フライドポテトを再加熱する秘訣

フライドポテト長い間、ジキルとハイドの食べ物の一種であると考えられてきました—それらは絶対においしいフライヤーから出たばかりのとき、しかし少し冷めた後、彼らはかなりの魅力を失い、残ったフライドポテトは復活するのが難しいことで有名です。

しかし、待ってください、皿の上のそれらのフライドポテトを捨てないでください！ながら電子レンジ翌日フライドポテトを食べられるようにしたい場合は、絶対に行く方法ではありません。残りのフライドポテトを再加熱してカリカリで美味しくする方法がいくつかあります。

電子レンジのフライドポテトがうまく機能しない理由

電子レンジで温めた1日齢のフライドポテトを使った経験のひとつは、実験が繰り返しに耐えられず、ねばねばした混乱に変わることを学ぶために必要なことです。電子レンジが他の種類の残り物を再加熱するという素晴らしい仕事をしているのに、なぜこれが起こるのでしょうか？

実際にはいくつかの理由があります。一つには、電子レンジが裏返しに加熱されるので、フライドポテトは加熱しすぎないとカリカリになりません。また、熱が不均一になる可能性があるため、フライドポテトの中には燃えるものもあれば、ぐったりしたままのものもあります。また、段ボールのテイクアウトボックスなど、あらゆる種類の容器で再加熱する場合、その容器は内部の水分を閉じ込め、基本的にフライドポテトを蒸気調理します。これは貧弱なジャガイモを処理する方法ではありません。

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フライドポテトを再揚げる方法

による キッチン 、フライドポテトを再加熱する最良の方法は、もう一度フライドポテトを揚げることです。あなたは必要ありません天ぷら鍋そもそもフライドポテトを作ったのと同じで、実際、とにかく、このような大量の油にフライドポテトを再び浸したくないでしょう。

ただし、必要なのは大きなフライパンです（鋳鉄常に良い選択です）そしてほんの少しの油—フライドポテトのカップごとに小さじ2杯。まず、フライパンを中火にかけ、次に油を加えて、きらめくまで加熱します。フライドポテトを1層追加し、1分間調理してから、へらでひっくり返します。約30秒長く炒め、塩を加えて熱いうちに食べます。

ただし、フライドポテトで鍋を過密にしないように注意してください。フライドポテトをたくさん再加熱する場合は、少量ずつ再加熱してください。小さすぎるフライパンにフライドポテトが多すぎると、ソテーする代わりに蒸してしまう可能性があり、結局電子レンジを使用した場合よりもはるかに良くなることはありません。

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オーブンでフライドポテトを再加熱する

大量のフライドポテトを再加熱する場合、またはコンロで調理するよりも面倒な方法を好まない場合は、オーブンを使用することも非常にうまくいきます。 ハックをフードする方法の不思議 歯ごたえを確保するためには、実際に時間をかけてオーブンを450度に予熱することと、丈夫な天板を使用することが非常に重要であるとアドバイスしています。それ鋳鉄フライパンすべてのフライドポテトが混雑することなく収まる限り、機能します。

ベーキングシートに油をさすことができますが、必ずしもそうする必要はありませんが、オーブンが予熱をしている間は、フライなしでシートまたはフライパンをオーブンに入れる必要があります。適切な温度に達したら、（鍋つかみまたはオーブンミットを使用して）熱い鍋を取り出し、その上にフライドポテトを1層広げます。

次に、それを熱いオーブンに戻し、フライドポテトが希望のサクサク感になるまで数分ごとにチェックします。フライドポテトの1食分はほんの数分かかりますが、大量のバッチを再加熱する場合は最大10分かかる場合があります。フライドポテトが終わったら、オーブンから取り出して味を調えます。

残り物のフライドポテトと関係がある他のこと

クリエイティブになりたい場合は、からのヒントを試すことができます サルベージシスターとミスター ブログに入れてワッフル焼き型ジャンボサイズのワッフルフライを作ります。それらを切り刻んでハッシュブラウンやホームフライを作ることもできますし、朝食のブリトー、フライパン、フリッタータ、さらにはスープに使用することもできます。おそらくあなたはそれらをにしようとすることができますプーチン、も。

再加熱および/または再利用されたフライドポテトは決してありません かなり 二度目は素晴らしいですが、それは人生の多くのことにも当てはまりませんか？ただその日をつかむ、つかむ塩入れ、そしてそれらが再び冷える前にそれらのほぼ良いフライドポテトをスカーフで落とします。