ハンバーガーからミートローフ、タコスまで、 牛ひき肉は、最も古典的なアイテムのいくつかで使用されています アメリカンキッチンで。しかし、ほとんどの肉製品と同様に、良い選択肢があります。
サーロインvsトップサーロイン
牛ひき肉の最も人気のある代替品の1つは、ターキーミンチです。牛挽肉はターキーミンチよりもわずかに強い風味がありますが、それはすべて調味料に帰着します（ キッチン ）。豆腐や豆腐のような七面鳥のひき肉は、何を入れても味がします。そのため、必要なひき肉を使って濃厚なボロネーゼソースを作ろうとすると、2つの違いがわからない場合があります。肉はニンニクとタマネギとニンジンとセロリでいっぱいの濃厚なトマトソースで窒息させられます（経由 フードネットワーク ）。
味はさておき、健康上の理由から牛肉から七面鳥に切り替えるべきかどうか疑問に思う人はたくさんいます。牛肉は、不健康な赤身の肉であるために近年悪いラップを得ていますが、七面鳥はより良い選択肢ですか？
七面鳥と牛肉の健康上の利点はどのように積み重なっていますか？
米国農務省のデータに基づいてBeefNutritionが実施した調査では、ターキーミンチの飽和脂肪は牛肉よりも4％少ないことが明らかになりました（ スプーン大学 ）。驚いたことに、同じ量のターキーミンチは実際には牛挽肉よりもカロリーが高かった（牛肉の162カロリーに対して七面鳥の176カロリー）。両方の肉サンプルは93％赤身で7％脂肪でした。
たんぱく質に関する限り、一食当たりの量はまったく同じで、22グラムです。それで、ここでの評決は何ですか？飽和脂肪含有量があなたにとって重要であるならば、そうです、七面鳥は技術的に健康です。しかし、4％は本当にそんなに多いのでしょうか？あなたがカロリーカウンターなら、おそらくあなたは牛肉と一緒に行く傾向があるでしょう。これはトサップです。ビーフバーガーを捨てて七面鳥の詐欺師に切り替えたくない場合は、それに固執し、それについてあまり罪悪感を感じないでください。
