1980年代までに、全員とその母親は、1学年分の学校給食を完了するのに25パイントのパンとバターのピクルスが必要であることを知っていました。 ハドソンレビュー ）。そして、サンドイッチ作りについて何か知っているなら、パンとバターのピクルスは単なるトッピングではないことを知っています。それらは甘く、塩辛く、カリカリであり、そして-人間が望むことができるのと同じくらい完璧に近い組み合わせで-スパイシーな甘い玉ねぎとマスタードシードによって相殺されます。
これらの不可解においしい漬物はどこから来るのですか？アメリカの新聞はどこからともなく、周りでそれらに言及し始めます 大恐慌 。 1931年、パンとバターのピクルスは休日の定番でした。サニタリーとピグリーウィグリーフードストアは、「クリスマスのごちそうのための選択食品」として、1瓶あたり0.18ドルでそれらを提供しました（経由 宵の明星 ）。 1932年までに、彼らは「適切な主婦」に必要な食料品になりました。新聞広告は、「主婦がヘルマンズまたはベストフーズのいずれかを提供すると...パンとバターのピクルスを一生勝ち取る」と主張しました（経由 宵の明星 ）。 1939年までに、熱心な競技者は町の公正な料理大会でそれらを作りました（そして彼らと一緒にリボンを持ち帰りました）。 Greenbelt Cooperator ）。そしてついに、1943年までに、パンとバターのピクルスは「オールアメリカン」になりました。第二次世界大戦の真っ只中、アイオワ州の家事部門は、戦時中の定番としてマヨネーズを使ったパンとバターのピクルスを添えたベイクドビーンズを宣伝していました（ アイオワ州立大学 ）。
なくてはならないサンドイッチのトッピングに誰に感謝できますか？
パンとバターのピクルスを使って生き残ったイリノイ州の農家
パンとバターのピクルスは、おそらくそのルーツを、1923年にその名前の特許を申請したオマールとコーラファニングにまでさかのぼることができます（経由 フレーバー ）。 1876年に生まれたオマールは、ワゴンメーカーで小さな町の政治家であるオマールと学校の教師であるメアリーの息子でした。 系図トレイル そして 私の遺産 ）。 コーラ（コーラA.イーズ生まれ）は夫より8歳若かった（経由 ウィキツリー ）。 1884年に金物店のオーナーであるフレデリックとエルマに生まれたコーラは、18歳になる前に父親を悲劇的に「心臓のトラブル」で亡くしました。1907年に結婚した23歳のときに、名前をファニングに変更しました。 私の遺産 そして ウィキツリー ）。
彼らが結婚した後、オマールとコーラはキュウリの栽培を始めました。しかし、1920年代までに、若いカップルは目的を達成するのに苦労していました。彼らは、古い家族のレシピを使用して、そうでなければ捨てていたであろう小さなきゅうりを漬け始めました（経由 アパラチアの緑化 ）。彼らが基本的な商品をお金で支払うのに十分な収入を生み出すことができなかったとき、彼らはピクルスを地元の食料雑貨店と交換しました...あなたは推測できますか？パンとバター（経由 クック情報 ）。言うまでもなく、彼らは成功しました。
彼らの元のレシピが何を求めているのかはわかりませんが、掘り下げました 1945年のレシピ 、自宅で作りたい場合に備えて。必要なのは、きゅうり、玉ねぎ、塩、酢、砂糖、マスタード、セロリの種、生姜、ターメリックだけです。幸せな料理！
