ローズマリーとブルーチーズの繊細なピザ

写真: ジェイコブ・フォックス

材料

• 3 大さじ エキストラバージンオリーブオイル（分割）

  トレーダージョー冷凍ピザ

• 1/2 中くらい デリカータ スカッシュ、半分に切り、種を取り、厚さ 1/4 インチにスライスする

• 1 1/2 カップ みじん切りネギ（中1本くらい）

• 打ち粉用の中力粉

• 1 ポンド 全粒粉のピザ生地（室温）

• 1 大さじ 新鮮なローズマリーのみじん切り、または乾燥小さじ1

  アービーズのみじん切りの農家のサラダ

• 4 クローブ ニンニク、スライス

• 1 ティースプーン フェンネルの種子

  パニールの味はどうですか

• 1/4 ティースプーン 砕いた赤唐辛子

• ⅛ ティースプーン 塩

• 1 カップ ルッコラ

• 1/2 カップ 砕いたブルーチーズ

  カークランドライトビールを作る人

• すりおろしたパルメザンチーズ（サービング用）

方向

1. ラックをオーブンの上部 3 分の 1 と下部 3 分の 1 に置きます。ブロイラー用の大きなフライパンを上のラックに置きます。 450°Fに予熱します。

2. 慎重にオーブンから鍋を取り出し、大さじ1杯の油とカボチャを加えます。かき混ぜて混ぜ合わせます。かぼちゃを5分間ローストします。鍋にネギを加えてかき混ぜます。かぼちゃが軽く茶色になり柔らかくなるまで、さらに10〜12分間ローストします。

3. その間に、縁のある大きなベーキングシートに小麦粉を軽くまぶします。生地を型全体に合わせて伸ばし、油大さじ1を刷毛で塗ります。下のラックで底が軽く茶色になるまで約10分間焼きます。

4. 両方のパンをオーブンから出したら、ブロイラーを高温に設定します。残りの大さじ1杯の油、ローズマリー、ニンニク、フェンネルシード、砕いた赤唐辛子、塩を小さなボウルに入れて混ぜます。味付けしたオイルを生地の上に広げ、その上にカボチャの混合物、ルッコラ、ブルーチーズを乗せます。チーズが茶色になり始めるまで、ピザを上のラックで1〜3分間焼きます。カットする前に室温に5分間放置します。お好みでパルメザンチーズをふりかけてお召し上がりください。

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