アダム・スウィーク/SN アダム・スウィーク
マコーミックは、どこにでもある市場での存在感とすぐにそれとわかるロゴのおかげで、調味料、スパイス、フレーバーエキスの世界で無視できない存在としての地位を確立しています。もちろん、同社が記念碑的な成功を収めたのは単なる偶然ではありません。結局のところ、この複合企業は風味添加剤の典型的な供給業者としての評判を得ました。その名声の由来となったのは、その名を冠したウィロビー・マコーミックが 1889 年に自宅の地下室で会社を設立したことに始まりました。実際、最高級のスパイスと調味料を提供するというその取り組みは 130 年以上続いています。後で証明されるように、 マコーミックの 2024 年フレーバー・オブ・ザ・イヤー: タマリンド 。
詳細についてよくわからない場合は、 タマリンド 、そうですね...あなたは一人ではありません。率直に言って、アフリカ、アジア、中米の一部に蔓延している（ご想像のとおり！）タマリンドの木に生えるこの甘酸っぱい果物に関する広範な知識の欠如が、おそらくマコーミック氏の選定プロセスに拍車をかけたのだろう。 2024年の最高の味わい。
タマリンドが米国中のキッチンに多くのメリットをもたらすことを知っていた同社は、あまり知られていないこの果物の人気上昇を記念して、今年 12 月にフレーバー インスピレーション シリーズの最新製品、タマリンドとパシーラ チリの調味料ブレンドをリリースしました。マコーミックのおかげで、私たちは幸運にもこの「少量生産で特別に作られた」（ラベルに記載されているとおり）のサンプルを受け取ることができました。このユニークなスパイスブレンドを主役にしたいくつかの料理を調理した後、マコーミックの2024年フレーバー・オブ・ザ・イヤーのレビューを紹介します。
マコーミックのタマリンドとパシーラのチリ調味料には何が入っていますか?
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いきなりですが、タマリンドとパシーラチリの調味料ブレンドに含まれる 2 つの主要成分についてはすでにご存知でしょう。結局のところ、タマリンドとパシラ唐辛子は、実際の原材料の中で確かに目立つようにリストされています。ただし、完全に正確に言うと、このフレーバー インスピレーション ブレンドにはタマリンドの抽出物が含まれており、追加のスパイスや調味料がバッチを完成させています。
パシーラチリペッパーに加えて、マコーミックの2024年フレーバー・オブ・ザ・イヤーをイメージした調味料ブレンドには、パプリカ、コリアンダーシード、塩、ブラウンシュガー、タマネギ、ニンニク、砂糖が含まれています（クエン酸も記載されています）。非常に多くの追加成分が含まれているため、マコーミックのタマリンドとパシーラチリの調味料の視覚的な構成は、オンラインで購入した既製の混合物よりも、手で混ぜたドライラブを彷彿とさせます。これは、まさにマコーミックがお祝いのブレンドを作成するときに目指していたものと思われますレシピ。
期間限定のスパイス混合物として、マコーミックが少量バッチで作成した調味料ブレンドが、全国の食料品店で販売されている一般的なスパイスブレンドの群から目立つことを望んでいたことは明らかであるようです。タマリンドとパシーラチリのブレンドに、同名の商品とともに幅広い補完成分が含まれていることを考えると、同社はその目標を達成したと言わざるを得ません。
費用はいくらですか、またどこで入手できますか?
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最寄りのスーパーマーケットにちょっと行ってみると、マコーミック製品のほとんどの正確な価格がわかります。しかし、タマリンドとパシーラチリの新しい調味料ブレンドは、どの食料品店の棚にも、さらに言えば、実店舗でも見つけることはできません。結局のところ、このユニークなスパイスブレンド（タマリンドが同社の2024年フレーバー・オブ・ザ・イヤーに選ばれたことに関連して作られた）は、マコーミックのウェブサイト経由でのみオンラインで購入できるようだ。
2023 年 12 月 6 日より、タマリンドとパシーラチリの調味料ブレンドが、1 ボトルあたり 5.95 ドルという非常に手頃な価格でオンラインで購入できるようになりました (さらに、該当する配送料と手数料がかかります)。さて、期間限定の調味料ブレンドは少なくとも2024年1月までは販売されるだろうと推測しているが、それは来年のフレーバーである以上、マコーミックの期間限定のタマリンドとパシーラチリの調味料ブレンドがどれくらいの期間販売されるのかは不明である。提供されました。率直に言って、タマリンドとフォワードのスパイス混合物は、在庫が残っている限り、興味のある消費者なら誰でもオンラインで入手できると結論付けるのが公平だと思われます。言い換えれば、この興味深い調合品を試してみたい場合は、あまり長く待たずにボトルを注文してください。
マコーミックのタマリンドとパシーラチリの調味料は他の製品と比べてどうですか?
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マコーミックが販売する基本的なスパイスや調味料（塩、黒コショウ、ガーリックパウダーなど）と比較すると、 多くの 他) — 期間限定のタマリンドとパシーラチリの調味料ブレンドは、まったく特徴的な製品です。もちろん、これは驚くべきことではなく、この新しいタマリンド中心の混合物のより良い比較点は、おそらく同社のフレーバーインスピレーションスパイスブレンドのシリーズであると思われます。
マコーミックのインスピレーションを受けた珍しいフレーバーの組み合わせのコレクションには、チーズ バッファロー (との共同ブランド) が含まれています。 フランクのレッドホットソース ）とバナナフォスターズの調味料。もちろん、これらの調味料ブレンドにはさまざまな成分が混合されていますが、タマリンドとパシーラ チリのブレンドと全く同じ（または似ている）ものはありません。
さらに、マコーミックがリリースした最新のフレーバーインスピレーションとは異なり、すでに入手可能な調味料ブレンドはおそらく大量生産されています。タマリンドとパシーラチリの調味料は、少量ずつ作られるスパイス混合物としての追加ステータス (ボトルのステッカーにその旨が記載されています) により、マコーミック製品の中でも独立しています。
評決: 数多くの料理に完璧な控えめな追加物
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当初、私たちはマコーミックの新しいタマリンドとパシーラチリの調味料ブレンドを試飲するための最良の手順がどのようなものか完全にはわかりませんでした。同社は製品の発売に合わせて、甘く、酸っぱく、スパイシーな混合物を含めることができるいくつかのレシピに注目しましたが、私たちは物事をシンプルにすることに決めました。そこで、鶏もも肉、ジャガイモ、骨なしポークチョップにタマリンドとパシーラチリのブレンドを試してみました。
結論: この調味料ブレンドを何に適用しても、甘い (そしてわずかに酸っぱい) フレーバーと巧みにバランスが取れた、微妙な辛さのダイナミックな組み合わせが得られました。インスタントポットで調理した鶏もも肉にたっぷりと塗ると、刺激の少ないブレンドカレーを思い出させ、最初の美味しい一口から数分で皿全体を食べてしまいました。
フライドポテトの出入り
一方、名ばかりの胡椒の紛れもないマイルドなスパイシーさがローストポテトに映え、フライパンで焼いたポークチョップにはダイナマイトな皮を作り出しました。簡単に言うと、タマリンドとパシーラチリの調味料ブレンドが、このレビューのために作った 3 つのアイテムをさらに高める能力を体験した後ですか?将来の料理にもそれがどの程度うまく機能するかを見るのが待ちきれません。興味のある読者はできるだけ早くボトルを入手することを強くお勧めします。
