パパジョンのピザが実際にどのように作られているか

ジョーレードル/ゲッティイメージズ

Papa John'sは、1984年にJohn Schnatterによって設立され、 ドラム 、インディアナ州ジェファーソンビルにある父親の居酒屋の裏にあるほうきのクローゼットで最初のピザを作った可能性があります。

パパジョンズは、世界中に何千もの店があり、ほうきのクローゼットでピザを作って以来、長い道のりを歩んできました。それはかなりの数の変更を経ており、その中で最も劇的なのは管理の変更であり、シュナッター（パパジョン自身）は彼のCEOの役割から追放されました。

2019年の終わりまで早送りすると、シュナッターは、新しい管理下のピザは以前ほど良くなかったと主張しました。彼ケンタッキーのニュースステーションに語った、「彼らがピザを作る方法は、パパジョンのピザを作るものの基本ではありません。」

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もちろん、これは疑問を投げかけます：正確には、何ですか、パパジョンのピザを作る？これがパパジョンのピザが実際に作られる方法です。

パパジョンのピザレシピは変更されていません

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いつパパジョンズ創設者で元CEOのジョン・シュナッターは、彼が作成したチェーンのピザは以前ほど良くなかったと主張して話題を呼んだ、と新CEOのロブ・リンチは答えた。

「私たちはそれを作る方法や私たちの製品に何を入れるかについて何の変更も加えていません」と新しいリンチはCNBCに語った スクワーク・オン・ザ・ストリート （経由 スリリスト ）。。 '氏。シュナッターは彼の意見を受け入れる権利があります。私たちは、ビジネスを前進させることを行うことに焦点を当てています。」

ただし、変更されたのは、メニューのいくつかの項目です。 CNBC 、 35年ぶりの新しいピザクラストフレーバーを含みます。

シュナッターは後に、実際には30日間で40個のピザを食べなかったと説明しました。 マーケットウォッチ 追放されたCEOがH3ポッドキャストに参加し、彼の主張を明確にしたと報告し、「私がピザを食べたと言ったとき、これは私が検査していることを意味します」とシュナッターは続けました。「私はすべてのピザを食べているわけではありません。ピザの一部を食べている可能性があります。」

パパジョンズがオリジナルの生地ピザクラストを作る方法

良いピザを作るには、良いベースから始める必要があります。完璧なパパジョンの基地に何が入るのか疑問に思ったら、パパジョンのウェブサイト、新鮮な生地の材料が記載されています。伝統的な手投げピザを注文する場合、それはかなり基本的な成分でできています：無漂白の濃縮小麦粉、水、砂糖、大豆油、塩、そして酵母。しかし、彼らはそれらを私たちが知っていて愛しているパパジョンの地殻に変えるためにそれらの成分をどうしますか？

どんな野菜があなたに悪いのか

パパジョンの従業員とされる1人（経由 pizzarecipes101.com ）Papa John'sがピザベースを作成する方法について多くの情報を共有し、「厚さが約3インチになるまで生地を証明する」と述べています。

彼らが与えた他のヒントには、生地ドッカー（スパイクローラー）でピザを転がす、「ピザを叩いて」希望の形にする、指を使って境界線を押してクラストを作成するなどがあります。従業員によると、彼らは約1/4インチの厚さのクラストを作成します。

グルテンフリーのピザクラストもありますが、地元のピザショップでは作っていません。パパジョンズからのプレスリリースによると（経由 エクストラクリスピー ）、そのクラストは「店舗に出荷される前に、グルテンフリーの別の施設で準備されます」。それでも、彼らはピザ屋でグルテンにさらされる可能性があると警告しているので、グルテンに敏感な人はまだ注意する必要があります。

パパジョンズはたくさんのソースを使います

良いクラストだけではピザは得られません。パンは得られます。これはとてもおいしいですが、そうではありません。パパジョンズとは。良いパイのもう一つの重要な成分は、もちろん、トマトソースです。

では、パパジョンの特製トマトソースには何が入っているのでしょうか。に会社のウェブサイト、期待する材料を見つけます：新鮮なブドウの熟成トマト（缶から）、塩、ニンニク、スパイス、油、砂糖。そしてそれはたくさんの砂糖かもしれません。をした元マネージャーによると RedditのAMA 、ソースは砂糖でいっぱいです。

別の疑惑のパパジョンの従業員（経由 pizzarecipes101.com ）「ピザの縁から1インチのところにトマトソースを広げて」と言って、必要なソースの量を詳しく説明します。

彼らがパパジョンズで提供する甘いソースが好きだとしても、それはあなたが思っているよりも長い間ピザの上に座っていたかもしれません。 A リコンペンサーパパジョンの従業員であると主張して、予想される忙しい日に、ピザは部分的に事前に作られていると説明しました。「彼らはソースをかけられ、トッピングされますが、チーズはかけられません。」

パパジョンズはおそらく他のチェーンと同じチーズを使用しています

良い生地とソースはピザの半分です。次にチーズが来ます。ただし、これはPapaJohn'sが競合他社とそれほど変わらないところです。

テイタートッツの歴史

パルメザン/ロマーノまたはスリーチーズブレンドは2つの選択肢です。スリーチーズブレンドは、プロヴォローネ、フォンティーナ、アジアーゴチーズで構成されています。会社のウェブサイトそれを知っておくのはいいことですが、多くの情報ではありません。

による フォーブス 、パパジョンのチーズはレプリノフーズによって提供されています—同じ会社が供給していますドミノの、リトルシーザーズ、およびピザハットすべての安っぽいニーズで。これは、これらのチェーンのすべてが同様のソースと品質のチーズを提供することを意味しますが、それがまったく同じであるという意味ではありません。各チェーンは、彼らだけに固有のチーズの特別なブレンドを使用しています。

市場で独占され、品質に重点が置かれているため、製品を思い出す必要がなかった唯一の乳製品大手の1つであるレプリノのチーズは、パパジョンのピザを完璧に補完します。