子供のためのスーパーグッドクッキー ヘレナ・ニコルズ
シンプルはダフ・ゴールドマンがすることではありません。 Charm City Cakesのヘッドベーカー兼オーナー、そしてショーのスターとして ' ケーキのエース 、 ' ゴールドマンは、ケーキのデコレーションとエンジニアリングを組み合わせた壮大な作品に命を吹き込みました。今、ゴールドマンは子供向けの料理教育の世界に参入しています。彼の番組「ダフのハッピー 楽しい ベーキング タイム」に加えて、ゴールドマンは 2 冊の子供向けの本を出版しています。
新しい本には、若いパン職人がおいしいお菓子を作るために学ぶ必要があるすべてが含まれています.ゴールドマンが言ったように SN独占インタビュー 、「たくさんの情報があります。良い化学反応があり、物理学が関係しています。」人々がこの本を読んだとき、「ああ、レシピの考え方が理解できた」とか、「何かを一口食べたときに、よりおいしく味わう方法が理解できた」と思ってほしい、とゴールドマンは願っています。
この本には、Buckeyes のような簡単なおやつから中国の月餅のようなより複雑な焼き物まで、あらゆるスキル レベルのレシピが含まれています。ただし、ゴールドマンは子供向けのレシピを単純化していません。 「これは、『これらのレシピは子供向けのものではありません。子供向けのレシピではありません』という批判を人々から受けるところです。 .
彼は批判が好きだ
子供のためのスーパーグッドクッキー
ダフ・ゴールドマンはこの批判をためらわない。代わりに、彼はそれを褒め言葉と見なしています。 「子供向けの料理本を読んだことがあるので、批判を受けるのが大好きです。子供向けの料理本を書いているからです。それらのほとんどを読むと、「これは退屈です。何もありません。単純化されています..子供たちはこれ以上のことを望んでいるので、範囲を与えます。」ゴールドマンは、子供たちが情報が骨抜きにされることを望んでいないことを理解しています。代わりに、情報とオプションを提示し、自分で選択できるようにする必要があります。
彼の新しい本には、さまざまなスキル セット用のさまざまな Cookie が含まれています。ゴールドマン氏は、「作るのが簡単なものもあります。干し草の山は簡単です。バックアイは簡単です。私はこれらのラマダンの日付のクッキーを作りました。これは本当に関係があります。」子供はもっと複雑なプロジェクトを敬遠するだろうと思う人もいるかもしれませんが、Goldman の経験はそうではないことを彼に教えてくれます。 「本当に複雑なプロジェクトが好きな子供もいます。彼らに挑戦するのは良いことです。子供は挑戦されるのが好きです。」
ゴールドマンは子供たちを軽視しない
子供のためのスーパーグッドクッキー
ダフ・ゴールドマンはまた、物事を単純化しすぎることが子供の興味を失う最も早い方法であることを痛感しています. 「彼らに話しかけると、彼らはすぐに気を紛らわすので、それは重要です。彼らは『大丈夫』のようです」と彼は言いました.
彼は、子供たちは自分がいつ話しかけられているかを知っていると付け加えました. 「彼らは完全に知っています。子供は私たちよりもはるかに賢いです。子供のように扱うと、子供のように振る舞います。小さくて知的な人間のように扱うと、小さくて知的な人間のように振る舞います。」ゴールドマンが子供向けの料理本を成功させるために使用したのは、この哲学です。
彼らが創造することを信じることで、彼らはプロセスを楽しみ、学ぶことができます。ゴールドマンは、サポートなしに子供たちに課題を設定することはありません。この本は、子供たちが自信を持って何か新しいことに挑戦できるように、ベーキングの科学を学ぶのに役立つ十分な情報を提供します.ゴールドマンにとって、これは子供たちがおいしいクッキーを手に入れるだけでなく、達成感も得られることを意味します。 「私は達成感を人々と共有するのが大好きです」と彼は言いました。 「私は、自分がしていたことをやり終えたときに、自分自身に満足し、『私が作ったこの素晴らしいものを見てください』と感じられるような立場に人々を置くのが好きです。」
' 子供のためのスーパーグッドクッキー 」は現在購入可能です。
