ゲッティイメージズ サラダが本当に素晴らしい理由は何ですか？これに答えるには、サラダが最も基本的な意味で通常何で構成されているかを検討することが役立ちます。新鮮な食材、対照的な食感、風味豊かなドレッシング、そして時にはタンパク質です。また、「サラダ」という言葉には、食物繊維が多く、糖分が少なく、脂肪が少ない健康的な食事の選択が期待されています。料理に応じてルールを曲げることができます。たとえば、フルーツサラダやポテトサラダは、 伝統的な 彼らは従来のグリーンサラダよりも野菜の前向きではありませんが、言葉の意味。これらすべてを念頭に置いて、サラダは美味しくなければならないという明らかな事実と相まって、ここにあなたが食べるべき5つのサラダとあなたが本当に食べてはいけない5つのサラダがあります。
食べる：ギリシャ風サラダ
ニュース速報を見逃した場合は、パーティーに遅れます。 地中海式ダイエット あなたにとって良い。これにより、象徴的なギリシャ風サラダが、風味と健康の両面で優れたサラダの選択肢の最前線になります。ギリシャ風サラダは、きゅうり、トマト、赤玉ねぎ、カラマタオリーブが特徴で、通常はフェタチーズ、オレガノ、オリーブオイルが添えられています。それで、なぜそれはあなたにとってとても良いのですか？登録栄養士 アンディ・デ・サンティス ギリシャ風サラダの主な強みは、サラダに含まれるオリーブオイルとオリーブ自体に由来する一不飽和脂肪含有量が高いことです。モノ不飽和脂肪は、血中コレステロールプロファイルにプラスの影響を与え、その結果、心臓血管の健康を保護するのに役立つため、一般に「健康的な脂肪」と呼ばれます...塩に夢中になりすぎないように注意してくださいチーズ！'
食べてください：ニコイズサラダ
起源はフランス人、 ニコイズサラダ 新鮮な野菜と一緒に健康的な脂肪とタンパク質を詰め込みます。その中には、トマト、アンチョビ、ブラックオリーブ、ケッパー、インゲン、レモンジュースがありますが、地域によって異なる可能性があります。栄養士 アンディ・デ・サンティス ニコイズサラダは、オリーブオイルとトマトの成分に関してギリシャサラダの利点を共有するだけでなく、タンパク質の優れた供給源である魚と卵の両方を含むという追加の利点ももたらします（これはあなたを保つのに役立ちます満腹感と満足感）とビタミンDの最も豊富な天然源の2つ（ほとんどの人が食事で十分に摂取するのに苦労しています）。ニコイズサラダの追加の利点は、一般的に使用される魚（アンチョビ）がオメガ3脂肪酸に富んでいることです。これにより、心血管系の保護効果がさらに高まります。
そして、ニコイズサラダは健康的であるだけでなく、予算があれば自宅で簡単に準備することもできます。登録栄養士 ミリー・シェドリック 「ニコイズサラダは、健康的なオメガ3脂肪が豊富な缶詰のマグロ、アンチョビ、オリーブを選び、事前に洗った濃い葉物野菜とトマトに固ゆで卵を加え、低脂肪を使用することで、自宅ですばやく調理できます。脂肪のビネグレットソースはカロリーを節約します。
適応性があり、手頃な価格で、栄養素がぎっしり詰まっているニコイズサラダは、そこにある最高のサラダの選択肢の1つです。
食べてください：パネラグリーンゴッデスサラダ
ゲッティイメージズ あなたが健康を維持しようとしているなら、ファーストフードレストランで外食することは挑戦である場合があります。旅行中にサラダを食べたのですが、初めて食べたときは嬉しい驚きでした。 パネラのグリーンゴッデスサラダ 。栄養士 アンディ・デ・サンティス 「ファーストフードのサラダには常に注意する必要がありますが、グリーンゴッデスのサラダには、ケール、ロメイン、ルッコラなどの本格的なパワーハウスグリーンが含まれています。私はベーコンが好きではありませんが、アボカドには心臓の健康的な一不飽和脂肪とカリウムが含まれています。カリウムは私たちのほとんどがもっと必要とします...卵と鶏肉からのタンパク質はこの料理をより満足のいく完全な食事に変えますカロリーを積み上げる。」
栄養士 リズブロム 加えて、 'すべての成分はきれいです。つまり、人工保存料、甘味料、香料、人工原料からの色はありません。サラダ全体は、530カロリー、31グラムの脂肪（7飽和）、および35グラムのタンパク質を提供します。私は個人的にこのサラダのたんぱく質含有量が好きで、もっといっぱいになると思います。
食べてください：ケールサラダ
ケールよりも健康的な食事の専門家に愛されている野菜は少ない。そして、その固有の深い風味と弾力性のある心地よい食感を考えると、それは驚くべきことではなく、サラダに最適です。栄養士 アンディ・デ・サンティス 例外ではありません。 「私はさまざまな理由でケールサラダが大好きです。何よりもまず、それはあなたが多くの食物準備時間なしで非常に強力な葉物野菜を手に入れることを可能にします。ケールはビタミンC（ビーガンが豆でサラダを作る場合に鉄の吸収を高めるのに最適）とカルシウムが豊富で、これは特に牛乳を飲まない人に役立ちます。また、私たち全員がもっと必要としている繊維とカリウムが豊富で、さまざまな強力な病気と戦う化合物も含まれています。
スライスしたグレープトマト、トーストした松の実、少し削ったパルメザンチーズ、バルサミコ酢でケールをドレスアップして、風味豊かな超健康的なサラダを作ることができます。または、スライスしたマンゴー、トーストしたアーモンド、レモンジュースを混ぜて、より甘い味にすることもできます。刻んだ生のケールにスライスしたイチゴ、トーストしたクルミ、熟したアボカドとオレンジのビネグレットソースを添えて出すのも一般的です。それに加えて、ケールは非常に手頃な価格で、いくつかの異なる種類がありますので、食べて幸せです！
食べてください：キノアサラダ
キノアは、その優れた栄養プロファイルのおかげもあり、ヒップになる最新の穀物の1つです。そしてそれは平均的なサラダベースになります。栄養士 リズブロム 注、 'キノアサラダは、穀物自体の食感と多様性に基づいて、私のお気に入りの1つかもしれません。栄養素の観点から、サラダにキノアを加えると繊維（1カップあたり5グラム）が得られるため、食べる量が減り、満足度が長くなる可能性があります。キノアはグルテンを含まず、タンパク質が豊富で、9つの必須アミノ酸すべてを含む数少ない植物性食品の1つです（除脂肪体重をサポートします）。キノアサラダの周りで考慮すべきことは、材料とドレッシングの組み合わせです。サラダにキノアが含まれている場合、新鮮な野菜、ブドウ、ベリー、ドライフルーツなどの健康的な成分と、キノアが吸収する軽い柑橘類と油ベースのドレッシングが含まれている可能性があります。
つまり、基本的には、キノアをストックで煮て冷やし、野菜と少しドレッシングをかけて混ぜることができます。ブーム、あなたは食事またはサイドとしても機能する非常に風味豊かで、満足のいく、健康的なサラダを持っています。たっぷりの脂肪にそれを使わないでください、そしてあなたはすべて準備ができています。
食べないでください：パスタサラダ
パスタサラダは美味しいですが、間違いありません。しかし、サラダとしての指定は少し希薄です。
による リズブロム 、 'サラダに何らかの形の野菜や野菜が不足している場合、それが本当のサラダであるかどうかはわかりません。パスタサラダは主に炭水化物と脂肪を含んでいます。たんぱく質の味方に健康的なものを選択しようとしている場合は、パスタの味方のサラダを選択してください。
私はあなたが作ることができることに注意します 適度にヘルシーなパスタサラダ 野菜、ヘルシードレッシング、フレッシュハーブをたっぷり加えれば。しかし、パスタが低カロリーで高栄養の状況に結婚することはめったにありません。これは、高カロリーの材料をパスタに混ぜるのは簡単ではないためです。
食べないでください：エッグサラダ
エッグサラダがどうなのかわからない その名前を得た たくさんのマヨネーズと、ディルやセロリのようないくつかの希望に満ちた緑色のものを投げるだけではありません。せいぜい、あなたはあなたが卵からタンパク質を得ているとあなた自身に言うことができます、そしてそれは本当でしょう。しかし、それだけではありません。栄養士 リズブロム 注、 '平均的なデリエッグサラダサンドイッチは、550カロリー、30グラムの脂肪、445ミリグラムのコレステロールを含む可能性があります。痛い！主な材料は卵とマヨネーズです。これらの食品の最大の問題はコレステロールと飽和脂肪です。どちらも動脈を詰まらせる可能性があり、食事が多すぎると高コレステロール値につながる可能性があります。
ゆで卵にこだわって、スライスして、従来のグリーンサラダと一緒に混ぜた方がいいです。
食べないでください：チーズケーキファクトリーのシーザーサラダとチキン
チキンシーザーサラダは、すべてのサラダが思ったほど健康的ではないことを示す代表的な例です。栄養士 アンディ・デ・サンティス 「シーザーサラダは、追加されたチーズとドレッシングのカロリーが高く、主な野菜がロメインレタスであるため、私の最も嫌いな[サラダ]の1つです。これは、ケールのような伝統的な大国と比較して栄養的に例外的ではありません。フダンソウとほうれん草。」
チーズケーキファクトリーは、確かに、そのより高いカロリーのいくつかで有名です メニューオプション 。したがって、彼らのサラダの提供、特に前述のチキンシーザーも例外ではありません。それで、それはどれほど悪いのでしょうか？一言で言えば、栄養士から リズブロム 、 '平均的な女性の場合、わずか1,550カロリー、23グラムの飽和脂肪、1664mgのナトリウムで1日摂取量を楽しむことができます。もっと言う必要がありますか？」
食べないでください：マクドナルドの南西バターミルククリスピーチキンサラダ
かわいそうなマクドナルド。何年にもわたって試してみたにもかかわらず、彼らがサラダ市場で本当に成功したかどうかはわかりません。彼らの最近のサラダ製品の1つは、私の興味をそそりました。 南西バターミルククリスピーチキンサラダ 。確かに、このサラダはさまざまなグリーン（ケールを含む）、新鮮なハーブ、ニューマンズオウンドレッシングを備えているため、マクドナルドはゲームを強化しました。そしてそれは良いように聞こえますが、栄養士 アンディ・デ・サンティス 「スウィート、バターミルク、クリスピーは、健康的な食事をしようとしているときに鶏肉の前で見たい最後の3つの単語です。」栄養士 リズブロム さらに、「このサラダの重量は510カロリーで、これらのカロリーの44％は脂肪に由来し、1日の摂取量の30％は飽和脂肪に由来します。とても塩辛いです！」
したがって、栄養プロファイルを考えると、マクドナルドはこれでも機能しなかったようです。さらに30カロリーの場合は、ビッグマックを注文するだけで完了です。
食べないでください：アップルビーのオリエンタルグリルチキンサラダ
ゲッティイメージズ 話をした栄養士の一人に聞いたところ、 リズブロム 、彼女の最も嫌いなサラダ、レストラン、または従来のサラダの1つを選ぶため。彼女は言った、「私たちの最善の意図は私たちを後ろから噛むことができます。たとえば、アップルビーのオリエンタルチキンサラダを見てください。グリルドチキンとフライドチキンを使っても、このサラダの美しさを注文すれば、近所でおいしいものを食べることは絶対にありません。健康に聞こえますが、このアジアングリーンのプレートは、おいしいオリエンタルビネグレットソースにトッピングし、クリスピーヌードル、トーストアーモンド、グリルチキンをトッピングしたもので、1,290カロリー、85グラムの脂肪、1日以上のナトリウムと13が含まれています。砂糖のティースプーン。実際、フライドチキンを忘れるとナトリウムは700mg増加します。フライドポテトとモルトを注文して、それを1日と呼ぶ方がよいでしょう。」
