ピザハット 、アメリカで最初のピザチェーン、 1958年にオープン 、そしてそれ以来、ピザに対する私たちの飽くなき国民の渇望は、他の多くのチェーンを生み出しました。しかし、それらが私たちの料理の風景の非常に大きな部分になっているとしても、それは私たちのこれらのピザチェーンが常に信頼できるとは限らないことになります。
クラシックなピザハットの詰め物を十分に手に入れることができないかどうかにかかわらず、一気飲みしたい パパジョンズ ガロンのガーリックソース、または夜寝る夢を見て リトルシーザーズ クレイジーブレッド、あなたの人生のある時点で、ファーストフードのピザパイを1つか2つ注文した可能性があります。
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しかし、すべてのピザが同じように作られているわけではありません。ピザチェーンを詳しく見ると、ピザの作り方が常に精査に耐えられるとは限らないことがわかります。細かく刻んだばかりのモッツァレラチーズ、手で投げた生地に愛情を込めて広げたたっぷりのソース、丁寧に丁寧に配達するために詰められたピザを想像しているかもしれませんが、現実ははるかに厳しいものです。結局のところ、これらは私たちが話しているチェーンレストランであり、彼らがあなたにどんな話を売り込もうとしても、ママとポップピザのジョイントではありません。
これらは、ピザチェーンがあなたを詐欺しようとする方法のほんの一部です。
そのピザチーズは詐欺かもしれません
多くの人にとって、ねばねばした溶けたチーズはピザの最良の部分です。チーズがなければ、ピザとは何ですか？確かに、いくつか 古典的なローマのパイ サンチーズが来ますが、米国の主要チェーンからホットパイを注文する場合は、その伸縮性のある乳白色のモッツァレラチーズが私たちが期待するものです。
だから時々それを見つける チーズ 本物のチーズは裏切りに他ならないような気がします。しかし、一部のチェーンは、おそらくチーズが高価であるために、100％本物ではないチーズ製品を使用しています。 ピザを作るための総費用の40パーセント 。米国では、多くの主要チェーンが防腐剤を添加したチーズを使用しており、色や味にスプレーすることもあります。
英国の取引基準局の役員がファーストフードピザの真正性をテストしたところ、20個のピザサンプルのうち19個がサンプルであることがわかりました。 「アナログチーズ」と呼ばれるもので作られました 本物よりも安くて簡単に作れるイミテーションチーズ。
別のテストでは、 ピザの4分の1は乳製品以外の製品で作られました チーズのように見えて味わうように作られた脂肪と油で主に作られましたが、本物ではありませんでした。
次回、大きなチーズのパイを注文したいときに考えるべきことがあります。
ピザ生地は新鮮ではありません
シェフがカウンターで生地のボールを叩いて叩いてから大きな円に形作り、完璧な幅と厚さに達するまで空中に投げ上げることほど象徴的なピザショップのイメージはほとんどありません。しかし、今日のピザチェーンでは、生地のほとんどが冷凍されており、社内で混合されていません。
で ピザハット たとえば、ある労働者は、 生地が凍ってくる 、しかし時々彼らは実際にピザを材料で事前に組み立てます。
基本的に、彼らは生地の冷凍ディスクを送られ、それが鍋に入れられ、そこで油が噴霧され、解凍されて校正（上昇）されます。生地の準備ができたら、ピザを組み立てます。ソース、チーズ、トッピングを追加し、組み立て済みのパイを調理の準備ができるまで冷蔵庫に保管します。
別のピザハットの従業員は、 彼らは既製の生地を使用しています 注文時にピザを組み立て、その後、ピザはコンベヤーベルトオーブンに送られます。
空腹で感動した顧客の注意深い目の下で、白い帽子をかぶったシェフが大きなぐらついた生地の輪を空中に投げるという古典的なイメージとは異なります。
ピザチェーンはあなたが住んでいる場所に基づいてあなたにもっと請求することができます
ジョーレードル/ゲッティイメージズ 大都市に旅行したことがあるなら、 食料品へのユーティリティへの賃貸料 より高価です。多くの場合、ピザの価格についても同じことが言えます。予算が限られている旅行者にとっては悲しいニュースです。
しかし、あなたはどれだけ多く支払うことになりますか？英国でのある調査によると、ピザハットのピザは ドミノの 、パパジョンズ、英国チェーンのピザエクスプレス ロンドンでは最大4ポンド（または4.89ドル）以上の費用がかかります 周辺の小さな町よりも。ドミノのスポークスパーソンは、「フランチャイジーが現地価格を決定するため、賃金水準、賃貸料、ガソリン価格、ロンドンでは生活賃金などの他の地域の変動により、多少の違いが生じる可能性がある」と述べ、価格の不一致について説明しました。
同じことが当てはまります ピザ 米国では、大都市の多くの人々が直面しています より高い価格 彼らのパイのために。ピザは都市でより高価であるという規則の1つの例外は？有名な ニューヨーク市のドルスライス 。しかしそれらでさえ ドル相欠は減少傾向にあります 材料の価格と労働力も上昇するにつれて。
ピザチェーンのブレッドスティックは、基本的にはピザ生地を廃棄したものです
ピザ屋がなぜブレッドスティックを売っているのか疑問に思ったことはありませんか？または、さらに不思議なことに、基本的に単なるピザの形である安っぽいブレッドスティック？
まあ、ドーナツの穴のように、ピザチェーンのブレッドスティック（およびニンニクの結び目）は、本質的に残りの生地のスクラップであるものから利益を上げるための単なる言い訳である可能性が高いことがわかりました。
良いニュースは、これはそれが非常に簡単であることを意味するということです あなた自身のブレッドスティックを作る 店から家でピザ生地を買いました。悪いニュースは、あなたがレストランで手に入れるブレッドスティックが最高品質ではないかもしれないということです。
リトルシーザーズの1人の従業員 そこにブレッドスティックを注文することに対して警告し、「文字通り何トンもの古いバターがパンに塗られています。同僚が急いでいるという理由だけで、地面からブレッドスティックを拾い上げてバッグに戻すのを見たことがあります。
別の従業員が同意した 、クレイジーブレッド、ハラペーニョブレッド、またはイタリアンブレッド（リトルシーザーズが彼らのブレッドスティックと呼んでいるもの）を注文しないように顧客に伝えます。それは巨大なボトルに入っており、冷蔵する必要がないいくつかの厄介な模倣です。
あなたが本当に良いチェーンレストランのブレッドスティックが欲しいなら、 オリーブガーデンに向かってみてください 、彼らには、ベーキングを監督することが仕事全体である従業員がいます。
そのピザのディップソースはおそらく本物のバターではありません
ディップソースはピザチェーンレストランの定番となっています。これは、注文ごとに少し余分なお金を稼ぐための簡単な方法であり、ピザ生地やブレッドスティックの乾燥を隠すのにも役立ちます。
パパジョンズは ディップソースの販売を開始した最初のピザレストラン 特に彼らのピザに同行することを意図していました。彼らのバターガーリックソースはすべてのピザに含まれていますが、よく見ると、このディップソースは一見したところ見た目とは違うことがわかります。
だけでなく ソースにバターが入っていない 、ミルクは一切含まれていません。ディップソースの主成分は大豆油です。そして、それは本物のニンニクを含んでいますが、それは明らかに「ソースの一貫性を維持する」野菜のモノとジグリセリドの直後に来る5番目の成分です。
ドミノのガーリックバターソース 正確にはバターから作られているわけではありませんが、「リポリゼーションバターオイル」で作られた「バターフレーバーオイル」が含まれています。ヤム！
あなたが人工の材料や奇妙な油製品を避けようとするタイプの人なら、次のピザと一緒にディップソースを注文する前に材料をチェックしたほうがいいでしょう。
あなたのピザ配達トラッカーはおそらく偽のニュースです
ドミノ・ピザを注文したことがある場合、実際にピザが到着するよりもエキサイティングなのは、ドミノ・ピザ・トラッカーのプログレスバーを見て、いつ ピザ 準備され、調理され、そしてあなたのドアにその陽気な方法で送られていました。
しかし、Pizza Trackerシステム全体が少し疑わしいと思ったことがあるなら、あなただけではありません。実際、一人の男はとても興味がありました ドミノのピザトラッカーの精度 彼はパイを注文し、地元のドミノピザを杭打ちして、ピザの実際の進行状況をリアルタイムで追跡しました。
トレーダージョーズの冷凍野菜
彼はいくつかの矛盾に気づきました。トラッカーがピザが準備されていると言ったとき、それはどこにも見当たりませんでした、そしてトラッカーが彼の注文がオーブンに入っていると言うように更新されたとき、とりわけそれはまだ組み立てられていませんでした。
なぜ不一致？上手、 一人の作家 ドミノの労働者がピザトラッカーと通信して、ピザがオーブンから取り出されたときなどを記録する方法がないこと、およびトラッカーが実際にはタイマーになっていることを発見しました。トラッカーがオフになっていることに気付くもう1つの理由は、配信に予想よりも時間がかかる可能性があるためです。
次回ピザが配達されるときに時間をつぶそうとしているときは、欠陥のあるピザトラッカーに目を凝らしておくよりも、テレビを見たほうがよいようです。
