ベティホワイトの ゴールデンガールズ キャラクター、ローズ、有名に 装備 、 '私の母はいつも言っていました：'あなたがバナナでない限り、あなたが年を取るほど、あなたはより良くなります。熟したバナナは、カウンターの上に置いたり、バナナのハンモックにぶら下がったりしても、良くなることはありません。良いニュースは バナナは冷凍できます 後日、朝食のスムージーやお気に入りのバナナブレッドを作るために使用します。米国政府によると 食品安全 サイトでは、バナナは2〜3か月間冷凍しても品質が維持されます。しかし、あなたは間違いなくあなたがそれらを凍らせる前にあなたのバナナが熟するまで待ちたいです。これは彼らが彼らの最も甘い状態にあることを保証します（経由 ポップシュガー ）。
による キッチン 、バナナを凍らせる方法はたくさんあります。私たちにとって幸運なことに、彼らは5つの人気のある冷凍方法を試しました。スライスした、丸ごと、つぶしたバナナを袋に入れ、バナナを細長く裂いて、結果を共有しました。物事の一貫性を保つために、彼らは同じ日に同じ店ですべてのバナナを購入し、同時にバナナの準備と冷凍を行いました。それから彼らは24時間後にバナナを解凍し、スムージーといくつかのクッキーを作りました。彼らの科学実験は何を明らかにしましたか？いくつかの凍結方法は他のものよりも優れており、1つは他の方法よりも頭と肩を上に立っています。
バナナはバトンの形に引き裂く必要があります
キッチン 冷凍技術のどれもバナナの品質を変えなかったことがわかりました。翻訳：それらはすべて機能しました。そこで彼らは、準備時間、保管の容易さ、およびブレンドまたは解凍時間を比較しました。バナナを短冊状に引き裂いて冷凍すると、手に負えなくなり、総合評価は10点満点中9点になりました。 キッチン でこのテクニックを見つけました スムージープロジェクト バナナを切るのではなく、皮をむいて引き裂くことを要求する本–これは重要です。それらはバトン型のピースでなければなりません。バナナの警棒をパーチメント紙で裏打ちされたトレイで凍らせたい。凍結したら、ジップトップバッグまたはプラスチック製の保管容器に入れることができます。 ポップシュガー バナナが乾かないように、保管容器は気密にする必要があることに注意してください。それは彼らが解凍した後彼らの風味を維持するのを助けるでしょう。
この冷凍ストリップ法は、最終的に、彼らがテストした他の技術よりもクリーミーで、よりよくブレンドされたスムージーを生み出しました。なぜこの方法が最も効果的だったのですか？ キッチン 引き裂かれたバナナのバトンの形と、ナイフを使用しないこととが関係している可能性があることを示唆しました。これは、調理用のでんぷん質の少ないバナナを生産するのに役立ちました。したがって、次にバナナを冷凍する必要があるときは、何をすべきかがわかります。
