スロークッカーチリオレンジチキンタコス

材料

• 1/2 カップ 減塩鶏スープ

• 1/4 カップ 冷凍100％オレンジ濃縮果汁

• 1 アドボ入りチポトレチリとアドボソース大さじ1

• 2 クローブ ニンニク

• 1 1/2 ポンド 骨なし、皮なしの鶏の胸肉

• 1/4 ティースプーン 塩

• 1 オレンジ

• 1/4 カップ 白ねぎのみじん切り

• 1/4 カップ 刻んだ新鮮なコリアンダー

• 1 大さじ 新鮮なライムジュース

• 1 アボカド、みじん切り

• 12 (6インチ) 温めたコーントルティーヤ

• 3 カップ キャベツの薄切り

方向

1. スープ、濃縮オレンジジュース、チポトレ、アドボ、ニンニクをミキサーまたはフードプロセッサーに入れます。滑らかになるまでブレンドします。

2. 鶏肉を4クォートの容器に入れます。またはそれ以上のスロークッカーを使用し、塩で味付けします。鶏肉の上にソースをかけます。蓋をして、鶏肉が柔らかくなり、フォークで簡単に引き離せるようになるまで、弱火で4〜5時間煮ます。

3. 鶏肉をまな板に移します。少し冷まします。

4. 調理液を中型の鍋に慎重に移します。中火〜強火で沸騰させます。 3/4カップになるまで約15分間煮ます。ソースをスロークッカーに戻します。

5. その間にサルサを準備します。オレンジの皮を取り、皮をむきます。セグメントを切ります。玉ねぎ、コリアンダー、ライムジュース、オレンジの皮、みじん切りオレンジを中くらいのボウルに入れて混ぜます。アボカドを加え、ちょうど結合するまで穏やかに混ぜます。

6. フォーク2本を使って鶏肉を細切りにします。スロークッカーに戻し、ソースと混ぜ合わせます。出来上がりには、チキンをトルティーヤに分け、キャベツとサルサをトッピングします。

チップ

装備: 4クォート。それ以上のスロークッカー

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