へようこそ 倹約家 。準栄養学編集者で管理栄養士のジェシカ・ボールが、生活全体を見直さずに予算内で食料品を買い、1人または2人分の健康的な食事を作り、地球に優しい選択をする方法についてリアルに伝える毎週のコラムです。 。
一人暮らしなのに冷凍庫はいつもパンパンです。予算が限られているので、冷凍庫でどれくらい日持ちするかを利用しています。 食品ロスを削減する 。これは環境に良いだけでなく、お金の節約にも役立ちます。平均的なアメリカ人は何かを捨てる 食品廃棄による年間 1,300 ドル 。これは、自動車のガソリン、衣料品、家庭用暖房費、固定資産税に対するアメリカ人の平均年間支出よりも多い額です。言うまでもなく、食品の保管方法に気を配れば、かなりのお金を節約できます。
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ゲッティイメージズ/Westend61/フランク・ビーン/シリ・スタッフォード
沢山あります いつも買っている冷凍食品 、時にはお金を節約するため、時には手元にご褒美を用意するためです（アイスクリームが好きではない人はいないでしょうか？）。これらは生の価格の数分の一の価格なので、私はほとんどの場合冷凍品を購入することを選択します。さらに、これらの食品のほとんどは冷蔵庫では保存期間が非常に短いですが、冷凍すると数か月保存できます。ここでは、お金を節約するために常に冷凍を購入する必要がある6つの食品を紹介します。
枝豆の味は？
1. ベリー類
私は次の人たちと同じくらい、旬の新鮮なベリーが大好きです。しかし、ここバーモント州ではその季節が非常に短いので、一年のほとんどは生のベリーではなく冷凍ベリーを購入しています。冷凍ベリーは熟度のピークで収穫され急速冷凍されますが、地元産ではない生のベリーの多くは熟す前に収穫され、輸送過程で追熟されます。冷凍ベリーも非常に用途が広いです。ほとんどの場合、オーバーナイトオーツ、スムージー、またはほとんどの焼き菓子であっても、レシピで生のものを簡単に置き換えることができます。価格は店頭の数分の一で、通常は大量に提供されるため、たくさん必要な場合でも新鮮なパイントを何杯も散財する必要はありません。さらに、冷凍庫で数か月間保存できます。
2.ほうれん草
おそらく、濃い葉物野菜をもっと食べるのが良いということを聞いたことがあるでしょう。ほうれん草のような野菜には栄養素と可能性が詰まっています 健康上の利点 たとえば、血圧の改善、肌の輝き、運動からの回復力の向上などです。新鮮な野菜はとても健康的な選択肢ですが、高価で、冷蔵庫に入れるとすぐに傷んでしまいます。その代わりに、私は常に冷凍ほうれん草を数パック常備しています。シチューからスムージーまで何にでも簡単に野菜を加えることができ、栄養を無駄なく摂取できます。確かに、冷凍ほうれん草をサラダなどに使うことはできません。しかし、ほとんどの場合、私は冷凍のものを購入し、特定のレシピを念頭に置いて、パッケージ全体を使用できることがわかっているときに新鮮なものを受け取ります。
3.エンドウ豆と枝豆
お金をかけずに食事にタンパク質と繊維を追加する植物ベースの方法をお探しですか?これ以上探さない。 グリーンピース そして えだまめ 半カップあたり、それぞれ4グラムと9グラムという驚異的なタンパク質を誇ります。さらに、1食分あたり4グラムの繊維が含まれています。このたんぱく質と食物繊維の組み合わせにより、エンドウ豆と枝豆は腹持ちが良く、手頃な価格の食品になります。缶詰のエンドウ豆も同様に長期保存できますが、通常、缶詰のものよりもナトリウムの添加量が少ないため、私は冷凍エンドウ豆を選びます。調理が早く、シチュー、スープ、パスタ、キャセロールなどで野菜の摂取量を増やすのに役立ちます。私は常に新しい料理を見つけて追加しています。
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4. 肉
肉代を節約するために、私は通常、 コストコで大盛りを買う 割引されたポンド当たりの価格で。普段は1人か2人分しか料理しないので、小分けして冷凍庫に保管します。すでに持っているタンパク質を中心に計画を立てることができるので、夕食の計画が簡単になります。言うまでもなく、毎週の食料品店ははるかに安いです。冷凍肉を解凍するには、事前に少し計画を立てる必要があります (ガイドを参照してください) 肉を安全に冷凍、解凍する方法 ）しかし、購入するものを事前に分割しておくと、必要なときに必要なものだけを使用できるようになります。私は毎日肉を食べるわけではないので、これで新鮮な肉が傷んで無駄になるのを避けることができます。
5. パン
数年前から自作し始めました 自家製サワー種パン 。時間はかかりますが、大好きな工程です。とはいえ、焼きたてのパン（さらに言えば、どんなパンでも）はカウンターに長くは置かれません。その代わりに、パンを焼いたり買ったりした後、スライスして冷凍庫に放り込みます。あらかじめスライスされているので、必要なだけ簡単に取り出すことができます。袋を開けたら大好きなパンにカビが生えているのではないかと心配する必要もありません。これは、自分で作らないときに焼きたての全粒粉パンを買うことを正当化するのにも役立ちます。市販のスライスパンよりも数ドル高いですが、冷凍保存しておけば長持ちし、無駄にならないことはわかっています。
6. 魚
魚の賞味期限は短いことで有名で、 冷蔵庫で1～2日 。さらに、それは食料品店で最も高価なプロテインの1つであるため、未使用で廃棄しなければならないのは特に悲しいことです。魚はとても健康的です。 予算内でもっと食べましょう 。 1 つの方法は、魚を使用する準備ができるまで冷凍保存することです。肉と同様に、魚も大きめのカットを購入し、調理用に小分けして、使用するまで冷凍庫に入れておきます。おまけに、通常、鶏肉や赤身の肉よりもはるかに早く解凍されます。
結論
うちの冷凍庫には他にもいくつかの食品がありますが（こんにちは、クッキー生地）、お金を節約したいのであれば、これらは常に冷凍で購入すべき食品です。これらの食品は賞味期限が短いことで有名であり、食品廃棄物の一般的な発生源となっています。冷凍庫に保管すると無駄が減り、結果的にお金の節約になります。さらに、それらは非常に健康的であり、冷凍したり、小分けして冷凍するために大量に購入したりすると、最初に購入する方が安くなります。私の使用方法の詳細については、これらをチェックしてください 忙しい週には必ず作り置きの食事をする 。
