日本酒と焼酎を比較すると、ほとんどのアメリカ人は前者、頻繁に寿司を食べる仲間にはるかに精通していますが、世界市場では、人気の要素が反転しています。
による VinePair 、韓国の焼酎は「世界で最も売れている酒」ですが、一部の品種のアルコール含有量は比較的低く（20〜34％の範囲）、米国のバーテンダーはビールとワインのライセンスだけで焼酎を提供できる場合があります。アルコール度数が約15％の日本酒は、1975年以降、日本での人気が30％低下しましたが、米国への輸出は大幅に増加し、現在では1つ以上を占めています。海外に出荷される日本酒の3分の1（経由 NBCニュース ）。
ただし、原産国、アルコール含有量、普及率が異なることを除けば、これら2つの透明な大酒飲みは、製造プロセス、フレーバー、および提供の提案において重要な対照を備えています。
日本酒と焼酎の作り方
日本酒の製造は、米の収穫、磨き、洗浄、浸漬、蒸し、麹と呼ばれる菌、酵母の導入、発酵、ろ過、通常は低温殺菌（ 日本酒体験日本 ）。したがって、 VinePair 、日本酒はワインやスピリッツなどの他のアルコールよりもビールに似ており、室温で好まれますが、冷たくても暖かくても楽しめます（加熱すると低品質の品種のオフノートを隠すのに役立ちます）。
一方、焼酎は醸造されていませんが、高温で「ウォッカのように蒸留」されており、伝統的に米から作られていますが、大麦、小麦、タピオカ、サツマイモなどの他のでんぷん質の成分からも抽出できます。またはこれらの組み合わせ（経由 スプルースは食べる ）。 Liquor.com 焼酎（「韓国のウォッカ」と呼ばれることもあります）は「韓国のお祝いに欠かせない酒」であり、ショットグラスで冷やして提供されることがよくあります。
日本酒と焼酎はどんな味がしますか？
VinePair 焼酎は、主成分によってさまざまな味や香りが味わえると説明しています。しかし、多くの人は、ウォッカに似たその「クリーンでニュートラルな味」を高く評価しています。 スプルースは食べる ）。他の人はその味を「洗浄液」と比較しました（経由 Liquor.com ）または「ガソリンのような...深さがほとんどない」（経由 テイクアウト ）。
それでも、韓国人は焼酎のボトル全体を磨くことがよくあります。焼酎は料理の組み合わせに適していて（特に、もちろん「K-food」料理と）、ブラッディマリーのような飲み物でウォッカと交換でき、カクテルでもうまく機能します。ジンやウイスキーの代わりとして（経由 Liquor.com ）。
対照的に、日本酒は、最も乾燥したものから最も甘いものまでのスケールで-15から+15までランク付けされた、日本酒メーター値によってフレーバー評価されます。通常は透明で炭酸を含まないものですが、ろ過されていない曇った品種や、きらめくオプションもあります（経由 VinePair ）。酒はうま味の良さをもたらし、「やや甘く」「すっきり」「バランスのとれた」「渋みと香ばしさ」、「ナッツのようなフルーティーな香り」と「コクのあるフルボディ」のフレーバーを組み合わせています。 '（経由 Cuisinevault ）。
VinePair 日本の酒飲みは、日本酒を「口蓋洗浄剤」として使用する傾向があり、しばしばそれ自体で消費されることに注意してください。しかし、ワインのように、日本酒は料理にも役立ちます（経由 フード＆ワイン ）、または、 Liquor.com 複雑さが増した、さわやかなカクテルのミクソロジースタンバイとして。
