多くの人がそれらについて同じ意味で話しますが、スペアミントとペパーミントは実際には2つの異なる植物です（ 気が進まないグルメ ）。ペパーミントはスペアミントとウォーターミントのハイブリッドで、あまり見かけないミントの品種です。川や池などの水路の近くで自然に発生します（経由 ガーデニングのノウハウ ）米国とヨーロッパで、非常にミントであるため、料理の用途には特に人気がありません（経由 スパイスグラフィー ）。
両方の植物は ハッカ ペパーミントとスペアミントの2つだけですが、ダースをわずかに超える品種が含まれている植物の属は、幅広い料理の使用を参照してください（経由 メンタルフロス ）。食料品店でキャンディーとミントの通路を散歩すると、ペパーミント風味のアイテムの大部分が青色で表示され、スペアミントは緑色であることがよくあります。
ペパーミントには40％のメントールが含まれていますが、ミントに「活力」を与える化合物であるスペアミントには0.5％しか含まれていません。
スペアミントとペパーミントの違い
スペアミントは、カルボンと呼ばれる化合物が含まれているため、より甘いです。その結果、ペパーミント風味のものは強いミント風味を持ち（キャンディケインやミントティーを考えてください）、スペアミントを含む製品や料理はより繊細です。その結果、スペアミントはおいしい料理によく使われます（ インペリアルシュガー ）。
この2つにはいくつかの違いがありますが、レシピに必要な種類がない場合は、同じように使用できます。実際、食料品店で「ミント」抽出物を見ると、2つのミントが混ざっている可能性がありますが、ペパーミント抽出物はペパーミント植物のみから供給されています。
両方の植物はまた、開花すると小さな紫ピンクの葉を育てます（経由 ブリタニカ百科事典 ）。庭で2つを識別することになると、それらを区別するのに非常に苦労するかもしれません。どちらも雑草のように成長し、どちらもぼやけた歯の葉が特徴です。最も経験豊富な庭師でさえ、あなたが持っているミントを決定する最良の方法は味覚テストを受けることであると言います。
