レスリー・マクマン
ダーク ラムとエイジド ラムは、世界中で愛されている 2 つの人気のあるタイプのラムです。サトウキビから作られるなどの共通点もありますが、製造プロセス、風味、色の点でいくつかの重要な違いがあります。
ダークラムとエイジドラムの主な違いの1つは次のとおりです。 それらが生産される方法 。ダーク ラムは、糖蜜とサトウキビ ジュースの組み合わせから作られる、非常に特殊なタイプの熟成ラムです。糖蜜は砂糖の精製プロセスの副産物であり、濃厚でシロップ状の質感と濃い色をしています。発酵中にサトウキビの絞り汁に加えられ、豊かで風味豊かなラム酒が生まれます。蒸留後、ダーク ラムはオーク樽で熟成されることが多く、ラムにさらなる風味と色を与えることができます。一方、熟成ラム酒は通常、サトウキビの絞り汁のみから作られ、オーク樽で熟成されることもよくあります。
ダークラムと熟成ラムのもう1つの重要な違いは、その色です。ダークラムは、蒸留後に糖蜜とカラメル色素を加えることにより、その深く豊かな色が生まれます。これにより、ラム酒の特徴的な濃い色が生まれ、わずかに甘い風味が追加されます。対照的に、熟成したラム酒は、熟成させた樽から自然に色がつきます。ラム酒は熟成させるほど、色と風味がより濃く、より複雑になります。
ダークラムや熟成ラムを使用した飲み物は何ですか?
アンドレスル/ゲッティイメージズ
フレーバープロファイルの観点から見ると、ダークラムは糖蜜、キャラメル、バニラの香りを伴う豊かで複雑なフレーバーを持つとよく言われます。これは、添加された糖蜜とカラメル色素、および長い熟成プロセスによるものです。ダークラムはほんのり甘い仕上がりになるため、カクテルによく使われます。マイタイは、ダークラム、ライムジュース、オレンジキュラソー、オルジェートシロップ、シンプルシロップで作られた古典的なティキカクテルです。爽やかなフルーティーなドリンクで、暑い日にぴったりです。ダーク アンド ストーミーもダーク ラム、ジンジャー ビール、ライム ジュースで作られたシンプルですがおいしいカクテルです。スパイシーなジンジャービールとダークラムの濃厚で甘い風味が完璧に調和します。
熟成したラム酒は、フルーツ、スパイス、オークの香りを伴う、より繊細で繊細な風味を持つとよく言われます。熟成したラム酒は通常、糖蜜やカラメルを加えずに作られるため、その自然な風味が活かされます。これにより、熟成ラム酒が人気になります。 きれいにすする ロックやラム酒のオールドファッションでもお楽しみいただけます。カクテルには通常、角砂糖、ビターズ、柑橘類のツイスト、水しぶきが含まれます。熟成したラム酒がこのシンプルで洗練されたカクテルに豊かで複雑な風味を加えます。
