フェイスブック による ハウスタッフワークス 、 ファストフードチェーン ケンタッキーフライドチキン（KFCとしてよく知られています） その特徴的なスパイスブレンドについて非常に秘密主義であることが知られています。元のレシピは今日でも使用されており、悪名高い（そしてタグラインを刺激する）11種類のハーブとスパイスが含まれています。
スパイスブレンドは本物によってさえ作成されました カーネル・ハーランド・サンダース 彼自身。白人に適した創設者は、フランチャイズの可能性のある場所を訪れたとき、最初はレシピを頭の中にしか入れていませんでしたが、最終的にはそれを書き留めました。 KFCはレシピを厳重に管理し、厳格な機密保持契約によって秘密保持が義務付けられている数人の従業員とのみ手書きのコピーを共有します。
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メーカーが分類された組み合わせを漏らさないようにするために、KFCは2つの異なる会社にそれぞれブレンドの一部を混合させています。 ハウスタッフワークス また、営業秘密を漏らした従業員が車や飛行機で一緒に旅行することは許可されていないという噂があり、偶然に事故が発生したと説明しています。オリジナルの手書きレシピは一度だけ場所を移動し、装甲車で運転され、高セキュリティの車列によって守られていました。
KFCの秘密の署名スパイスブレンドレシピがリークされた可能性があります
フェイスブック しかし、KFCのシグネチャースパイスブレンドを取り巻く厳格なセキュリティと秘密に漏れがあった可能性がありました。 2016年のインタビューで シカゴトリビューン 、レポーターのジェイ・ジェームズは、カーネル・サンダースの甥であるジョー・レディントンが秘密のレシピを明らかにしたと言います。 インデペンデント レディントンはジェームズに家族のスクラップブックを見せている間、サンダース大佐の2番目の妻であった叔母のクローディアの意志のコピーを含めたと報告しています。彼女の意志が書かれた紙の裏側には、11種類のハーブとスパイスを含むフライドチキンスパイスブレンドのレシピがありました。
レディントンは、それがおそらく秘密のKFCスパイスブレンドレシピであると記者に知らせたと言われています。フォローアップインタビューでこれが本当かどうか尋ねられたとき、レディントンはジェームズに見せたレシピが今日のKFCキッチンで使用されているものと同じレシピであるかどうか確信が持てないと主張して、アウトレットについてあまり積極的ではなかった。
キッチン からの写真に基づいてKFCの分類されたフライドチキンレシピを複製しようとしました シカゴトリビューン インタビューし、それが本物であると宣言しました。彼らは、彼らが再現したフレーバーは、ファストフード店のサクサクした鶏の皮にぴったりだと主張していますが、レストランのお気に入りの食事を複製しようとする場合はほとんどの場合、家庭用バージョンは正確なコピーではありませんでした。
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