インスタグラム インアンドアウトバーガー 大きなサクセスストーリーです。それは72年前から数えられており、カリフォルニア、ネバダ、アリゾナ、ユタ、テキサス、オレゴンに限定されて、6州の西部地域から拡大したことはありませんが、それでも、他の44州はチェーンについて聞いたことがあり、In-N-Outの経験がない場合は、どういうわけか彼らが逃していると感じています。このチェーンには多くのファンがいて、ゴードン・ラムゼイや故アンソニー・ボーディンのような有名な食通もいます（経由 QSR ）、 たくさんの称賛も獲得しています。 レストラン事業 家族向けのトップチェーンレストランとしてIn-N-Outに選ばれました。 サンデルマンレストランマーケットインテリジェンス 2019年の料理、価値、顧客満足度のトップレストランの1つとして、「AwardofExcellence」を授与しました。 ハリスポール In-N-Outが2019年のバーガーレストランオブザイヤーに選ばれました。
実用的な言葉であるハンバーガーレストラン—In-N-Outが受け取るすべての称賛は彼らのためのものであることに注意してください 美味しいハンバーガー 。 In-N-Outには、公開したくない汚い小さな秘密が1つあります。誰もがハンバーガーを愛している一方で、フライドポテトはまったく別の問題です。残念ながら、In-N-Outは、1つのことを本当に、本当にうまくやっているチェーンの1つであるように見えますが、ほぼ同じくらい重要なものにボール（HARD）を落とします。結局、フライドポテトのないハンバーガーとは何ですか？少なくともIn-N-Outで食事をしている場合は、フライドポテト（正直に言うと）は実際にはひどいので、ハンバーガーの方がいいでしょう。
批評家はIn-N-Outフライを嫌う
インスタグラム ある料理評論家 SFGate は、プロムデートをIn-N-Outに持ち込み、結婚式の日に花嫁と一緒にハンバーガーで食事をしたこともある、認められたIn-N-Outファンボーイです。彼は彼らの正当に有名なハンバーガーを十分に手に入れることはできませんが、それでフライドポテトが欲しいかどうか尋ねられたとき、彼はいつも申し出を断ります。彼の理由は？ 'In-N-Outフライは確かにひどいです。それらはねっとりとしていて、病弱なベージュで、塩分が少なく、しおれていて、稚魚と呼ばれる価値はまったくありません。提出されるまで油で茹でたジャガイモのようなものです。彼は、彼らが新鮮な、つまり「新鮮な野菜がしばしば持つ「地面から出たばかりの、わずかに汚れた味」のような「新鮮な」味わいに成功したことを認めています。
スリリスト In-N-Outフライは、「ずんぐりした、才能のないでんぷんのNG集のように無計画に横に積み上げられた」プレートに座っているので、彼らが同行する最愛のハンバーガーとの不幸なコントラストについて述べました。手でカットして揚げたてのスパッドですが、これらの悲しいスパッドの内部には、「硬くて冷たく、切望する同時代の人々の青々としたビロードのような食感が欠けています」。批評家は、これらのフライドポテトはケチャップのような基本的な調味料でさえ価値がないと宣言し、 SFGate 「アメリカ料理の伝統に直面して、フライドポテトなしのハンバーガーを注文する」一方で、In-N-Outに関しては、フライドポテトを使わないことが唯一の賢明な選択であるというレビューア。
インターネットはIn-N-Outフライを嫌う
インスタグラム In-N-Outフライの憎しみはソーシャルメディアにまたがっています。さて、人々は食べていないIn-N-Outフライの写真をInstagramに投稿したり、ディス専用のPinterestボードを作成したりしていません。しかし、Facebookでは、 LAist これらのフライドポテトについて人々がどのように感じているかを尋ねると、次のようなコメントが寄せられました。違う。可能な限りあらゆる方法で、「HATE THEM HATE THEM HATE THEM」、そして簡潔でありながら心のこもった「YUK」。
ゴードンラムゼイハッシュブラウン
に ツイッター ファーストフードフライのスレッドには、「新鮮かもしれませんが、食感がひどい」など、In-N-Outのフィールドへの貢献に関するコメントが含まれていました。そして、ダンプスタージュースで揚げた、「私はいつもInNOutフライは完全なゴミだと思っていました（私は実際にそれらを全部ゴミ箱に入れました）」そして「In-N-Outフライはひどいです！」脚本家でさえ ヴァンパイア・ダイアリー そして ウィッチャー ツイート ：「インアンドアウトフライはゴミであり、人々がついにその非常に真実の事実について話していることを嬉しく思います。」
デビッド・チャンはイン・アンド・アウトのフライドポテトが嫌いです
レイチェルマレー/ゲッティイメージズ それを否定することはできません デビッド・チャン —有名シェフ、レストラン経営者、 テレビスター —食べ物について1つか2つ知っています。彼の素晴らしいラーメンや伝説的なポークバンなど、彼自身の料理のいくつかがそれぞれのフードニッチの頂点と見なされているという事実にもかかわらず、チャンは食べ物のスノッブではありません。彼は、驚くべき情熱を持っていることを含め、ファーストフードを食べることを容易に認めています ドミノの （ベーコン、タマネギ、薄い皮のアルフレドソースが彼の頼りになるピザです）。しかし、彼が触れないことの1つは、In-N-Outのフライドポテトです。彼はこれらが世界の他の地域に同意しますフライドポテトは「総ゴミ」ですさらに、彼は ハゲタカ これがなぜそうなのかについての彼の理論。
チャンは、チェーンが新鮮な食材を使用することで非常に大したことをしているという事実で、In-N-Outの悪いフライドポテトを非難します。じゃがいもは鮮度のピークシーズンがありますが、他の時期にはそれほど良くないだろうと彼は言います。 In-N-Outは冷凍ポテトの使用を拒否しているため、これは必然的に、使用している新鮮なポテトの多くが季節外れになり、あまり美味しくないことを意味します。それでも、彼は、この1つの標準以下の製品を持っているという事実にもかかわらず、品質へのコミットメントについてチェーンを賞賛していると言います。チャンが言っているように、「彼らは経験全体のためにあなたをプライミングしているので、彼らがすぐに損失を被ることができるのは驚くべきことだと思います。」
In-N-Outフライはフライランキングに「ランク」を入れます
インスタグラム 2019年に ロサンゼルスタイムズ 食品コラムニストは、彼が公式のフライドポテトパワーランキングと呼んでいるものをまとめ、チャートを編集しました。 フライドポテトをランク付け 19の異なるファストフードチェーンから。この調査の目的上、ファーストフードはテーブルサービスのないチェーンとして定義されました（したがって、 レッドロビン ）および数百（またはそれ以上）の場所があるもの。また、実際にロサンゼルスに拠点を置いているチェーンは、 カルバーズ 、 ホワイトキャッスル 、または Whataburger 。フライドポテトは、食感と味の2つの基準に従って判断され、チャートに配置されました。全体的に最高の最高のトップス、味のトップス、そしてテクスチャーの立派な＃4は ファイブガイフライドポテト 、と マクドナルドの有名なフライドポテト ＃2で入ってくる。しかし、反対側にはずっとIn-N-Outがあり、そのフライは味が最後に死んでいて、食感が最後から2番目にランク付けされていました（Sonicのものだけが悪いと判断されました）。
だからなぜ、 LAタイムズ 批評家は尋ねました、In-N-Outはより良い稚魚を作ることができませんか？彼の理論は、彼がそれを完全な怠惰に置いたという点でデビッド・チャンの理論とは異なっていました。 In-N-Outは、彼の意見では、実際の味よりも、カリフォルニアであるという象徴的な地位のために、誰もが愛するハンバーガーを持っているという評判に惰性で慣れてきました。その評判はすべての人の意識にしっかりと根付いており、チェーンは単に食用フライドポテトを作るのに取り組む必要があるとは感じていません。
In-N-Outフライが吸う理由として考えられる
チャンは、In-N-Outが新鮮さへのコミットメントの一種のロスリーダーの証拠としてひどいフライドポテトを出すことを気にしないということは正しいかもしれません、そして LAタイムズ 批評家は、In-N-Outが単に気にしたくないと考えるのは正しいかもしれませんが、これらは単にIn-N-Outフライを何年も標準以下に保ってきた動機、またはむしろその欠如を物語っています。これらのフライドポテトが他のファストフードチェーンと比較してひどい理由については、材料と準備にかかっているようです。
いくつか Quora ユーザーは、In-N-Outフライがひどい理由を検討しました。彼らの何人かは、In-N-Outがケネベックポテトと呼ばれるものを使用しているという事実に言及しました。これは食料品店では入手できず、実際には他のほとんどのレストランチェーンで使用されているでんぷん質のラセットとは異なるタイプのポテトであるため、そうではない可能性があります私たちのほとんどが食べることに慣れているもの。親しみやすさは軽蔑を生むと言われていますが、食べ物の好みに関しては、親しみやすさは嫌悪感を生む可能性が高くなります。 In-N-Outsは、カノーラや他のオイルほど美味しくない綿実油を使用する傾向があるという事実について話す人もいれば、店内で調理されるフライドポテトは品質に依存していると感じる人もいます。主に、フライクックのスキルと経験レベルに依存します。フライクックは、新しい、ほとんど訓練されていない、最低賃金のティーンエイジャーである可能性があります。
In-N-Outフライが正しく調理されていない
スタンホンダ/ゲッティイメージズ じゃがいも、油、フライドポテトのせいかもしれませんが、In-N-Outのフライが同じくらい悪いのにはもう1つの理由があります。ロサンゼルスの飲食店Rossoblu、Sotto、SuperfinePizzaのオーナーであるシェフのSteveSamsonは次のように語っています。 LAist ジャガイモをスライスしてすぐにフライヤーに投げ込むと、In-N-Outは大きな間違いを犯します。フライドポテトが適切に調理され、外側はややカリカリ、中はやわらかい。
おそらく、In-N-Outがフライの準備で作る最大の失敗は、それらをダブルフライすることに失敗することです。これは、他のほとんどのファストフードチェーンが採用している手法です。 最もクリスピーなフライドポテトを確保する 。サムソンが説明するように、「本当に良いフライドポテトを作る唯一の方法は、3回ではないにしても、少なくとも2回調理することです」が、In-N-Outフライは1回しか調理されません。
壮大な食事の時間ジャーキー
これには一種の回避策があります。フライドポテトを「よくできている」と頼んだ場合、In-N-Outはフライドポテトを2回調理しませんが、フライヤーにもう少し長く入れておきます。これは、In-N-Outがフライドポテトがどうあるべきかというプラトニックな理想を提供することにはなりませんが、ウェンディのフライのような限界/中程度の範囲の何かでさえ、そうなるでしょう。 LAist 、ポテトスティックスのような味にします。まあ、少なくともPotato Stixが好きなら、それは一種の改善です。
In-N-Outフライの品種を知る
インスタグラム In-N-Outは、実際にはフライ体験のいくつかの異なるバージョンを提供しています。それらのどれも、フライを本当に記憶に残るものに変えることはできませんが（少なくとも良い方法ではありません）、全体的なフライの平凡さに一定のバリエーションを提供します。基本的な（そして基本的に刺激のない）フライドポテトに加えて、特別注文できるさまざまな方法があります。 FoodBeast In-N-Outのカスタム調理された稚魚の用語は、次のように特徴づけられます。「軽い」または柔らかくてひどい、「軽い井戸」は基本バージョンよりも少し鮮明です、「よくできている」は暗くて鮮明です（または前述のように、ポテトスティックス風）、そして「非常によくできている」はほとんど焼けて食べられません。
口に合わないフライをトッピングの混乱の下に隠すと、（単に厄介なだけでなく）美味しくなると思う場合は、チーズフライを試すこともできます。チーズフライは、チーズのスライスで覆われ、グーに溶けます。悪名高い人を全面的に注文することができます 動物風フライドポテト 。動物のスタイルには、チーズ、焼き玉ねぎ、サウザンアイランドドレッシングによく似た「特別なソース」が含まれます。これらのフライドポテトがそんなに悪名高いのはなぜですか？追加のトッピングを要求する前によく調理されたものを注文するのを忘れると、厄介でグロッピーな混乱が発生することがほぼ保証されます。結局のところ、In-N-Outの標準的なフライドポテトは、ケチャップよりもはるかに重いものの下で持ちこたえるにはあまりにも足を引きずっています。
In-N-Outフライハック
フェイスブック FoodBeast In-N-Outの調味料やその他の製品を創造的に利用して、独自の「秘密のメニュー」を作成することで、In-N-Outフライをいくらか改善できることを示唆しています。レモンペッパーフライは、調味料ステーションからたっぷりの黒コショウを振りかけ、アイスティー用の新鮮なレモンウェッジをいくつか絞って作ることができます。ペッパーケチャップは、ペッパーとケチャップを混ぜるだけの、すばやく簡単なアップグレードです。刻んだチリは、フライドポテトにも注文できるハンバーガーのトッピングです。ただし、ハンバーガーに乗せればチリは無料ですが、フライドポテトとして注文すると追加料金が発生します。
In-N-Outフライをメニューの別のアイテムと組み合わせることもできます。 FoodBeast 彼らが「モンキースタイル」ハンバーガーと呼ぶものを提案します。これは、フライドポテトをハンバーガーのパンの中に貼り付けることを含むため、多くのイーストコースターにプリマンティブラザーズサンドイッチを思い出させるかもしれません。さらに別のメニューマッシュアップは「シェイクフライ」です。そうです、フライをミルクセーキに浸すだけで、フライの標準以下の食感はそれほど重要ではない、甘い「塩味」の味覚が得られます。
最後に、動物風フライドポテトのより軽くて乱雑でないバージョンが必要な場合は、「スプレッド」（別名特別なソース）のパケットを数パケット要求するだけです。そうすれば、これらの貧弱で壊れやすい小さな塊茎を圧倒することなく、フライドポテトを調味料に浸すことができます。
あなたはより良いIn-N-OutフライをDIYすることができます
フェイスブック 動物風フライドポテトの音に興味があるが、In-N-Outの残念なフライドポテトに対処したくない場合、これを回避する1つの方法は、自宅で自分の動物風フライドポテトをDIYすることです。インターネットには、によって提供されるものなど、多数のIn-N-Outコピーキャットレシピがあります。 ディナー、デザート フードブログ。多くのブロガーが提案するように勇気を持って自分の揚げ物を担当している場合（笑わないでください、グリースの火は深刻なキッチンの危険です）、フライドポテトを2倍または3倍に調理してカリカリに仕上げることができます—最初に冷水に浸すというシェフが推奨するトリックを忘れないでください。ただし、この手順をスキップしたい場合は、いつでも冷凍フライドポテトの袋を温めることができます（In-N-Outよりも優れています）。 マクドナルドのフライドポテト （私たちは決して教えません）。
で作られた塩水タフィーとは何ですか
フライドポテトの準備ができたら、次のステップはスライスした玉ねぎをキャラメル化することです。これらを有塩バターで炒め、時々少量の水を加えて乾かないようにします。玉ねぎができたら、マヨネーズ、ケチャップ、甘いピクルスのレリッシュに加えて砂糖と蒸留酢のスプラッシュを使用して、In-N-Outスタイルの特別なソースまたは「スプレッド」を混ぜ合わせます。この時点でフライドポテトをチェックし、 必要に応じて再加熱 、次のステップのために暖かくする必要があるので—アメリカンチーズのスライスでそれらを覆います。チーズに玉ねぎをのせ、ソースで仕上げ、冷える前に全体をスカーフで下ろします。
In-N-Outがフライドポテトよりも優れていること
インスタグラム In-N-Outは地球上で最悪のフライドポテトを提供している可能性がありますが、それでも米国で最も人気のあるファストフードチェーンの1つです。 フォーチュン 、In-N-Out Americaで最も愛されているクイックサービスレストランを指名する2018年の世論調査について書いたところ、その76％の顧客ロイヤルティ評価は、In-N-Outの小さな6州にもかかわらず、他のどのカテゴリーのレストランよりも高いと述べています。フットプリント。それでは、なぜこのようなお粗末なフライドポテトのあるレストランに対するこのような愛と忠誠心がすべてあるのでしょうか。古い不動産の格言を言い換えると： 'ファーストフードで重要な3つのことがあります：ハンバーガー 、市民、市民 。」そして、この特定の基準に関して言えば、In-N-Outの製品は間違いなく壮大です。
食品の専門家以上 アンソニー・ボーディン 、世界を旅し、その最高の料理のいくつかを楽しんだ男は、とのインタビューで明らかにしました 食べる人 彼がロサンゼルスを訪れるのを楽しんだ理由の1つは、彼が最初にすることは「空港のIn-N-Outにぶつかる」ことだったということでした。彼は、ハンバーガーが「舌の乳頭までの肉の表面の最大領域」を達成することができたので、完璧に近いと考えました。彼の頼りになる注文？ダブルダブル、アニマルスタイル。
In-N-Outの愛を感じている有名シェフはBourdainだけではありません— 食べる人 In-N-Outハンバーガーファンのすべてが秘密であるか、それほど秘密ではない、有名なカリフォルニアのレストラン経営者の長いリストを公開しました。はい、そうです、フライドポテトについてはあまりにも悪いですが、In-N-Outバーガーに添えるのに最適なサイドディッシュは何ですか？もう1つのIn-N-Outハンバーガー！
