指でなめるようなソースで手羽先を和えます。ニンジン、セロリスティック、ブルーチーズのディップを添えてください。ブルーチーズのディップはレシピに記載されている手順に従って作ることができます。

レシピ： シンプルなバッファローウィング

ごまチキン

セサミチキンが大好きで、レストランでの重いテイクアウトから休憩したい場合は、このレシピでこの古典的な家庭料理バージョンを簡単に作る方法を説明します。

レシピでは、卵白に浸してからコーンスターチでコーティングすることを提案していますが、究極のサクサク感は古典的な二度揚げのテクニックで達成されます。調理済みの鶏肉を、甘味と旨味を組み合わせた濃厚なソースで和えます。刻みネギを添えて、テイクアウトでは味わえない新鮮な味わいをお楽しみください。

レシピ： ごまチキン

KFCチキンのコピーキャット

あらゆるファストフード競争にもかかわらず、KFC は引き続きよく知られる名前であり、アメリカンスタイルのフライドチキンのファストフードの殿堂であり続けるでしょう。

KFC のフライド チキンを作るのに何が必要なのか疑問に思ったことがあるなら、このレシピでは、KFC の特徴的な風味を生み出す 11 種類のハーブとスパイスをフィーチャーしたオリジナルのスパイス ブレンドに豆を注ぎます。さらに本格的な味わいをお楽しみいただくには、コールスローを添えてお召し上がりください。

レシピ : KFCチキンのコピーキャット

ウェンディーズのスパイシーハラペーニョポッパーサンドの模倣品

ウェンディーズのもう 1 つのお気に入りは、アップルウッド ベーコン、ハラペーニョ、ペッパー ジャック、クリーム チーズ、チェダー チーズ ソースが特徴のスパイシーなおやつです。もちろん主役は、身を浚ってカリカリに揚げたチキンフィレ。

このモンスターサンドイッチには多くの具材が使われますが、下ごしらえが必要なのはチキンだけです。ここの秘訣は、フライドチキンの上にペッパージャックのスライスを乗せて、バンズに重ねる前に溶けるようにすることです。

レシピ： ウェンディーズのスパイシーハラペーニョポッパーサンドの模倣品

簡単チキンシュニッツェル

誰もが古典的なチキンシュニッツェルの信頼できるレシピを持っているはずです。この心安らぐ料理は、ほとんどの人がすでにこのサクサクの黄金色のフライドチキンカツを食べたことがあるので、多くの説明の必要はありません。

レシピは恐ろしく簡単です。下ごしらえをして揚げても、20分強でフライドチキンが食卓に並びます。レモン汁を上からかけるのを忘れないでください。組み合わせを明るくするためにパセリを加えても構いません。古典的なサイドディッシュには、マッシュポテトまたはフライドポテトをお選びください。

レシピ： 簡単チキンシュニッツェル

コピーキャットチリズチキンクリスパー

チキンクリッパーは、独特の皮のおかげできちんとしたひねりを加えた古典的なチキンテンダーのチリ版です。ここでのコツは、柔らかいバッター状のミックスにささみを浸し、小麦粉を軽くまぶすことです。この技術により、おやつに最適な、少し違った食感が生まれます。

これらのクリスパーは、平日の夜の簡単な食事やゲームの素晴らしいスナックになります。温かくして、常にディップソースを添えてお召し上がりください。

レシピ： コピーキャットチリズチキンクリスパー

コピーキャット バッファロー ワイルド ウィング

別の模倣レシピは、バッファロー ワイルド ウィングの古典的な手羽先を模倣しようとしています。この演出では、翼が浚渫船をスキップして、焼けるような油の中に直接入って、パリパリとした黄金色になります。横に、ホットソース、砂糖、たっぷりの調味料、コーンスターチ、ソースにつややかな輝きを与える全卵黄を混ぜ合わせて泡立てます。

手羽先は放置していると水っぽくなり、サクサク感が失われますので、すぐにお召し上がりください。ブルーチーズのディップを添えていただくのが理想的です。

レシピ： コピーキャット バッファロー ワイルド ウィング

クリスピーフライドチキン

絶対確実なフライドチキンのレシピをお探しなら、もう探す必要はありません。この古典的なテクニックでは、バターミルクでマリネした皮付きドラムスティックと太ももを使用します。パン粉にはおなじみの材料を使用していますが、隠し味としてターメリックを加えて風味を高めています。

クッキーミックスの味を自家製にする方法

この飾り気のないレシピは、家でいつでもおいしい、懐かしいフライドチキンを好む人に最適です。チキンが熱いうちにマッシュポテトやフライドポテトと合わせてお召し上がりください。

レシピ： クリスピーフライドチキン

南西部スパイスのエアフライヤーチキンレッグ

このレシピは、フライドチキンが大好きだが、より脂肪分の少ない代替品を望んでいるすべての人のために考案されました。ここでは、信頼できるエアフライヤーが、独特の揚げ物の食感とカリカリとした食感を再現する最も価値のある道具になります。

鶏もも肉を軽くたたいて水気を拭き取り、風味を最大限に引き出すスパイスブレンドをたっぷりとすり込んでください。鶏肉は約 15 分間フライヤーで調理され、食べられる状態になります。サラダやご飯などの軽いおかずと一緒にお召し上がりください。

レシピ： 南西部スパイスのエアフライヤーチキンレッグ

自家製フライドチキン

フライド チキンは南部の定番料理で、最も有名なアレンジメントの 1 つはナッシュビルの有名なホット チキンです。スパイシーなグレーズから独特の燃えるようなタッチが得られます。このレシピには、ユニークなひねりが加えられています ハリッサ 、北アフリカと中東産のコショウのようなスパイスのペーストとナッツのような タヒニ 霧雨。

このレシピには鶏肉のどの部位でも使用できますが、皮付きの鶏肉が最適です。鶏肉をハリッサでよくこすり、皮をむいてカリカリになるまで揚げます。提供されたら、濃厚なタヒニソースをかけてください。

レシピ： 自家製フライドチキン

ベター・コール・ソール風ロス・ポロス・エルマノス・チキン

名前から推測できるように、このレシピは、象徴的な番組「ブレイキング・バッド」と「ベター・コール・ソウル」で紹介されたロス・ポロス・エルマノス・チキンへのオマージュです。

スパイスミックスの成分リストは印象的です。通常の材料に加えて、挽いたクミン、アナトーパウダー、チキンブイヨンが含まれており、生地には予期せぬテキーラのしぶきが加わり、サクサク感が増し、独特の風味が加わります。その結果、カリカリ感とジューシーさの理想的な比率を備えた南西部風フライドチキンが完成しました。

レシピ： ベター・コール・ソール風ロス・ポロス・エルマノス・チキン

チキンナゲット

チキンナゲットは子供だけのものではありません。このレシピは、次回の集まりで人気を博す、本格的で大人のバージョンを提示することでそれを証明しています。

ここでのコツは、提案されている 3 つのパン粉の手順に従うことです。これには、味付けした小麦粉を薄く塗る、卵液にさっと浸す、ナゲットにおいしいカリカリ感を与えるパン粉の最後の仕上げが含まれます。レシピ開発者は、ナゲットをオーブンでカリカリになるまで仕上げることも提案しています。

レシピ： チキンナゲット

自家製ツォ将軍のチキン

General Tso's チキンは、甘くスパイシーなソースと完璧な歯ごたえが特徴の中国系アメリカ人の伝統料理です。この料理は通常、レストランや深夜のテイクアウトを連想しますが、このレシピは、このアイコンが家庭でも簡単に再現できることを証明しています。同様に風味豊かですが、わずかに健康的なバージョンが得られ、予算内ではるかに簡単になる可能性があります。

鶏もも肉は風味の点で最良の選択肢として推奨されますが、コーンスターチは軽くてふわふわした皮を実現するために不可欠です。揚げた後、鶏肉をうま味たっぷりのソースに漬け込み、独特のつややかな光沢を出します。

レシピ： 自家製ツォ将軍のチキン

サザンオーブンフライドチキン

このレシピを使えば、揚げる手間をかけずに、完璧な南部風フライドチキンを作ることができます。骨付きの部分を使用しており、スパイスブレンドと卵液に加えられたホットソースによる良い刺激と、パン粉による食感が特徴です。鶏肉がオーブンで調理されている間に、蜂蜜と赤唐辛子のフレークを混ぜて、シンプルな温かい蜂蜜の霧雨を作ります。

このチキンに、お好みのおかずを添えて、温かい蜂蜜を少しかけてお召し上がりください。

レシピ： サザンオーブンフライドチキン

韓国風フライドチキン

韓国料理でよく使われるコチュジャンをたっぷり使ったレシピです。このレシピでは、コーンスターチで覆われた手羽先を選択しており、よりカリカリとした質感のコーティングが得られます。

手羽先がきれいな黄金色になったら、砂糖、醤油、ニンニク、生姜を加えた粘り気のあるピリ辛のコチュジャンソースをかけていただきます。この手羽先に、ネギのスライスとゴマを添えて、ほのかなナッツの風味を添えてください。

レシピ： 韓国風フライドチキン

シートパンフライドチキン

この手間のかからないレシピは、揚げ油なしでジューシーでおいしいフライドチキンを約束します。このレシピは、たっぷりのマリネやスパイシーなパン粉をまぶしてカリカリの皮に​​仕上げるなど、他の古典的なフライドチキンのテクニックも模倣しています。オーブンで焼く前に鶏肉にアボカドオイルをひと振りすると、カリカリ感が増します。

軽めの料理にしたい場合は、サラダやインゲン豆と組み合わせてください。よりしっかりとした食事をお好みの場合は、このチキンはパスタ、米、フライドポテト、マッシュポテトともよく合います。

レシピ： シートパンフライドチキン

バターミルクフライドチキンとワッフル

フライドチキンとワッフルは、週末の朝食にぴったりの古典的なホッとする料理です。この自家製バージョンにはある程度の時間を費やす必要がありますが、それだけの価値のある結果が得られます。

このレシピでは、バターミルクマリネに浸した鶏のささみを使用し、パプリカをたっぷり入れたドレッジで和えます。鶏肉がジュウジュウと音を立てている間に、バターミルクベースの軽いワッフルを泡立てて、鶏肉にぴったりの寝床を作ります。最後に、創造力を発揮して、好みの付け合わせを添えて完璧な家庭料理を提供しましょう。

レシピ： バターミルクフライドチキンとワッフル

シンプルなコールスローとホットハニーを添えたフライドチキンスライダー

これらのスライダーは、次回の集まりで人気になるでしょう。多少の準備作業が必要ですが、時間のかかることを除けば、組み立ては一般に簡単です。

パン粉をまぶした味付けした鶏の胸肉を使用すると、完璧にサクサクした生地になります。チリフレークでスパイスを加えた熱い蜂蜜が完璧な風味を引き立て、ブロッコリースローを混ぜて鮮やかな爽やかさをプラスします。あとは、この指をなめるような組み合わせをスライダー バンズの中に組み立てるだけです。

レシピ： シンプルなコールスローとホットハニーを添えたフライドチキンスライダー

フレンチチキン

チキンフランセーズは普通のフライドチキンではありません。このエレガントな料理はイタリア系アメリカ人の伝統に由来しており、ニューヨーク市への最初のイタリア移民の何人かによって作成されたと考えられています。

この料理は、バターをたっぷりと加え、ニンニク、白ワイン、チキンスープ、パセリを加えたピリッとしたレモンソースをかけた、黄金色に揚げたチキンカツから始まります。チキンフランセーズは最初から最後まで30分もかからず、素晴らしいディナーになるでしょう。パスタやご飯と一緒に、香り豊かなソースをたっぷりかけてお召し上がりください。

レシピ： フレンチチキン

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