ソーセージとケールの鋳鉄スキレットピザ

材料

• 3 小さじ エキストラバージンオリーブオイル（分割）

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• 6 オンス (リンク約 2 つ) ケーシングを取り外した甘いイタリアン ソーセージ

• 2 カップ ケール、一口大にちぎる

• 1 ポンド 全粒粉のピザ生地（室温）

• 1 ティースプーン コーンミール

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• 6 大さじ 水気を切った直火焼き角切りトマト

• 1 カップ 部分脱脂モッツァレラチーズの細切り

方向

1. 12インチの鋳鉄フライパンをオーブンに置きます。 500度Fに予熱します。

2. 小さなフライパンに油小さじ1を入れて中火にかけます。ソーセージを加え、時々かき混ぜながら木のスプーンで崩しながら、ピンク色でなくなるまで3〜5分間煮ます。

3. ケールを中くらいのボウルに小さじ1杯の油を入れて混ぜます。生地を12インチの円に伸ばします。

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4. オーブンから鍋を取り出し、その中にコーンミールを振りかけます。慎重に生地を型に入れます。トマトを生地の上に広げ、1インチの境界線を残します。その上にチーズの半分、ソーセージ、ケールの半分を乗せます。残りのチーズ、ソーセージ、ケールも同様に加えます。残りの小さじ1杯の油を生地の端に刷毛で塗ります。

5. ピザの底がカリカリになり、チーズが茶色になり始めるまで、約15分間焼きます。お召し上がりになる前に5分間冷ましてください。

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