スペーストースト/シャッターストック ジャレッド・カウフマン
カクテルのガーニッシュはひとときを過ごしています: 世界で最も高価なカクテル 、クールな$ 20,000で鳴るマティーニには、1カラットのダイヤモンドがトッピングされています.他の人は食用の金を持っています。あるニューヨーク市のバーでは、飲み物にプラスチック製の恐竜とおもちゃの兵隊がトッピングされています。バーテンダーが限界に挑むとき、ガーニッシュはもっぱら美的であると考えがちです。
マクドナルドは感謝祭にオープンです
しかし、多くの付け合わせは、クレイジーに見えるものでさえ、実際には飲み物自体に重要な機能を持っています.顧客は現在注文中です 上にパルメザンチーズをのせたエスプレッソマティーニ : 信じられないかもしれませんが、熟成チーズの深いうま味が、コーヒーとリキュールのほろ苦さを引き立てます。
これは、ビジネス上の決定でもあります。実際、一部のバーが目を見張るようなドリンク トッパーを使用する大きな理由は、特に Instagram でビジネスを際立たせるためです。自家製オレオ、ポップコーン入りリム、脱水フルーツなどを添えて、 食用の付け合わせはより複雑になっています 、部分的にソーシャル メディアの話題を生成します。
次回カクテルを注文するとき、または自宅でカクテルを作るときは、ガーニッシュに注意してください。おそらく、レシピがそれらを必要とする隠れた、しかし重要な料理上の理由があります.
次のカクテルで食用ガーニッシュを正しく使用する方法
ブレント・ホファッカー/シャッターストック
カクテルのガーニッシュを無視する場合は、私たちを信頼してください。飲み物を作ったり壊したりする可能性があるため、あなた自身の危険でそうすることになります.適切なガーニッシュは、平均的なカクテルと良いカクテル、または失敗したカクテルの違いになる可能性があります.
カクテルの付け合わせはいくつかの主要なカテゴリに分類され、間違ったものを使用する あなたのカクテルを台無しにする可能性があります .カクテルにピリッとしたコクが必要な場合は、レモン、ライム、またはオレンジ ピールのツイストを追加します。塩辛い風味を加えるには、ブリニー オリーブまたはカクテル オニオンを入れます。深い甘さを出したい場合や辛さを少し和らげたい場合は、マラスキーノ チェリーが適しています。
ストロンボリとカルゾーネの違い
ガーニッシュを選択するときは、進行中のカクテルを味わって、どのフレーバーを強化またはバランスを取ることができるかを確認してください.ミクソロジストは、甘い付け合わせは酸味、苦味、辛さを和らげ、隠れた塩味を引き出すことができると言います.酸味は、塩味と風味を増幅させ、余分な甘さや苦味を和らげるのに役立ちます.
幸いなことに、食用性を犠牲にすることなく、より精巧な付け合わせで創造的になる方法はたくさんあります.たとえば、一部のバーテンダーは、 マティーニ ルピニ豆の塩味ブースト 、バターのようなピクルスのような品質があります。一口飲んで、必要に応じてガーニッシュを使って微調整してください。乾杯！
