パターソン・ワトキンス/SN マリア・シント
灰の水曜日の前日はさまざまな名前で知られていますが、その中には四旬節の断食を必要とする宗教を信仰している場合に、おいしい食べ物をすべてあきらめることに関係する名前もあります。その間 パンケーキの日 「ファット・チューズデー」（フランスでは「マルディグラ」）とは、より一般的な意味で、真夜中までに食べ終える必要のあるすべてのおいしいものを指します。マルディグラのお祭りには、あらゆる種類のおいしい食べ物、飲み物、そして一般的なお祭り騒ぎ（一般的にお祭りは完全に四旬節にふさわしいとは考えられていません）が含まれますが、多くのお祝いにはキングケーキが必要です。興味深いことに、このケーキはもともと1月6日の公現祭のために作られたものであるため、名前に含まれる「王」は特定の船員の頭ではなく、聖書に登場する3人の王を指します。
祝日として知られるスリーキングスの日を祝う場合でも、マルディグラを祝う場合でも、この明るい色のキングケーキは、イベントの進行にお祭り気分を加えます。開発者のパターソン・ワトキンス氏は彼女についてこう語ります。 キングケーキのレシピ 、名前にもかかわらず、あまりにもケーキのようではなく、彼女の言うところの「上品な甘いパン」に似ています。キングケーキにはさまざまな種類がありますが、ワトキンスのバージョンでは、ベースとしてブリオッシュ生地を使用し、ブラウンシュガーとシナモンで風味付けしたクリームチーズで作られたフィリングを使用しています。このキングケーキは時間と手間はかかりますが、基本的なパン作りをマスターした人なら誰でも手の届くはずのものです。
デコレーションはケーキにお祝いの雰囲気を与えるものです
パターソン・ワトキンス/SN
キングケーキの良し悪しを決めるのはパンと詰め物ではありませんが、これらは確かにおいしいです。その代わりに、レシピの重要な部分であり、パンを編むスキルが十分でない場合に、見た目の無数の欠陥をカバーできるものは、カラフルなトッピングです。ワトキンスは、伝統的なマルディグラの色である黄色、緑、紫のサンディングシュガーで覆われた粉砂糖の視線から彼女の作品を作りました。サンディングシュガーがない場合は、グラニュー糖に食品着色料を数滴加えて、粗くないDIYバージョンをいつでも作ることができます。または、同じ配色で（伝統的ではないにしても）同様にお祝いのスプリンクルを選択することもできます。
もちろん、中にサプライズがなければ、キングケーキは完成しません。中にある占いのお守りと同じように、 バームブラックとして知られるアイルランドのハロウィーンのフルーツケーキ または装身具、コイン、 ブルガリアのペストリー バニツァ内の開花枝 、キングケーキの中にプラスチックの赤ちゃんを見つけることは、スライスにそれを入れた人に幸運をもたらすことを意味します。ワトキンスが言うように、「隠されたサプライズを見つけた人/赤ちゃんはその日の王様になれる」。ただし、赤ちゃんのいるケーキを提供してくれた人が、この賞品を見つけることがあなたが王になることを意味するという伝統を守っているなら、それほど幸運とは思わないかもしれません。来年のケーキを買う（または焼く）責任があります。それでも、レシピはできたので、次のマルディグラ (または公現祭) が始まる前に、いつでもパン作りの練習を始めることができます。
