アゼルバイジャン_ストッカーズ/シャッターストック モリー・クラーク
カベルネの産地といえば ワイン 、あなたの心はフランスのボルドー地方、またはナパバレーやソノマなどの有名なワイン生産地域を特徴とするカリフォルニアのノースコーストに直接向けられるかもしれません.さらに、によると、 ワインフォリー 、カベルネは南オーストラリアとチリで一般的に栽培されていますが、カベルネのようなワインを栽培しているとは思わないかもしれない地域の1つはオザークです.
オザーク山脈は、アーカンソー州、ミズーリ州、カンザス州、イリノイ州の一部を含む、米国中南部に位置しています ( ブリタニカ ）。この地域、特にアーカンソー州アルタスの一部 – 自称 ' アーカンソー州のワインの首都 」 - 2009年にアーカンソー州の公式の州ブドウと呼ばれたネイティブのシンシアナブドウの本拠地です（ アーカンソー.com ）。 アーカンソー百科事典 シンシアナにはカベルネに似た香りがあると述べています。 「オザークのカベルネ」と呼ぶ人もいます。全体として、アーカンソー州では、ワイン造りは誇りに思っていますが控えめな努力です。 2007 年から 2009 年にかけて、600 から 750 エーカーのブドウがワイン生産に使用されました。
シンシアナは一卵性双生児で、独特のテイスティング ノートを持っています
クラスラ/シャッターストック
注目すべき興味深い点は、シンシアナ グレープはミズーリ州のブドウであるノートン グレープと遺伝的に同一であるということです。 ミズーリ州立大学 .研究者たちは、「ノートンとシンシアナという用語は同じものとして受け入れられ、交換可能に使用されるべきである」と主張して、品種間の違いについて依然として残っている混乱を解消したと主張した.
しかし、それはアーカンソーで栽培されたブドウがミズーリのものと交換可能であることを意味するものではありません.アーカンソー州に本拠を置く生産者マイク・オグルズビーは、違いを味わうことができると語った. ワインメーカー 、 「私のブドウ園のシンシアナは、ブランブルベリーの果実味が前面に出た独特のフレーバーを持っています。私はそれを喜ばしく思いますが、万人の好みではありません...私のシンシアナのワインは、よりブルゴーニュに似ていると思いますが、ミズーリ州のセント ジェームス ノートンと一緒に飲んだことがあります。深いチョコレートとコーヒーの倍音。」
マスター ソムリエのダグ フロスト氏は、ミズーリ州オーガスタのノートン ブドウから作られたワインのフレーバー プロファイルについて語りました。 Feast Magazine の YouTube ビデオ . 「[ザ・ノートン] は大きくて無愛想で陰気で強烈で、気弱な人向けではありません...常にレッドチェリーのようなものがあり、レッドカラントは少しのタッチを満たしています プルーン 、梅のキャラクターの少しのタッチ。多くの場合、ほとんど赤いリンゴのような仕上がりになるだろう」とフロスト氏は述べた.しかし、同じ州の異なる場所で栽培されたノートンは、非常に異なる味のワインになる可能性がある.
