多くの職場には、従業員が従わなければならない奇妙なルールが少なくとも1つあります。カリフォルニア人 タコベル 労働者はできません 割引食品を購入する 昼休みに外に出ます。 2010年、オーストラリア スターバックス バリスタ 移動は許可されませんでした それが彼らの駅だったら、エクスプレスカウンターから。一体、 Redditスレッド それは質問をします、「あなたの職場で最もばかげた規則は何ですか？」そして、この投稿には28,000を超えるコメントがあります。
雇用主の奇妙な指示に我慢しなければならないもう1つの労働力は、ホワイトハウスの厨房スタッフです。しかし、残念ながら、これらの人々にとって、彼らは不条理なガイドラインの負荷に耐えなければなりません。シェフはに応える必要があります 大統領のおなか 、セキュリティフープを飛び越えて、時々豪華なディナーのエチケットに従ってください。そうです、彼らは私たちの他の人たちのように2つか3つ以上の変わったルールを許容しなければなりません。に建てられた機関だと誰が思っただろう 1792年 どういうわけか古風なものでしょうか？
それで、私たちの歴史のヘルメットをかぶって、ホワイトハウスのシェフが従わなければならない奇妙な命令に真っ向からスプリントしましょう。ストラップが完成していることを確認してください。これらの事実のいくつかはあなたの頭を傷つける可能性があります。
すべての食品はホワイトハウスのシェフがスクリーニングする必要があります
プール/ゲッティイメージズ 何年にもわたって、多くの人々は、大統領が彼らの食事が安全であることをチェックする公式のフードテイスターを持っていると言いました。ファクトチェックサイト スノープス 「フードテイスターは米国大統領に代わって働く」という主張は真実であると宣言した。次に、この現象について報告している一連の情報源の概要を説明します。それでも、その一方で、ウォルター・シャイブという名前の元ホワイトハウスのシェフは、 ワシントニアン この位置は存在しません。彼は、「大統領の毒見者はいない」と述べた。
シャイブは、食品の味見者は架空のものであると述べましたが、大統領の食事を保護することを目的としたセキュリティシステムが整備されていることも認めました。 「誰かの管轄下にない大統領には何も届かない」とシャイブはコメントした。 「大統領がテーブルでプレッツェルをランダムにつかんでいるだけなら、それは上映されています。」
すべての大統領の食品が評価されることは非常に理にかなっています。それにもかかわらず、それはまた少し異世界的です。シェフが仕事に就き、自宅から持ち込んだTic-Tacsを上司に提供することを法的に許可されていないことを想像してみてください。
ホワイトハウスのエグゼクティブシェフの仕事はファーストレディの手に委ねられています
パムフランシス/ゲッティイメージズ ホワイトハウスのエグゼクティブシェフは、信じられないほど多くの責任を持つキッチンスタッフです。 メンズジャーナル 述べた、 'エグゼクティブシェフは大統領を養うことを担当し、 ファーストファミリー 首相から卵転がしの大衆まで、ホワイトハウスの公式ゲストに毎日、大統領と ファーストレディー 。 '
素人は、ホワイトハウスがこの中央のギグを誰が受けるかを選ぶと想像するかもしれません。ただし、そうではありません。なので マガジンさん 「ホワイトハウスのエグゼクティブシェフを任命するのはファーストレディの義務である」と報告した。
ザ・ ファーストレディー エグゼクティブシェフを解雇する力もあります。 2005年、 ザ・ ワシントンポスト 「ローラブッシュは2月にホワイトハウスのエグゼクティブシェフを解雇した」と述べた。手放されたのはホワイトハウスのシェフ、ウォルター・シャイブでした。彼は言った ニューヨーク・タイムズ 電話インタビューで、ブッシュの文体の要件を満たすのは難しいとのことでした。
ファーストレディがエグゼクティブシェフを雇うことは、考えられないほど奇妙なことではありません。結局のところ、彼らはおそらく彼らが提供する多くの食事を食べているでしょう。しかし、彼らが自分の裁量でいつでも従業員を解雇できるのは野生です。あなたがホワイトハウスで働いていたなら、あなたはおそらくもう少し仕事の安全を望むでしょう。
ホワイトハウスのパティシエは毎年ジンジャーブレッドハウスを作らなければなりません
統合されたニュース画像/ゲッティイメージズ ホワイトハウスには、エグゼクティブシェフだけがいるわけではありません。いいえ、ペストリーを専門とするスタッフもいます。現在のエグゼクティブパティシエであるスーザンモリソンは、 O、オプラマガジン 彼女は言いました。「私の日々の焦点のほとんどは、ホワイトハウスのイベントのデザートにあります。ステートフロアでのレセプション用にミニチュアペストリーを作成したり、ウェストウィングでの昼食会にスイーツを提供したりすることができます。しかし、私たちの最優先事項は常に最初の家族です。
モリソンには、本質的に少し奇妙な追加の責任があります。彼女は印象的なジンジャーブレッドハウスを建てなければなりません。 「私は一年中ホワイトハウスのジンジャーブレッドハウスについて考えていますが、11月まで焼き始めません」とモリソンは言いました。 「それから、感謝祭の後の約4日間、私たちは家を建てるためにたゆまぬ努力をしてから、60,000人以上のゲストが巡回する州の食堂に移します。」
そして、センセーショナルなジンジャーブレッドハウスを作ることを要求されたのは、モリソンだけではありませんでした。ザ・ HuffPost 菓子の建物は毎年作られていると主張した。 リトル 「ニクソンからトランプへ、ホワイトハウスのジンジャーブレッドの家の歴史」という記事も発表しました。人がこのデザートギグを望んでいるなら、彼らは規則に従い、毎年の彫刻を焼く必要があるようです。
大統領はホワイトハウスのシェフのレパートリーから特定の食品をキャンセルすることができます
元ホワイトハウスのシェフであるジョン・モラーは、 伝記 彼が大統領の喜びで仕えたこと。これは、大統領が特定の食品が口の穴に入ることを禁止したい場合、それはおそらく禁止されることを意味します。
このトピックについては、 C-SPAN 元ホワイトハウスのシェフにインタビューするプログラム。これらの元従業員の1人であるピエールシャンブリンは、ジョージH.W.ブッシュがブロッコリーや芽キャベツを彼に提供することを望んでいないと述べています。彼は覚えています、 '私は彼にいくつかの芽キャベツを提供しました。そして彼は執事に、「ピエールに二度とそれを提供しないように言ってください」と言いました。とはいえ、ブッシュがホワイトハウスからブロッコリーを禁止しなかったことは注目に値します。彼はそれを自分で食べたくなかっただけです。 '夫人。ブッシュは時々ブロッコリーを求めます」とシャンブリンはコメントします。
このエチケットが存在することは理にかなっていますが、それは少し陽気でもあります。レストランの常連客がウェイターを見つけて、ヘッドシェフに、今後4年間はトマトを与えないように言って、その要求を覚えておく場所を期待するように依頼することを想像してみてください。
ホワイトハウスのシェフが24時間年中無休で待機しています
プール/ゲッティイメージズ ホワイトハウスのシェフは、ゆっくりと眠りにつくため、携帯電話をミュートすることはできません（または、昔は固定電話のプラグを抜くことができませんでした）。ええ、彼らはそうすることができます、しかし彼らの雇用主が彼らに料理をするために来るように彼らを呼ぶならば、彼らはトラブルに終わるかもしれません。うん、大統領がビルにいるときは、厨房スタッフが待機している。パティシエのビル・ヨセスは語った HuffPost 、「理論的には、私たちは24時間年中無休で働いていました。」
しかし、大統領は技術的にシェフに午前2時の料理を作るように指示することができましたが、ヨッセはそのような食事をする必要はありませんでした。 「私は8年間そこにいましたが、それは起こりませんでした。」彼は続けて言った、「全国的な緊急事態が発生する可能性があり、関係者は午前3時に起きて危機に対処しなければなりません。危機は起こったが、彼らは空腹ではなかった。
Walter Scheibはまた、型破りな時間に料理をするように頻繁に求められることはなかったと述べました。彼は知らせた VICE 、「私たちは本当に真夜中のおやつをあまりしませんでした。」シャイブとヨッセが仕えた大統領がこの権力を実際に乱用したことは一度もないようです。これらのシェフが緊急ルームサービスディスペンサーのように扱われなかったのは幸運です。
州の夕食には、ホワイトハウスのシェフのための完全なルールがたくさんあります
チップソモデヴィラ/ゲッティイメージズ ホワイトハウスの州の夕食は、最も空想的な出来事のように聞こえます。による ホワイトハウス歴史協会 、 彼らは政府の長または君主を称えるために身につけられます。 ビジネスインサイダー 何百人もの人々が単一のイベントに参加できることに注意した。彼らはまた、シェフがこれまでに料理することができた中で最もストレスの多い宴会の1つであるように見えます。
2012年、 ブレード 過去と現在のホワイトハウスのシェフが、食品ジャーナリスト協会が主催するパネルで講演したと報告しました。この議論は、いくつかの激しい州の夕食の規則を明らかにしました。 ブレード 「2番目の部分は決して提供されませんが、ゲストがそれらを要求した場合に提供されます。」と書いています。さらに、「最初のコースがテーブルに置かれた瞬間から最後のコースが提供される瞬間まで、55分を超えて経過することはできません。また、各コースは、適切なタイミングで提供される準備が整っている必要があります。遅延は許容されません。」
アーモンドジョイvsマウンド
これらの要件は発汗を誘発するだけでなく、奇妙なことに特定のものでもあります。たとえば、最後のコースを食事の開始から55分以内に提供する必要があるのはなぜですか？なぜ1時間ではないのですか？世界の誰がその番号を思いついたのですか？これらの指令は誠実であり、シェフの生活をより困難にするために作成されたようです。
ホワイトハウスのシェフが固ゆで卵の塊を調理しなければならないこともあります
マークウィルソン/ゲッティイメージズ 毎年イースターに、ホワイトハウスは毎年恒例のエッグロールを主催しています。そして、このイベントが何を伴うのか疑問に思っているのなら、おそらくあなたは一人ではありません。幸いなことに、マックス・ボネムという作家は、この伝統を打ち破ることに決めました。で フード＆ワイン 記事によると、「ホワイトハウスのエッグロールは、子供たちが長い柄のスプーンでホワイトハウスの芝生の芝生に卵を押し込む毎年恒例のレースです。」このシンディグはさらに、古典的なイースターエッグハントやその他のアクティビティのバンドルを備えています。
ホワイトハウスのイベントには、驚異的な数の固ゆで卵も含まれています。ボネムは、「14,000個以上の固ゆで卵は、エッグロールと狩りで使用するために手染めされています」と述べています。ホワイトハウスの厨房スタッフは、これらの卵のすべてではなく、1トンを固ゆで卵に染める必要がある場合があります。 1998年、 ロサンゼルスタイムズ これらの人々がお祝いのために7,200個の貝殻を着色したと報告しました。さらに、 アトランティック これらのアイテムを準備している2001年のチームの写真をいくつか紹介しました。最初の写真では、卵の箱の塔が背景に迫っている間、シェフのアシスタントが働いています。 2番目のスナップでは、2人の従業員が多数の従業員を持ち上げています。
この施設が、たまに食べられないであろう卵の山を調理するために時々必要とされるのは少し不思議です。言うまでもなく、ほとんどの厨房労働者は、子供の芝生のゲームのために毎年食べ物を沸騰させる必要はありません。
ホワイトハウスのシェフは珍しい食事を作るように命じることができます
統合されたニュース画像/ゲッティイメージズ ホワイトハウスの厨房が大統領のために料理をしているとき、スタッフはおそらく上司に彼が食べたいものを与えるつもりです。これは、大統領が独特の食事を切望している場合、それが少し奇妙なものであっても、彼のスタッフはそれを作る方法を見つける必要があることを意味します。
1969年に、 リーディングイーグル リチャードニクソンはケチャップで覆われたカッテージチーズを食べるのが好きだったと報告しました。新聞は次のように書いています。「ニクソンは、食品、栄養、健康に関するホワイトハウス会議に出演した際に彼の料理について話しました。彼は、食事と健康上の理由からカッテージチーズを食べるべきだと感じているが、味が気に入らないと言っています。それで彼はそれをケチャップで覆い、それは彼が好きです。
で C-SPANインタビュー 、ホストのスーザンスタンバーグは、元ホワイトハウスのシェフにニクソンのためにこの食事を作るかどうか尋ねます。彼女は、「彼からのリクエストが毎日来たとき、あなたはどう反応しただろうか」と言います。「ケチャップ入りのカッテージチーズを食べます。」11年間キッチンで働いていたフランク・ルタは肩をすくめます。 。それはまるで彼がその味の組み合わせを理解していないことを表現しているようですが、それでも彼は大統領のためにそれを作ります。このような珍しい食事は、ホワイトハウスのキッチンの仕事がいかに非典型的であるかを浮き彫りにします。そのような料理を作るようにシェフに指示するレストランは多くありません。
ホワイトハウスのエグゼクティブシェフは残業代を受け取りません
ブレンダン・スミアロフスキー/ゲッティイメージズ ホワイトハウスのエグゼクティブシェフになるのは大変な作業です。彼らは州の夕食を計画していて、奇妙な時間に働いている可能性があり、大統領のために料理をしています。しかし、これらの責任はかなり厳しいように思われますが、このポジションは残業代を一切受け取りません。
ザ・ ニューヨーク・タイムズ この事実は、2005年に発表された記事で説明されています。新聞は次のように述べています。 、トップレベルのシェフが外で稼ぐことができるものをはるかに下回っています。
ホワイトハウスのエグゼクティブシェフが残業代の支払いを許可されていないのは本当に困惑しています。彼らはいつでも皿を作るように頼まれる可能性があり、彼らが余分な時間を働いたとしても補償されないという事実は、彼らの職場を驚くほどけちな音にします。
大統領はホワイトハウスのシェフにビールを醸造するように指示することさえできます
あなたがホワイトハウスのシェフだったとしたら、あなたの責任は本質的に料理に限定されると思うでしょう。しかし、この仮定は正しくありません。たとえば、大統領はあなたに彼らに一からビールを作るように頼むことさえできます。
キッチンスタッフにビールを醸造するように言った最初の大統領はバラクオバマでした。彼の ホワイトハウス それが作成された理由を説明する2012年のビデオもリリースしました。このクリップでは、アシスタントシェフのサムカスが次のように述べています。「ビールの醸造は、アメリカ人が全国の自宅やガレージで行っていることです。そして大統領は確かに、私たちがその昔ながらの伝統でアメリカの人々に加わり、私たち自身のビールのいくつかを醸造することができるかどうかを見ることは良い考えだと思いました。次に、この記録では、これらの飲料がどのように作成されるかについて概説します。
キッチンのスタッフはこの製品を作ることに本当に熱心に見えますが、オバマが彼らに醸造を作るように指示できるのは少しばかげています。ビールは食事ではなく、シェフが通常作るアイテムでもありません。
ホワイトハウスのシェフは最高レベルのセキュリティクリアランスを必要としています
ジョーレードル/ゲッティイメージズ 言うまでもなく、米国シークレットサービスは大統領の食糧が毒殺されることを望んでいません。その一連のイベントは理想的ではないからです。しかし、この組織がホワイトハウスの厨房でタカになりたくないようにも見えます。したがって、大統領が食事をすることを許可するために、彼らはシェフに大統領のために料理することを許可する特別な称号を与えます。
ウォルターシャイブは実際にこれをに言及しました VICE ： 「あなたがホワイトハウスで働いているときにあなたが持っているクリアランスは、トップシークレット大統領の近接性と呼ばれています。」彼はまた、次のように主張しました。 '明らかに、これはあなたが得ることができる最もセキュリティがクリアされた投稿の1つです。そのクリアランスを持っている台所にいる私たちの数人に関して、あなたがそれについて考えるならば、私たちは大統領の外や隣にいるだけではありません。私たちは物理的に彼の中にいます。あなたは本当にこれ以上それに近づくことができませんでした。」
食事をするためだけに「トップシークレットプレジデンシャルプロキシミティ」の許可が必要だと言うことができるシェフは、世界中に多くありません。
ホワイトハウスのキッチンスタッフは、エグゼクティブシェフの採用プロセスについてコメントできません
プール/ゲッティイメージズ 2005年、 ニューヨークタイムズ ホワイトハウスの料理の世界について別の記事を書いた。施設のアシスタントシェフであるクリステタコマーフォードがエグゼクティブシェフになる可能性があると報告されています。しかし、コマーフォードがこの職に就いている間、彼女は雇用主が仕事に必要な人をどのように選ぶかについてコメントすることができませんでした。
出版物は次のように述べています。「候補者は選考プロセスについてお母さんを続けるように求められており、間違った言葉が彼らを考慮から外す可能性があることを認識しています...料理界の名前、ランク、シリアル番号に相当するものを超えるもの。 「あなたは家の規則を知っています」と彼女は静かでしっかりした声で言いました。
以来 ニューヨークタイムズ この物語を発表し、コマーフォードはエグゼクティブシェフになりました。彼女はまたインタビューを行った 流行 、 CNN 、および アジア協会 彼女のさまざまな責任について話し合う。コマーフォードがホワイトハウスのキッチンでの彼女の経験のいくつかについて率直に話し合うことができたことを考えると、彼女が選択プロセスについてコメントすることを許可されなかったのは興味深いことです。
