調理器具に関しては、100年以上にわたってコンフォートフードのトレイを焼くために使用されてきたパイレックスほど古典的または象徴的なものはほとんどありません。 心のこもったキャセロール 、休日のお気に入り、および 先取りの食事 。しかし、あなたがガラス製耐熱皿のベテランユーザーであるとしても、パイレックスで犯しているかもしれない大きな間違いがまだあります。
パイレックスのキャセロール皿を冷蔵庫から取り出し、そこからオーブンに入れた思い出があるなら、あなただけではありません。これは、耐熱皿を用途が広く便利なものにした機能の1つです。しかし、多くの良いことと同様に、時代は変わり、最近では、パイレックスで焼くときに熱衝撃が大きな懸念事項になっています（経由 家の味 ）。
冷たいパイレックスをオーブンに入れられない理由
パイレックスが最初に作成されたのは1908年のことで、耐熱衝撃性のある特殊なガラス（ホウケイ酸ガラスと呼ばれます）で作られていました。つまり、冷たい皿を熱いオーブンに入れるときのような劇的な温度変化は、頑丈なガラスには匹敵しませんでした。
しかし、1998年には、すべてが変わりました。パイレックスはコーニングからワールドキッチンLLCという会社に売却され、パイレックスの製造に使用されるガラスの種類が変更されました。 1998年以降に製造されたすべてのパイレックスは、ホウケイ酸ガラスの代わりに、耐熱衝撃性ではないソーダライムガラスで作られています。
ヴィンテージのパイレックスを使用して冷蔵庫からオーブンに食事をとることはできますが、 仕方 新しいものにもっと注意してください。高温のキャセロールをオーブンから冷蔵庫に移動する場合でも、先取りコブラーを冷蔵庫からオーブンに移動する場合でも、パイレックスを極端な温度から別の温度に移動させないでください。代わりに、アイテムを低温または高温の場所に追加する前に、アイテムを室温に戻してください。
また、ストーブバーナーからの激しい熱がパイレックスを粉砕する可能性があるため、パイレックスをコンロの上に置かないでください。
耐熱衝撃性のパイレックスしか使用できないと判断した場合は、朗報です。ヴィンテージのパイレックスアイテムのコレクター市場は盛んです。かなりの費用がかかるかもしれませんが、どこかですべてのベーキングニーズに対応するホウケイ酸キャセロール皿を手に入れることができる可能性があります。 すべて Y ）。
