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甘党で、料理や飲み物にカロリーを加える材料を避けているなら、きっと砂糖の代替品を試したことがあるでしょう。スクラロースからステビアまで、血糖値を急上昇させたりカロリーを詰め込んだりせずに、食べ物や飲み物に甘味を加える選択肢を見つけるのは難しくありません。
砂糖の代替品について知っておくべきことすべてでも実証済みの海の中で 甘味料の代替品 世の中では、焼き菓子、冷凍フルーツポップ、プロテインバー、さらには甘いお茶の材料として、より新しい選択肢が使用されています。アルロースは、料理の全体的なカロリーに影響を与えることなく、砂糖のように焼いたり調理したりできる能力のおかげで、砂糖代替世界の新たな最愛の人になりつつあります。
アルロースとは何ですか?
アルロースは砂糖代替品の一種で、砂糖やカロリーを追加せずに食べ物や飲み物の風味を甘くする物質です。これらの代替品は、合成（スクラロースなど）または天然（ステビアなど）のいずれかです。
アルロースは、「」に分類されます。 希少糖 。」これらは、食品中に自然に含まれる単糖類（単糖）です。たとえば、次のようなものがあります。 アルロース 糖蜜、メープルシロップ、レーズン、イチジク入り。希少糖は、従来の食卓砂糖と比べて化学構造がわずかに異なります。
のレビューによると、アルロースは非常に最小限のカロリーで砂糖の 3 分の 2 の甘さを含みます。 栄養学のレビュー 。砂糖1グラム当たり4カロリーを提供するのとは異なり、アルロースには次の成分が含まれています。 1グラムあたり0.4カロリー と食品医薬品局は指摘している。なぜこんなにカロリーが低いのでしょうか？まあ、あなたの体は基本的におしっこをします アルロース 分解したり消化したりすることなく。
アルロースは健康に良いのでしょうか？
添加された砂糖を過剰に摂取すると、肥満、心血管疾患、メタボリックシンドロームなど、さまざまな健康への悪影響が生じることがわかっています。しかし、砂糖も食べ物を美味しくします。
アルロースは、大好きな甘味を摂取せずに砂糖の摂取量を減らすのに役立つ、食卓砂糖の実行可能な代替品となり得ます。そして、ある結果によると、 系統的レビュー 、研究者らは、希少糖は血糖コントロールと減量に短期的および長期的な効果をもたらす可能性があり、その効果は健康な人、過体重/肥満の人、2型糖尿病患者の間で異なると示唆しています。
カロリー摂取量に気を付けている人にとって、アルロースはカロリーが非常に低いため、「添加糖類」としてカウントされず、毎日の追加糖質制限を制限することなくこの成分を料理に含めることができることを知っておくことが重要です。
アルロースのような希少糖を摂取することは、カロリーや添加糖を制限するのに役立つだけでなく、その他の注目すべき健康上の利点ももたらす可能性があります。まず、アルロースは糖尿病患者の血糖値に影響を及ぼさないと、次のようなレビューが指摘しています。 生物工学とバイオテクノロジーのフロンティア 。糖質制限は血糖値の上昇を鈍らせることも判明しています。 血糖値 これは食後に自然に起こり、脂肪細胞の炎症も軽減する可能性があり、体重管理が改善され、アテローム性動脈硬化症（動脈内の脂肪の蓄積）の発症が軽減され、インスリン抵抗性が改善される可能性があります。
別の特典?アルロースは、砂糖とは異なり、虫歯を促進しません。 FDAによると 。
アルロースの副作用
砂糖の代替品は、甘い味は好きだが血糖値やカロリー摂取量を管理しようとしている人にとっては救世主となり得ます。ただし、これらの選択肢の多くには利点がある一方で、考慮すべき欠点もいくつかあります。砂糖の代替品としては、 糖アルコール を引き起こすことが知られています。 消化不良 （膨満感、下痢）人によっては。
アルロースについては？この砂糖の多量摂取は胃腸障害を引き起こす可能性がありますが、健康な成人のほとんどは問題なくアルロースを摂取できます。 栄養素 。著者らは、副作用を経験せずに食べられる量は体重に基づいていると述べています。したがって、体重 132 ポンドの人は、一度に 24 グラム、1 日あたり最大 54 グラムのアルロースを快適に摂取できるはずです。 ( 小さじ2杯 アルロースの量は 8 グラムです。) 体重が重い場合は、より多くのアルロースを許容できる可能性があります。
味と使い方に関しては、希少糖の構造により、古典的な砂糖と非常によく似た味と機能が得られます。によると、砂糖と1対1で交換して調理したり焼いたりすることができます。 スプレンダ 、アルロース製品を作ります。ベーキングに使用する場合、アルロースは水分を保持するため、バターとココナッツオイルをヨーグルトと牛乳の混合物に置き換え、オーブンの温度を25度下げるなど、レシピで使用する脂肪を調整する必要があるかもしれないと同社は述べています。
7日間の糖質デトックス食事プラン: 1,800カロリー結論
専門家パネルは 米国心臓協会 追加の砂糖の摂取量を制限することを人々に推奨する場合、不足を感じることなくこの目標を達成する方法を見つけることは非常に役立ちます。砂糖の代わりにアルロースを使うと、次のようなときに健康的な代替品になります。 砂糖の摂取量を減らす 、特に糖尿病の場合。
