ガチョウの卵は食べられる？

卵は「完璧なタンパク質」と呼ばれ、 鶏肉の品種から分岐しようとしている場合は、ガチョウに良いものはガチョウに良いことを知って喜んでいます.そうです、によると、多くの料理のシナリオで鶏の卵をガチョウの卵と交換できます。 ホビーファーム。 2つの品種の主な違いは、サイズとシェルの厚さです。ガチョウの卵はニワトリの卵よりもはるかに大きく (3 倍)、頑丈な白い殻を割るにはより大きな力が必要です。すると、濃いオレンジ色の卵黄に気付くでしょう。

ガチョウは牧草地で飼育され、バランスの取れたさまざまな食料源をついばみます。 トウヒが食べる 報告。これにより、卵に、鶏の卵から慣れているものよりも強力で卵のような風味が与えられます.そして、鶏の卵よりも見つけるのが難しい.これは、ガチョウが毎年産む卵の数が限られているため、値札が高くなるからです。

ガチョウの卵はどのように収穫されますか？

ほとんどの場合 ニワトリは卵をたくさん産む 年間を通じて、ガチョウは通常、主に春に年に 1 回だけ卵を産みます。 第一次産業局。 これらの鳥は多産の採食者であり、彼らが食べるもののほとんど - 植物や他の植物 - は地面からまっすぐに来ます。 裏庭の家禽 .実際、多くの農家は、牧草地を雑草から守るためにガチョウの群れを配置することを選択しています。 1 エーカーの土地は 20 から 40 羽のガチョウを養うのに十分であり、卵は取引をさらに甘くします。 メイン州のオーガニック ファーマーズ アンド ガーデナーズ 報告。

ただし、ガチョウのいくつかの品種は、他の品種よりも優れた卵層を作ります.エンデンガンは、産卵能力があるため、一般的に繁殖用に選択されます。中国のガチョウも生産的な産卵を行います。ガチョウの品種を選んだ後、ガチョウの卵を収穫するのに最も苦労するのは、 現代のファーマー 説明すると、産卵後の卵を集めることです。ガチョウは通常、群れと一緒に移動するため、農家は、卵を産む可能性のある単独でさまよっているガチョウを監視します。

ガチョウの卵の味は？

大きくこぶのある額のあざをガチョウの卵と呼ぶのには理由があります。これらの大きな卵はあらゆる方法で増幅されます。鶏の卵よりも色が濃いだけでなく、 母なる大地のニュース 、脂肪、風味、およびコクが高くなります。それらはまた、白よりも卵黄であるため、焼き物に水分と密度を加えるのに理想的です.さらに、一部の愛好家は、ガチョウの卵には独特のゲームのような風味があると言います.

NPR ガチョウの卵を含むいくつかの種類の固ゆで卵のブラインドテイスティングテストを実施したところ、参加者はそれらが最もおいしくないと報告しました。アヒルの卵は「クリーミー」で「本当においしい」と評価されたが、グループはガチョウの卵を「濃厚な黄身」と表現し、その風味は「奇妙」で「ファンキー」だと述べた.鶏卵と鴨卵が一番人気でしたが、 アヒルと鶏の卵の違い それらを養うためのコストです。

ガチョウの卵を使った料理

ガチョウの卵は、最も基本的な形での風味に関しては好みではないかもしれません。 NPR 、しかし、彼らはあなたのベーキングゲームに何か新しいものをもたらすことができます.確かに、卵と同じように、ゆでたり、揚げたり、ポーチしたり、スクランブルしたりできますが、 母なる大地のニュース 、ガチョウの卵は焼き物に水分を加えるのに最適です。それは彼らが白よりも卵黄であるためです.ガチョウの卵を選ぶと、鶏の卵を使った場合よりも生地が濃くなります。コースを修正する必要がある場合、またはより軽いものが好きな場合は、鶏の卵の白身を追加するだけです. トウヒは食べる アドバイスします。

ガチョウの卵は、パスタメーカーの間でも秘密兵器と見なされています.多くの 危険なほど美味しいパスタのレシピ 鶏卵の代わりにガチョウの卵で作られています。巨大な黄身が濃厚な味わいを生み、卵白にはタンパク質が多く含まれているため、パスタの食感はモチモチ。

ガチョウの卵を割るようになったら、力ずくの力を加える準備をしてください。ただし、この必要な努力は卵黄を壊す可能性を高めるため、注意する必要があります、とThe Spruce Eatsは説明しています.

ガチョウの卵とアヒルの卵

ガチョウとアヒルの卵はどちらも、毎日棚に並んでいる鶏の卵よりも大きいですが、ガチョウの卵は見つけるのがはるかに困難です。 フルーツ オブ レバイン、LLC .これは、ガチョウが季節ごとに卵を産み、アヒルやニワトリほど多くの卵を産まないためです。しかし、アヒルの卵はガチョウの卵よりも多くのタンパク質やその他のビタミンやミネラルを含んでおり、より健康的であると考えられています.

あなたはベーキングにアヒルの卵を使うべきです より軽い結果が得られるからです。アヒルの卵は、グルテンフリーの食品を焼くのにも特に適しています.これは、タンパク質含有量が高いため、成分が互いに接着し、最終製品がよりふわふわになるためです.によると、ガチョウの卵の殻はアヒルの卵よりもはるかに丈夫です。 カックル孵化場、 また、ガチョウの卵の殻を割るには約 18 ポンドの圧力が必要であることにも注意してください。

ガチョウの卵を購入する場所

ガチョウの卵を食べたことがないのなら、おそらくそれには理由があります。ガチョウが産む卵の数は通常、年に 1 回しかないため、見つけるのは困難です。 トウヒが食べます。 ガチョウの卵は一般的な食材ではないため、地元の食料品店で見つけた鶏肉やウズラの卵と一緒に見られることはほとんどありません.場合によっては、Whole Foods などの店舗に在庫がある場合があります。 アヒルの卵 、しかし、それは確かな賭けではありません。

ガチョウの卵はファーマーズ マーケットでよく見られ、農場が独自に販売しています。この卵の価格は非常に高くなる可能性があり、おそらくオンラインで注文する必要があります.から2ダースのガチョウの卵を得ることができます エキゾチックミートマーケット、 480ドルで、製品に含まれるすべての健康上の利点を誇っています. シルバー バレー ファームズ 卵を6個90ドルで売ってくれます。次のような他の情報源から C & D ファミリー ファームズ、 卵1個あたり4ドルで卵を個別に購入できます.

ガチョウの卵の栄養

あなたがいくつかを盛り上げる準備をしているなら 本当においしい卵のレシピ. ガチョウの卵を使った、旨みと栄養がギュッと詰まった一品です。ガチョウの卵は料理の可能性に満ちているだけでなく、健康的な特典も満載です。 強く生きよ 報告。はい、鶏卵よりもコレステロールとカロリーが多く、卵1個あたり約266カロリーですが、ビタミン、ミネラル、タンパク質、および健康的な脂肪が多く含まれています.

たとえば、ガチョウの卵にはタンパク質が 19.5 グラム、脂肪が 20 グラム、ビタミン B12 の 1 日推奨量の 312% が含まれています。 ヘルシーホームエコノミスト .鶏卵には、6 グラムのタンパク質、4.8 グラムの脂肪、および 1 日に推奨される B12 値の 7% が含まれています。

緑の植物と昆虫の健康的な食事を食べるガチョウは、より栄養価の高い卵を産みます。 フルーツ オブ レバイン、LLC 、コレステロールと飽和脂肪が少なく、ビタミンA、E、D、およびベータカロチンが多いことに注意してください.

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