ズッキーニは体に良いのか: 健康上の利点

ズッキーニが夏の庭にただ繁茂する緑のカボチャであるだけの時代は終わりました。今日では、ズッキーニは低炭水化物のヒーローです。伝統的に炭水化物の多い料理のパスタの代わりをし、他の好きな食べ物や食材を運ぶ手段として機能します（私たちはあなたに注目しています、ズッキーニ・カチョ・エ・ペペ、ズッキーニのピザボートおよびガーリックパームハッセルバック）。

しかし、ズッキーニが称賛に値するのは、その低炭水化物の地位だけではありません。ほとんどの野菜と同様に、それは栄養の宝庫です。ズッキーニの健康上の利点について読んでください。

ズッキーニの栄養

による USDA , ズッキーニ1カップ（調理済み）には次のものが含まれます。

ホールフーズ価格スキャンダル

カロリー:27タンパク質：2g脂肪：0g炭水化物：5g糖類:3gファイバ：2gナトリウム：5ミリグラム

それを何と比較してください USDA によれば、茹でたスパゲッティ1カップに含まれるカロリーは220カロリー、炭水化物43g、食物繊維2.5g（全粒粉麺を選べばより多くの食物繊維と栄養素が得られるが）だという。

また、ズッキーニ 1 杯で、1 日に必要なビタミン C の 26%、1 日に必要なカリウムの 10%、1 日に必要なマグネシウムの 8%、1 日に必要な葉酸の 13% が満たされます。 FDA 。

ズッキーニの健康上の利点

2021年の研究結果によると、これらの素晴らしいビタミンやミネラルに加えて、ズッキーニはルテインやゼアキサンチンなどのカロテノイドと呼ばれる非常に健康的な化合物も含んでいます。 食品化学: 分子科学 。これらの化合物がズッキーニにさらなる驚くべき健康上の恩恵を与えているようです。

肌を守る

ズッキーニの皮にカロテノイドが蓄積するのと同じように、それらは私たちの皮膚に蓄積されますカロテノイドが豊富な農産物を定期的に食べる場合も同様です。 2019年のレビューによると、その蓄積は紫外線や汚染から肌を守り、肌の水分と弾力性を保つことで肌の老化を遅らせる可能性もあります。 酸化防止剤 。

心臓の健康

雑誌の2020年のレビューによると BBA 、カロテノイドが豊富な食品を食べると、速度が遅くなったり、心血管疾患を発症するリスクを軽減します。ズッキーニに含まれるカリウムは血圧にも良い効果があります。一般的な心臓の健康のための繊維。

骨の強さ

2017 年に行われた若者に関する調査食品研究者らは、目にカロテノイド濃度が高い人（研究者が人々の長期的な食事によるカロテノイド摂取量を測定する方法）は、骨もより緻密で強いようであることを発見した。これは、ズッキーニのようなカロテノイドが豊富な食品を定期的に食べることが骨に良い可能性があることを示唆しています。

目の健康

ルテインとゼアキサンチンは私たちの目に蓄えられているので、それらが目に有益である可能性があることは当然です。 2021年のレビューでは 栄養学の進歩 研究者らは、このテーマに関するレビューに46件の研究を含め、健康な目を持っている人において、1日あたり5 mg～20 mgのルテイン/ゼアキサンチンを3～12か月間摂取することが目の健康維持に役立つことを発見しました。彼らはまた、これらの特定のカロテノイドが青色光フィルターのように作用するため、目の網膜を保護するのに役立つとも述べています。したがって、これらのカロテノイドを多く含むズッキーニなどの食品を積極的に摂取すると、ブルーライト対策にさらなる保護層が追加される可能性があります。

チックフィレイで何を注文するか

健康な体重

2019年のレビューでは 栄養素 研究者らは、カロテノイドレベルが高い人は、カロテノイドレベルが低い人に比べて、一般的にBMIが低いことを発見しました。さらに、低カロリーで栄養価の高い野菜をたくさん食べるとよいことがわかっています。食物繊維は体重管理に良いお腹を満たし、満腹感を長く保つことができます。

結論

ズッキーニは他の食べ物と同様に栄養が豊富ですが、栄養の魔法の薬ではありません。必要な栄養素をすべて確実に摂取できるように、さまざまな農産物やその他の食品を取り入れることが重要です。そうは言っても、ズッキーニは低カロリー、低炭水化物で栄養価が高いので、クイックパンに挟んでください。パンケーキおよび quesadillas 、またはそれをミールタイムショーのスター。