じっくりローストした豚肩肉のテキーラシトラスソース添え

準備時間: 45 分追加時間: 3 時間 30 分合計時間: 4 時間 15 分人数: 8 収量: 8 人分栄養プロファイル: 低カロリー、低炭水化物、乳製品不使用、卵不使用、グルテンフリー、ナッツフリー、大豆不使用、健康的な免疫力栄養成分表へジャンプ

材料

スパイスラブ＆ポーク

2 1/2 大さじ刻んだ新鮮なセージ
2 大さじニンニクのみじん切り
2 大さじエクストラバージンオリーブオイル
1 大さじ刻んだ新鮮なタイム
1 大さじレモンの皮
2 小さじコーシャーソルト
ノエルフィールディングブリティッシュベイクオフ
2 小さじ挽いたコショウ
1 ティースプーンクミンの種
ポーラ・ディーンが離婚する
1 (4ポンド) 骨なし豚肩ロース

ソース

2 カップオレンジジュース
⅓ カップレモン汁
⅓ カップライムジュース
1/4 カップアガベシロップまたはコーンシロップ
1/4 カップテキーラ
バーガーキングが破産した
1 大さじ魚醤
2 小さじニンニクのみじん切り
1/2 ティースプーンホットソース
1/4 カップ飾り用の新鮮なコリアンダー

方向

スパイスラブ＆ポークを準備するには：セージ、ニンニク大さじ2、油、タイム、レモンの皮、塩、コショウ、クミンを小さなボウルに入れます。豚肉を脂肪面を上にしてベーキングパンに置き、スパイス混合物を上面と側面全体にこすり付けます。蓋をして冷蔵庫で少なくとも1時間または一晩冷やします。
豚肉をローストする準備ができたら、オーブンの下 3 分の 1 にラックを置きます。 450°Fに予熱します。
豚肉をローストパンにセットされたラックに移します。 20分間ローストします。
オーブンの温度を325°Fに下げます。最も厚い部分に挿入した即時読み取り温度計が170°Fを示すまでローストを続けます（柔らかいがスライスできるテクスチャーの場合は180°F、2 1/2から3 1/）。 2時間。
豚肉をまな板に移します。ホイルでゆるく覆います。少なくとも15分間休ませてください。
その間にソースを準備します。オレンジ、レモン、ライムのジュースをローストパンに注ぎます。中火で沸騰させ、2カップになるまで約5分間煮ます。アガベ（またはコーン）シロップ、テキーラ、魚醤、ニンニク、ホットソースを加えて混ぜます。ソースが軽いシロップの粘稠度になるまで、時々かき混ぜながら茶色になった部分をこそぎ取りながら、スプーンでコーティングできるほど濃厚ではない状態になるまで、6〜8分間調理します。ソースを目の細かいふるいで濾します（固形物は捨てます）。
誰が最高のコーヒーを飲んでいますか
豚肉を薄くスライスするか細切りにし、その上にソースをかけます。コリアンダーを飾ります。