アクセル/バウアー・グリフィン/ゲッティイメージズ マディセン・スウェンソン
アメリカの予期せぬ恋人であり、絶賛されたラッパーが新しいアルバムの代わりに料理本を発表したとき、私たちはスヌープのレシピと料理スタイルについての洞察を得ることができて興奮しました。 「From Crook to Cook: Platinum Recipes from Tha Boss Dogg's Kitchen」のレシピの一部は、ちょっとひどいです（チェックしてください） スヌープの料理本に対するSNのレビュー ） そして、スヌープが実際にこの本の執筆にどれだけ貢献したかについては疑問があります。ただし、レシピ 1 つだけでも本 1 冊分の価値があります。億万長者のベーコン。
加熱しすぎた固ゆで卵
ビリオネアのベーコンは、基本的にブラウンシュガーとスパイスで砂糖漬けにしたカリカリにローストしたベーコンです。それが少し贅沢に聞こえるかもしれませんが、確かにその通りです。レシピの上の宣伝文句では、この料理は「本物のプレイヤーのクソをやっていて、普通の豚を食べる時間がないとき」に最適であると言われています。ブラウンシュガーのねっとりとした甘さは、レッドペッパーフレークと挽いた黒コショウという2つのピリッとしたスパイスでバランスがとれています。糖蜜と砂糖と組み合わせると、ベーコンの塩分と脂肪が本当においしい組み合わせになります。
なぜ2種類の唐辛子なのか？
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どちらも辛い調味料ではありますが、黒胡椒と赤唐辛子は、実は作り方も味も全く異なる食材です。黒胡椒はPiper nigrumと呼ばれる蔓性植物に由来し、実際にはその植物の実です。スモーキーで土のような、マイルドなスパイシーなフレーバーを提供します。レッドペッパーフレークは特定の植物ではなく、カイエンやハバネロなどのいくつかの赤唐辛子のブレンドです。唐辛子を完全に乾燥させた後、粉砕してフレークを製造します。赤唐辛子は、辛い食べ物に辛さを与える成分であるカプサイシンを黒コショウよりも多く含む傾向があります。これにより、よりシャープで、より燃えるような味わいが生まれます。両方を使用すると、ベーコンの溶けた黒砂糖のコーティングのバランスが取れます。
ビリオネアのベーコンでは、赤唐辛子のフレークと砕いた黒胡椒を同量（小さじ1）必要としますが、赤唐辛子の風味の方が断然際立っています。よりスモーキーさを好む場合は、赤胡椒よりも黒胡椒をわずかに多めに選択し、より辛さを求める場合はその逆を選択します。億万長者のベーコンはそうではないかもしれない スヌープ・ドッグがマーサ・スチュワートに作り方を教えた最高の料理 しかし、熱さ、塩分、風味、甘味の融合が好きなら、お金を払う価値があります。
