レカ・セルゲイワ/シャッターストック グレース・ライラ・シモンズ
ほんの数年前、 パンデミック真っ只中のストレスによるパン作り その結果、全国的に小麦と酵母が不足しました。現在、私たちは食料品店の穀物売り場でも同様の空虚感を経験していますが、パニックによる需要の増加ではなく、 小麦が手に入りにくくなった さまざまな理由から。
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AGCOのエリック・ハンソシア最高経営責任者（CEO）は、「世界には穀物がまったく不足しており、今年いっぱいはもちろん、おそらく来年も穀物は不足するだろう」と語った。 CNBCの「マッドマネー」 最後の8月。同氏は続けて、2022年2月にロシアがウクライナに侵攻した際、穀物産業はパンデミックから完全には立ち直っていないと説明した。複雑に絡み合った地政学的な状況は複雑だが、ここでは特に小麦不足に関連する関連情報の一部を簡単に概説する。によると、ロシアとウクライナは世界の小麦輸出量の28％を生産している ワシントン・ポスト 、そしてロシアによる黒海占領により – 重要なウクライナの輸出を阻止 – ウクライナの小麦輸出は2022年に46％急減した。
ロイター ロシアは小麦生産を拡大しており、2022年から2023年の予測を9,340万トンに引き上げているが、「国内の在庫を増やす」ために輸出を安定させていると報じた。世界第2位の小麦生産国であるインドが状況をさらに悪化させた。 小麦の輸出禁止 気温上昇により小麦作物が壊滅するため、2022年3月に発生。
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それでは、これは 2023 年の小麦およびパスタなどの小麦ベースの製品の状態にとって何を意味するのでしょうか?
価格の高騰や供給の少なさに驚かないでください
ブルームバーグ/ゲッティイメージズ
パスタ 手頃な価格で使い心地が良く、長期保存が可能な製品として、全国の家庭に人気です。ただし、まだそれを認識し始めていない場合は、食料品店のパスタ売り場が少し殺風景に見えるかもしれません。
アンドリュー・クオモサンドラ・リー
パスタは、パン、クッキー、シリアルと同様に小麦で作られています。小麦が不足すると、これらすべての商品が不足し、価格が上昇することを意味します。による 消費者物価指数 , 米国では2022年にパンの価格が15.7％上昇し、シリアルや焼き菓子が16.4％急騰し、小麦粉の価格がなんと24.9％も高騰した。
穀物業界の劇的な低迷以来、いくつかの改善が見られました。 10月現在、 インド、小麦粉の輸出を許可へ ただし、小麦作物の脆弱性が続いているため、輸入穀物のみを使用しています。ウクライナは、7月の時点で小麦などの商品の輸出が軌道に戻っていた。 黒海穀物イニシアチブ 、国連とトゥルキエの仲介。
現実には、穀物産業がパンデミックとウクライナ戦争による混乱から立ち直るには時間がかかるだろう。その間、小麦ベースの製品の価格は依然として高止まりしており、供給は依然として少ない。しかし、小麦生産の見通しは良好であり、 国際穀物評議会の予測 2022年から2023年にかけて7億9,200万トンが生産される予定。
