タイ風ズッキーニのサラダ（ラープ）

材料

• 1 1/2 カップ 水

• ¾ カップ キノア

• 3 大さじ 短粒玄米

  最高の店がホットソースを買った

• 1/4 カップ ライムジュース

• 1 1/2 大さじ 魚醤

• 1 タイ産バーズアイチリ、みじん切り、または砕いた赤唐辛子 小さじ1/2

• 1 ティースプーン ライトブラウンシュガー

• 2 大さじ キャノーラ油

• 1 3/4 カップ 夏かぼちゃ みじん切り（中くらい1個）

• 1 1/2 カップ 細かく刻んだズッキーニ（中1本程度）

• 8 葉、グリーンリーフレタス

• 新鮮なバジルとミントを盛り付ける

  最高の朝食ブリトーファーストフード

方向

1. 中くらいの鍋に水とキヌアを入れて混ぜます。中火〜強火で沸騰させます。火を弱めて沸騰を維持し、蓋をして柔らかくなるまで約15分間調理します。火から下ろし、フォークでほぐし、蓋をして保温します。

2. その間に、大きなフライパンでご飯を中弱火で加熱します。頻繁にかき混ぜながら、きつね色になり、一部がポップコーンのように弾け始めるまで、4〜7分間調理します。少し冷ましてから、スパイスグラインダーで細かい粉末に混ぜます。フライパンをきれいに拭きます。

3. 小さなボウルにライムジュース、魚醤、チリ（または砕いた赤唐辛子）、砂糖を入れて泡立てます。フライパンに油、かぼちゃ、ズッキーニを加えます。中強火でかき混ぜながら、柔らかくなるまで約2分間調理します。挽いた米とソース小さじ4を除くすべてを加えてかき混ぜます。

4. キヌアとズッキーニを混ぜたものをレタスの葉に盛り付けます。お好みで、取っておいたソースとバジル、ミントをトッピングします。

チップ

設備：スパイスグラインダー

カロリア計算機

床：

年：

成長（Cmで）：

体重（Kg）：

身体活動のレベル： 最小 低い 平均 高い すごく高い

計算します

メールで送ってください サイトに表示します