チキンヌードルキャセロール

材料

• 4 茎 セロリのみじん切り（2カップ）

• 1 中くらい 玉ねぎのみじん切り（1/2カップ）

• 2 小さじ キャノーラ油

• 2 ポンド 皮を剥いた鶏の足および/またはもも肉

• 1/2 ティースプーン ブラックペッパー

• 1 ティースプーン 乾燥タイム、砕いたもの

• ¾ ティースプーン 塩

• 6 カップ 水

• 1 スライス パン

• 10 オンス ジャンボまたは特大の卵麺

• 1 (8オンス)カートン 軽いサワークリーム

• 2 大さじ 小麦粉

• 1/2 ティースプーン ガーリックパウダー

• 焦げ付き防止クッキングスプレー

• 2 大さじ 切り取った新鮮なパセリ

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1. オーブンを華氏375度に予熱します。ダッチオーブンでセロリと玉ねぎの3分の2を熱した油で中火で3分間炒めます。ダッチオーブンに鶏肉、コショウ、タイム、塩を加えます。 2分間調理します。水を加えます。沸騰させます。熱を減らします。蓋をして、鶏肉がピンク色でなくなるまで20〜25分間煮ます。

2. その間に、トッピング用にパンを細かく裂きます。残りのセロリと玉ねぎをみじん切りにする。小さなボウルにパン、セロリ、玉ねぎを入れて混ぜ合わせます。脇に置きます。

3. 穴付きスプーンを使用して、鶏肉をまな板に移し、少し冷まします。ダッチオーブンで沸騰したスープに麺を加えます。時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで7〜8分間穏やかに沸騰させます。穴あきスプーンを使って、麺、セロリ、玉ねぎを3クォートのグラタン皿に移します。

4. ソースの場合は、ボウルにサワークリーム、小麦粉、ガーリックパウダーを入れて混ぜ合わせます。滑らかになるまで1カップの熱いスープを徐々に泡立てます。サワークリーム混合物をダッチオーブンのスープに加えます。沸騰するまで調理してかき混ぜます。

5. その間に鶏肉を骨から取り除きます。骨を捨てる。鶏肉をみじん切りにし、グラタン皿の麺に加えます。ソースを軽くかき混ぜます。パンのトッピングをふりかけ、クッキングスプレーを軽く塗ります。

6. 蓋をせずに、30〜35分間、またはキャセロールが完全に加熱され、トッピングが茶色になり始めるまで焼きます。食べる直前にパセリをトッピングします。

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