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Millionaire's Shortbread のような名前から、このクッキーのレシピは、インフレ時代よりも数百万ドルがはるかに高価だった時代に遡ることがわかります。単なる億万長者はもはやそれほど印象的ではないので、代わりにスヌープ・ドッグの億万長者のベーコンのようなレシピがあります。 （スヌープの希望的観測は、その目標にはあと85万ドル近く足りないし、既婚者なのでカーダシアン家の1人や2人とデートしたところでプロセスを早めることさえできないからだ。） たとえ億万長者の名前がもはやそれほど贅沢なイメージを思い起こさなくなったとしても、昔と同じようにライフスタイルが変わっても、クッキー自体は今でもデザートがとても甘いのが好きな人にとっては同じくらい魅力的です。
ショートブレッド自体はかなりプレーンで、必ずしも甘いわけではありません。派手な風味よりも柔らかくバターのような食感で知られるクッキーです。ミリオネアのショートブレッドは、キャラメルとチョコレートの層で高級感を高めています。その結果、紅茶に浸すためのクッキーというよりも、砂糖の熱心なファンではない人にとっては、洗い流すのにコップ一杯の牛乳が必要になるかもしれないものになりました。
ミリオネアのショートブレッドの歴史
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Millionaire's Shortbread には非常に歴史のあるベース、つまりショートブレッド クッキー ベースがあります。このスコットランドの名物料理は 12 世紀まで遡り、後年にはスコットランド女王メアリーのお気に入りだったと言われています。彼女の時代（つまり 16 世紀）には、ショートブレッド クッキーはキャラウェイ シードで風味付けされていましたが、19 世紀になると、ナッツや柑橘類の皮の砂糖漬けで飾ることが流行しました。ただし、ショートブレッドが 6 桁の収入層に入ったのは 20 世紀になってからであり、ミリオネアのショートブレッドの起源はまだ曖昧です。
1970年、オーストラリアン・ウィメンズ・ウィークリーという雑誌（当然のことながらオーストラリアで発行されている）にキャラメル・ショートブレッドの作り方が掲載され、それをミリオネアのショートブレッド・レシピの原典とみなす人もいるようだ。この誕生秘話の問題点は、レシピにチョコレートが含まれていないことですが、1953 年発行の『アデレード・アドバタイザー』誌に掲載されたコンデンス ミルク キャラメルのレシピでも、ショートブレッドのベースにチョコレートをトッピングすることを推奨しています。しかし、ミリオネアズ・ショートブレッドという名前を最初に思いついたのはスコットランド人であると主張しており、オーストラリア人もこの事実に異論はないようだ。彼らがチョコレートを加えた最初の人物でもあるなら、料理のあらゆる部分について実際に自慢する権利を主張できるようです。ただし、50 年以上前の料理本の多くはデジタル化されていないため、絶対的な確信を持って言うのは難しいため、この二半球にわたる議論ではどちらかの側に立つつもりはありません。
ミリオネアのショートブレッドの作り方
ショートブレッド協会 / Facebook
ミリオネアのショートブレッドを作る最初のステップは、通常の古い 99% のショートブレッドを作ることです。 3つの成分 ：小麦粉、砂糖、バター。発酵や追加の香料は必要ありませんが、 レシピ（オリジナルのショートブレッドクッキーを含む） どちらか、または両方を必要とする人もいますが、無塩バターを使用して自分で塩を加えるという手段を講じる人もいます。 （図に進みます。）
クッキーベースが焼きあがって冷めたら、キャラメルのトッピングを重ねます。これは通常、加糖練乳とバターから作られ、ゴールデン シロップ (英国にいる場合) または軽いコーン シロップ (英国以外の場合) を加えてさらに甘くします。ミリオネアのショートブレッドの上にある最後の層は、溶けたチョコレートだけで作られています。一部のレシピではセミスイートの種類を使用する必要がありますが（標準的な袋のチョコレートチップで問題ありません）、ミルクチョコレートやホワイトチョコレートを使用するレシピもあります。溶かしたチョコレートをキャラメルの上に塗り、クッキーが固まるまで放置します。この時点で、あなたはそれらをバーに切り、想像上の宝くじの賞金の使い道を夢想しながら食べます。
ミリオネアのショートブレッドをアップグレードする方法
ショートブレッド協会 / Facebook
基本的なミリオネア ショートブレッドは、上で挙げた 3 つの要素 (ショートブレッドのベース、キャラメルの中間、チョコレートのトッピング) だけで構成されていますが、人々がその百合に金箔を貼ることはご存知でしょう。キャラメルにピーナッツバターを加える人もいれば、刻んだナッツやドライフルーツを加える人もいます。ハルバとタヒニを使った中東風のバージョンもありますし、もう一つのスコットランド製品であるドランブイのマーケティング部門は、甘いウィスキーベースのリキュールを使って作ったミリオネアのショートブレッドのレシピを公開しています。
ミリオネアのショートブレッドスピンには、金融をテーマにした名前が付いているものがいくつかあります。そのうちの 1 つであるビリオネアのショートブレッドは、塩キャラメルで作られた、またはフレーク状の塩が振りかけられたミリオネアのショートブレッドに他なりません。トリリオネアのショートブレッドは、少なくとも 1 つのレシピによれば、ココア ショートブレッド ベース、チョコレート キャラメル フィリング、ガナッシュ トッピングを備えたトリプル チョコレート ミックスです。ああ、Poor Folks Shortbreadも忘れてはなりません。これは、100円ショップで売っている一般的なショートブレッドクッキーに、同様に安いキャラメルキャンディーとチョコレートキャンディーをトッピングしたものです。さて、それはまだ作ったばかりなので問題ではありませんが、すべてのレシピはどこかから始まらなければなりません。知るか？いつか人々は私たちの作った調合品を「象徴的」と呼び始めるかもしれません。 （ただし、記録のために言っておきますが、この用語はレスリングの象徴であるスティング以外の何かや誰かに決して適用されるべきではありません。）
ミリオネアのショートブレッドを購入できる場所
アマゾン
ミリオネアのショートブレッドがスコットランド独自のレシピであると主張しているという事実に合わせて、これらのクッキーはスコットランドグルメUSA、ブリットスーパーストア、ブリタリシャスなどの輸入業者を通じて購入できるものです。また、Amazon (もちろん) や Etsy を通じてオンラインで購入することもできます。また、食事宅配サービス Blue Apron の購読者には、アドオンとして利用できる場合もあります。
アメリカにもミリオネアのショートブレッドを名物の一つとして挙げているベーカリーがいくつかあります。これらの店の中には、ニュージャージー州リバーベールにあるクリームベーカリーも含まれます。シカゴのミンディーズベーカリー。ワシントンDCのGreenIsland Bakery。デトロイトのアクロイド・スコティッシュ・ベーカリー。ニュージャージー州ジャージーシティのショートブレッド協会。そのリストの最後のパン屋では、チェリー ベイクウェル、 スニッカーズ 、 ツイックス 、 オレオのダブルぬいぐるみ 、ベイリーズ アイリッシュ クリーム ミリオネア ショートブレッドと、金粉がトッピングされているように見えるビリオネア ショートブレッド。これらのショートブレッドは Goldbelly を通じて全国に発送できる場合があり、Ackroyd のクッキーはそのベーカリーの Amazon 店頭を通じて購入できます。
